浙江慈溪清明节美食（浙江慈溪清明节美食特色）

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本文目录一览：

• 1、春菜可以做梅菜干吗

春菜可以做梅菜干吗

1、春菜可以做成梅菜干，先把春菜腌好后取出在日光下暴晒菜梗晒干就成了梅干菜了。自制梅干菜的时间一般在春季清明节前后，食材可以是青菜或雪菜。整颗洗干净后，悬挂溧水，然后再切碎晒至半干，然后放锅里蒸，最后拿出来扣干水分晒干即可。梅干菜介绍 梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。

2、做不用盐腌制的梅干菜需要的食材：春菜3斤。不用盐腌制的梅干菜的做法：把春菜洗干净。把春菜晾晒两天脱水。烧一锅水，脱水后的菜，梗先放下去烫一会，然后再放菜叶部分，烫变色捞出。烫好后放进盆里密封发酵一天。密封一天后会黄化。黄化后拿出来晾晒。

3、腌制成熟。菜腌好后取出在日光下暴晒至菜梗晒干为止。

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