家常美食四川蛋卷（四川蛋卷子）

本篇文章给大家谈谈家常美食四川蛋卷，以及四川蛋卷子对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、蛋卷肉的家常做法
• 2、四川蛋卷肉的做法
• 3、蛋卷的做法配方?
• 4、家常蛋卷怎样做好吃

蛋卷肉的家常做法

食材：瘦肉500克、马蹄100克、香菇100克、洋葱100克、姜末10克、葱花10克。

鸡汁鲜肉蛋卷 将猪肉剔除筋膜，切成小块。剁成肉馅，可以剁细一些，口感细腻。将肉馅放入碗中，加入鸡汁1中勺，葱花10克，姜末10克，鸡蛋清1个，白糖5克，香油2小勺，白胡椒粉2小勺。

开小火，热锅刷油后，舀入蛋液，铺成长方形，煎至底部凝固后，挤入肉泥，轻轻卷实，两面煎至熟透。蒸熟将煎好的蛋卷放入蒸锅中，留一条小缝，中火蒸20分钟，蒸好后取出，冷却至常温，切成小块即可。

盖上锅盖，用中小火焖煮5-8分钟，直至猪肉熟透。最后将蛋卷肉取出，切成小段，装盘即可。用绿色蔬菜作为配菜，不仅美味还富有营养。这道蛋卷肉不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，是家常菜谱中不可或缺的一道菜肴。

做法 将鸡脯肉（肥肉）切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀。再放入干淀粉拌匀，然后放2勺高汤或水拌匀。将拌好的鸡脯肉加上生姜片放入搅拌器中打成鸡肉泥。

猪腱子肉洗净。切成肉末。提前泡发好的木耳切末，香葱切末。盘中加入适量的内酯豆腐和盐搅拌均匀。鸡蛋加入少许盐打成蛋液。锅中抹一层油。倒入锅中煎蛋皮，煎了两个蛋皮。

四川蛋卷肉的做法

1、基础版蛋卷肉 材料：瘦肉、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉 步骤：①将瘦肉切成条状，用盐和胡椒粉腌制一段时间，最好放入冰箱腌制过夜。②将鸡蛋、面粉和淀粉混合起来，搅拌均匀至无颗粒。

2、主料：鸡蛋300克，猪肋条肉（五花肉）250克，调料：大葱5克，植物油15克，白酒5克，酱油5克，盐3克，淀粉(豌豆)10克。蛋打散，加入淀***少许搅匀。用小火、少油将蛋液摊成薄蛋皮2张。

3、准备食材：猪肉300克、鸡蛋5个、葱、姜、酱油、料酒、糖、鸡精等。

4、盖上锅盖，用中小火焖煮5-8分钟，直至猪肉熟透。最后将蛋卷肉取出，切成小段，装盘即可。用绿色蔬菜作为配菜，不仅美味还富有营养。这道蛋卷肉不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富，是家常菜谱中不可或缺的一道菜肴。

5、蛋卷肉的做法家常：【食材】：鱼肉200克、五花肉200克、蛋清2个、蛋5个、火腿50克、香菇5个。【调味料】：盐、味精、料酒、胡椒粉、葱、姜、芝麻油、湿淀粉。鱼的肉请新鲜地把皮扎干净。 猪肉必须把筋膜清除干净。

蛋卷的做法配方?

海苔鸡蛋卷 原料：鸡蛋3个、鸡脯肉200克、海苔1张、生姜2片、小香葱3棵、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、干淀粉1勺。做法 将鸡脯肉（肥肉）切成小块放入大碗中，放入胡椒粉、料酒、盐和一个蛋清拌匀。

第1步、将奶油黄油糖鸡蛋倒入容器。第2步、 用低速拌匀。第3步、开启高速档， 打至奶油黄油发起， 此时颜色由***转变成奶***。第4步、加入面粉。第5步、搞拌均匀成浆状。

食材：鸡蛋4个、白糖90克、低筋面粉130克、盐2克、135克、黑芝麻适量。鸡蛋打散，将鸡蛋清洗干净，然后打入碗中，搅拌均匀，将鸡蛋打散了。放入盐糖，在打散的鸡蛋液里面放入食盐和白糖，然后搅拌均匀。

第1种蛋卷配方：面粉100克。水120克。鸡蛋2个。白糖50克。玉米油50克。黑色熟芝麻适量。将这些材料全部混合搅拌均匀后，用勺子盛到蛋卷机上面进行压制成熟后，卷起来冷凉就可以。

鸡蛋卷的做法 把面粉倒入干净的碗里。分次加入适量的清水调成面糊，面糊不要太干也不要太稀，滴落成线状即可。葱切成葱花。把葱花加到面糊里搅拌均匀。锅烧热加入少许油。

做法：鸡蛋四个中等大的，打散放入白糖先搅打几下，然后放入玉米油，和盐，炼乳用打蛋器搅拌融合。然后再筛入面粉和黑芝麻继续搅拌至顺滑细腻，面糊就做好了，鸡蛋卷饼机加热，舀入中间半勺面糊，火锅勺子大小，然后盖住小火煎。

家常蛋卷怎样做好吃

1、第一步：准备食材。鸡蛋、胡萝卜、肉丝是制作鸡蛋卷必不可少的食材。胡萝卜和肉丝分别洗净切成细丝，待用。第二步：烹制材料。将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉、鸡精、葱花拌匀。

2、食材：面粉100克，鸡蛋2个，油35克，牛奶120克，白糖35克，黑芝麻10克，食用盐5克，白芝麻10克。

3、做法步骤：第1步、蛋清分三次加入40g白糖，打发。第2步、打成硬性发泡。第3步、分三次，加玉米油，搅拌均匀。第4步、再分多次加入面粉，搅拌均匀。

4、鸡蛋卷的家常做法如下：用料：安佳芝士片3片、土豆2个、香肠1根、黄瓜1根、黑胡椒碎4克、盐4克、鸡蛋4个。步骤：食材准备好。土豆去皮切成片，水开上锅蒸20分钟。蒸熟的土豆，捣成土豆泥即可。

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