浙江宁海艾叶美食街-宁海的特色菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江宁海艾叶美食街的问题，于是小编就整理了1个相关介绍浙江宁海艾叶美食街的解答，让我们一起看看吧。

1. 宁波的碱水粽子你喜欢吃吗？

宁波的碱水粽子你喜欢吃吗？

你好！我是做菜的萌萌妈，很高兴回答你的问题，碱水粽子我吃过，吃的是湖南人的碱水粽子，我是甘肃会宁人，我们这里没有粽叶，端午节不包粽子，后来去白银生活，我妹夫家是湖南人，有一年我妹妹的婆婆端午节在她家，包的粽子就是碱水粽子，味道不错，挺好吃的，南方人包粽子又快又好，特别瓷实，煮熟咬一口特别有嚼劲，吃起来过瘾解馋。我包粽子也是那个时候学会的，现在每年端午节也包粽子吃，一个地方一个风俗，甘肃会宁一般都是做晶糕吃的，其实和粽子差不多，就缺少了粽子叶的清香味。

希望我的回答能帮到你。

你好！我是仪仪妈，很高兴回答这个问题！宁波的碱水粽子我很喜欢，原因在于以下几点：

1、我从小就是吃着碱水粽子过着端午佳节长大的！

2、包装，它的做法简单但不失其美味和清香，只要把糯米放在水里浸泡着，用菜刀刮点形状像肥皂🧼样的碱水下来放入米中，裹上老毛竹的叶子🍃，宁波话叫nie壳，用绳子绑起来就可以了。

3、烧制，一般我们都是放在炉子里烧，上面顶一个火油箱，里面可以装很多粽子，最好在里面放一只用稻草烧成的灰做的“***粽子”这样放的目的是为了使其他粽孑更粘稠，一般来说烧4-5小时，晚上再闷一个晚上更入味更粘稠，就是到第二天早上打开粽孑看不到一粒粒米，而是整个一团全粘在一起了，这才是真正的碱水粽了。

4、吃，我们只要把粽子用棉线夹开一块一块的，放在盘子🥏里，粘上白糖即可。饿的时候吃一口，味道别提多好了！

以上就是我对喜欢吃碱水粽子的回答，希望我的回复能让你满意哦！

我是仪仪妈美食，爱生活，爱美食！

感谢邀请，我是一个地道的美食爱好者。因为爱吃，所有更爱做菜。分享做菜心得，解答你的美食问题。

农历五月初五过端午，是我国很多年来的传统习俗。

随着节日的临近，老宁波人开始忙碌起来。超市、酒店、菜市场等，发现各类粽子已成为市场主角。

在浙江宁波，从立夏拄蛋到端午吃粽，宁波人的节日和吃是分不开的。裹粽子、吃粽子、互赠粽子一直是宁波最有代表性的端午节习俗。

宁波民谣《十二月节气歌》中有“五月白糖揾粽子，六月桥头摇扇子”，还有“酒入雄黄粽子香，要尝味道到端阳”的说法。

宁海的《节俗谣》唱道：“清明吃艾草，四月八日吃柴脑(乌饭麻糍)，端午笋壳包，六月六尝新吃麦糕……”说明吃粽子是端午节食俗。老宁波的端午节，很多人都会在家里包粽子，老宁波的粽子花色品种很多，大肉粽，豇豆粽，豆沙粽，最有代表的是老底子的碱水粽。

宁波的碱水粽，清香软糯，很传统的味道，适合爱吃原味的人！

宁波的粽子品类也很丰富，但很多宁波人心里惦记的，还是那口最简单纯粹的碱水粽。宁波碱水粽的独特之处，在于其粽叶用的是较大较宽的老黄箬叶，宁波人俗称“捏壳”。箬壳是毛笋在成长为竹的过程中层层脱落的竹皮。

用来包粽子的箬壳，最好取竹子嫩头脱落、宽10厘米左右的。洗净晒干，等到端午的时候，还要拿到水里泡软捋平才能用。

碱水粽的重点在于碱水比例的拿捏，多了就像吃胶水，少了可能如散沙，黏不起来糖不说，糯米本身也味道寡淡。

宁波碱水粽，蘸上些许白糖或者红糖，箬壳的清香就会被很好地被勾了出来。

刚煮好的碱水粽，剥开金色的箬壳，里面的粽子也是半透明的金黄色，捞起来晾凉，蘸着白糖吃，清香可口，正是儿时的味道。

粽子不单是我们的传统食物，也是历史悠久的传统习俗，是端午文化的重要组成部分，具有传承和发扬的重大意义。

自己动手包粽子，也是文明过节的一种体现。浙江宁波的碱水粽，清香软糯，很传统的味道，适合爱吃原味的人！小伙伴们，你吃过宁波的碱水粽吗？请多多点评，如果大家有不同观点，欢迎在我的评论区留言,谢谢大家！

到此，以上就是小编对于浙江宁海艾叶美食街的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江宁海艾叶美食街的1点解答对大家有用。