浙江春节美食做法大全（浙江过年菜谱）

今天给各位分享浙江春节美食做法大全的知识，其中也会对浙江过年菜谱进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、春节菜谱美食春节菜谱美食大全
• 2、春节菜谱大全(过年必备美食,家庭团圆的味道)
• 3、过年简单家常菜谱大全做法
• 4、春节家常菜谱(年味十足,美食满满)
• 5、浙江农村年夜饭必上的7道菜,好做又好吃,老人孩子都喜欢
• 6、浙江人年夜饭最爱吃什么?

春节菜谱美食春节菜谱美食大全

1、过年菜单推荐20个菜家常：板栗烧鸡、梅菜扣肉、家常豆腐、红烧狮子头、凉拌香干、西芹腐竹、土豆牛腩、蚝油生菜、红烧鲤鱼、羊肉汤。

2、红烧肉 红烧肉是经典的川菜名菜，颜色红亮，口感鲜美，是过年必备的一道菜品。下面是做法：将五花肉切成3厘米见方大小的块。热水烧开之后，将肉放入水中焯水，捞出沥干备用。

3、鱼生 鱼生是南方春节餐桌上经典的开胃佳肴，寓意着“年年有余”。用鲜鱼肉、植物油、花生碎、姜茸、葱花、酱油等原料制成，制作过程中要有“鱼跃龙门”、 “生财有道”等说法，象征着新的一年有好的开端和财源滚滚。

4、春节菜谱16道菜可以用糖醋排骨、水煮河虾、羊糕、爆鱼、水芹菜、水煮花生、板栗炒鸡、土豆炖牛肉、孔雀开屏鱼、油炸金针菇、西芹炒百合、油菜香菇、八宝饭、饺子、清蒸三鲜汤、鸽子汤。

5、水煮牛肉，特色传统名菜，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，1981年入选《中国菜谱》。水煮牛肉的特点是鲜香可口，肉质细嫩，油而不腻，是佐酒伴饭的上等佳肴，秋冬两季食用极为合适。

6、红烧肉是中国传统菜肴之一，也是春节期间的一道必备美食。

春节菜谱大全(过年必备美食,家庭团圆的味道)

鲍汁扣肉 主料：猪五花肉500克，鲍鱼汁50克，白糖适量，葱姜适量。做法：将猪五花肉切成5厘米左右宽的条，用滚水煮至半熟捞出切成10厘米左右长的断面，再切成5厘米左右宽的条。

红烧狮子头：狮子头是广东传统的滋补美食之一，通常用猪肉为主料，搭配葱姜蒜等调料，用油煎炸后再加入高汤，焖至入味即可。

饺子 饺子是中国传统的年夜饭必备菜品之一，也是春节期间最受欢迎的美食之一。制作饺子需要准备面团和馅料，具体步骤如下：准备面团，将面粉和水搅拌均匀，揉成面团。

农历春节可以说是中国最重要的传统节日了，所以在这期间肯定少不了各式各样的美食，那下面就来看看过春节的时候应该吃些什么传统食物吧。饺子北京俗谚：“好吃不过饺子”，广受普通百姓的欢迎。

过年简单家常菜谱大全做法，仿佛已经闻到了香味，在外面怎么也吃不到家里的味道，中国人在美食方面可以说得上挑剔，这道菜不需要太多的操作，下面分享过年简单家常菜谱大全做法。

加入切块的土豆，再翻炒片刻，撒上少许胡椒粉盖上锅盖焖煮约30分钟，这道家常菜谱就做好了！除了主菜以外，过年必备的零食也不能少。下面我们分享几款口感酥脆，味道香甜的美食。

过年简单家常菜谱大全做法

1、地三鲜是一道最普通的经典家常菜，是以茄子搭配土豆、青椒制作而地三鲜是一道东北名菜，很多人都非常喜欢吃这道菜，虽然没有肉，但是吃起来却比大鱼大肉要好吃多了。过年的时候，做上一盘，每次都 能吃光盘。

2、爆炒腰花 材料：猪腰花500克、葱姜蒜适量、胡萝卜1根、豆腐1块、盐、生抽、料酒、白胡椒粉适量。

3、准备面团，将面粉和水搅拌均匀，揉成面团。制作馅料，可根据个人口味选择猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁等食材，加入葱、姜、盐、酱油等调料，搅拌均匀。将面团擀成薄片，用饺子模具将其切成圆形。

4、推荐一：白切鸡 第一个凉菜，过年吃鸡，大吉大利。凉菜可以选择做白切鸡、白斩鸡、口水鸡、椒麻鸡等。白切鸡做法：处理材料：选择鲜嫩的三黄鸡，鸡毛处理干净，去掉鸡油和内脏那些，鸡头不要去掉。

5、准备适量的娃娃菜，直接将娃娃菜切成均等的多份，如果娃娃菜比较大的话，可以多切几份，然后放入盆中，清洗干净，捞出放在一边备用 准备适量的粉丝，放入盆中，倒入温水，给粉丝泡软备用 准备一把大蒜，把大蒜给拍碎，再剁成蒜蓉。

6、红烧肉是中国菜谱中的经典之作，也是春节厨房里的必备菜肴。

春节家常菜谱(年味十足,美食满满)

1、红烧牛肉 小时候上桌第一口肉，必须是牛肉，这平时都不太得吃的。一斤牛肉十多元的时候，一年吃不到几次。那红烧牛肉自然记忆深刻，做法简单牛肉味足。做法步骤：牛肉切块先焯水，加入料酒除去腥味，捞出锅中浮沫。

2、鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道非常有名的川菜，也是春节期间的一道必备美食。

3、虾处理好之后，将虾仁切成小段，加点胡椒粉、料酒腌制十分钟；嫩豆腐切成小方块；姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。 取一个小碗，加蚝油、生抽、少许老抽拌匀调成味汁。 锅内热油下虾仁滑炒熟，盛出备用。

4、过年简单家常菜谱大全做法，仿佛已经闻到了香味，在外面怎么也吃不到家里的味道，中国人在美食方面可以说得上挑剔，这道菜不需要太多的操作，下面分享过年简单家常菜谱大全做法。

浙江农村年夜饭必上的7道菜,好做又好吃,老人孩子都喜欢

1、鲞冻肉是绍兴人年夜饭里不能少的一道菜。鲞，也就是我们常说的腊鱼。鲞冻肉由文火细煮而成，古书记载：“肉先煨烂，放入台鲞同煨，鲞烂熟即可食。冬日，谓之鲞冻。

2、手到财来——猪蹄 猪蹄，又称猪手，富含胶原蛋白，加上花生一起煮熟营养丰富。而且寓意也好，“手到财来”，很多酒店的年夜饭套餐都有这道菜。

3、蒸鲈鱼 年年有鱼才能年年有余，过年除夕夜怎么能少得了一道鱼呢？清蒸鲈鱼刺少，口感细腻，老人孩子都能吃，在合适不过了。做法步骤：鲈鱼表面花刀，将葱姜蒜放入表面和内部腌制，可以的话撒上一些柠檬汁。

4、年夜饭，孩子喜欢吃的菜不能少，过节嘛，平时不让吃的，也做给他(她)们解解馋，小孩子都喜欢吃一些油炸和大酸大甜的菜肴，年夜饭，10道适合小孩子吃的菜肴，当妈妈的要收藏，做给孩子吃，孩子爱吃大人高兴，团团圆圆，高高兴兴过新年。

5、年夜饭，分享16道家常炒菜，味道好吃，简单又好做，在家宴客拿得出手，挑几道喜欢的菜肴，学会了，年夜饭露一手，做给家人吃，不用为年夜饭做菜犯愁了，保证受称赞。

浙江人年夜饭最爱吃什么?

我是二代在台湾的浙江人，我喜欢家父在小时候常煮的两道菜，（呛蟹）虽然这个年纪不能多吃，但是吃的是回忆与怀念。雪菜炒年糕，这道菜在每年过年一定要吃的。

点心 三思春卷。 汤水 酸菜肚皮汤 初一早餐 芝麻汤圆 牛奶 猪肉锅贴 初一中餐 冷盘 海鲜色拉 盐水鸭 花肚虾卷 糖醋藕片。 热菜 麻辣鱼卷，奶油玉米烙，香芋排骨煲，西兰花炒虾仁，香菇青菜。 点心 八宝饭。

春卷春卷，是宁波人年夜饭餐桌上必上的一道特色美食，在丰盛的宴席上，端上一盆金黄酥脆的春卷，皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，既可以作为席间一道特色的小吃，又增加了浓浓的年味，还有喜贺新年，迎春喜庆之吉兆。

饺子 我国传统美食之首，年夜饭上最重要的餐桌主角！过年习惯吃饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思，而且饺子的形状又像极了人见人爱的“银元宝”，是新年祈求财源滚滚的必备美食。

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