北京卫视吃广东美食-北京卫视吃广东美食的节目

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京卫视吃广东美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍北京卫视吃广东美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东体育频道主持吴嘉骅的详细资料？
2. 广州越秀哪里可以吃到老广美食？
3. 为什么都说吃在广东，这是什么意思？
4. 如何评价美食记录片《老广的味道》？

广东体育频道主持吴嘉骅的详细资料？

姓名：吴嘉骅

英文名：CARVEN

出生月日：11月7日

身高：1.73米

体重：68kg

星座：天蝎座

教育水平：大学

所在频道：珠江频道、体育频道

服务栏目：《ATP网球***系列赛现场直播》、《体育世界》、《体育新闻》、《健康食府》、《IT竞技场》

兴趣爱好：运动、音乐、品尝美食、还有......睡觉：）

难忘的事：太多了！在生命的进程中发生的每一件事都有它特殊的意义，我是个记性很好的人，从上幼儿园到大学毕业，从高三参加司仪大赛到成为体育节目主持，从赢得“穗港澳中学生辩论大赛冠军”到获得台内业务评比奖项......凡是努力所至，都十分难忘！

最满意的事：没有！我是个完美主义者，所有发生了的事我都可以找到有遗憾和不足的地方，最满意的应该是在将来。

自我介绍：19***年参加“第二届广东电视司仪大赛”获优胜奖后进入广东电视台担任体育节目主持人，参与过多项国际国内大型直播赛事的现场评述工作，其中的主要赛事有：“釜山亚运会”、“ATP网球***系列赛”、“全国男篮甲A联赛”、全国排球联赛”、“99、02世界大力士邀请赛”等。

在我的概念中，体育比赛也是一种游戏，让观众轻松地欣赏、解读赛事是我工作的最大乐趣。

专长：主持、辩论、策划

电子邮箱：carvenwu@21cn***

广州越秀哪里可以吃到老广美食？

1,老字号酒家如广州酒家，提供地道广州美食，特别是早茶餐饮，品种丰富，琳琅满目，如妙河粉，艇仔粥，煎饺，虾饺，蛋挞，蒸长粉，凤爪，蒸排骨，包子，等等2,3拾个品种，多不胜数。

2,街边也有小酒楼都提供如上早茶，口感差少许，还有一些小铺头，早点都很好。

3,吃饭点菜大，小餐厅都有不同品种的菜单，只不过口感，味道上的差别了。

为什么都说吃在广东，这是什么意思？

在饮食文化上，广东人可以说物尽其用。无论是天上飞的，地上爬的，海里游的在广东的菜谱里都显然易见。当然，这不是广东人的仅此，这是炎黄子孙的历史，是中华几千年文化的结晶，广东也是只是其中最代表性的省份之一。

煲仔饭是极具广东特色的一种美食，实际上它就是用砂锅煮出来的饭，饭上会放鸡肉、鸭肉、腊肉……等美食煮制出来的一种美食。煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。之所以会叫煲仔饭也是因粤语发音的问题，广东人会把砂锅叫煲仔。其实这也是不熟悉当地的文化才会误解，就好像老婆饼里面总不可能有个老婆吧？

“烧味”如果用普通话来示译可能不大可以道出个中其意，因为这是粤语的叫法。所谓烧味包括白斩鸡，豉油鸡，叉烧，烧肉，乳猪，烧鸭，烧鹅，扎蹄等。烧味源于广东顺德，有时候也会被叫做“烧腊”，流行于广东、香港和澳门，甚至流传至台湾。

由于菜色繁多，就不一一介绍。小编个人最喜爱广式烧鹅。它是由果木木炭烧制，吃起来有果木的香味，皮脆肉嫩，如果要对比北京的烤鸭，说实在的，有过之而无不及。吃烧鹅也非常讲究，会吃的一定要吃烧鹅左腿。这和鹅的生性有关，因为的在睡觉的时候都是左腿单脚站立，由此左腿比右腿更有韧性，吃起来更加有口感。

早茶，中国社交饮食习俗。早茶习俗多见于中国南方地区，尤其是广东和江苏扬泰地区。广东人很喜欢在一些特定时间，如聚会，聚餐，活动，闲聊……的时候订个位叫齐好友亲戚去喝茶吃小吃。

吃早茶你必须有一份优哉游哉的闲情。不同于一般茶楼，纯粹喝茶，广东早茶则丰富得奢侈，茶，只是个借口，更广泛的是广式点心菜肴粥品。广式早茶，茶点也品种繁多。比较有名的有肠粉、烧麦、虾饺、凤爪、排骨、粽子、艇仔粥……想想都流口水。

恕我直言，题主提问”都说吃在广东”，大概是”粗心”所致。”广东”，地域大着呢！全被包括了。太宽泛了吧？各种文章或民间，一般是这样说的——生在苏州、住在杭州、吃在广州、死在柳州。顾名思义，其含义意味深长：自古吴、越的苏杭二州特别是苏州，就出才子佳人！……美人西施(籍贯浙江诸暨)，名冠华夏。故若按老套旧意识，人们都希望”投胎降生”于姑苏！以当今话说，似乎江南江浙一带地域、遗传基因好？大都会生得”帅哥美女”般的容貌；住在杭州能游玩！而”吃在广州”，并非空穴来风。众所周知，天上地下，飞的跑的、水里游的、草中藏的，飞禽走兽，鱼鳖虾蟹和昆虫等……你说广州人啥菜不会做？啥东西不敢吃！所以，龙虎斗(猫蛇)，猫煮狗烹……广州大有极为擅长”此道”才艺的厨师、更不缺民间烹饪高手。

笔者曾在广州、佛山工作过。只以”吃早茶”为例说明广州美食！……略去中晚餐丰富的内容，任你自由想象”丰盛”的程度吧！你莫认为是”单纯”去茶馆喝茶？其实，粤式早茶，主要是指民间饮食风俗。把早茶当作早餐，也是早点小吃的统称。以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为主，那”早点”的丰盛，可谓让人馋涎欲滴，欲罢不能。哦，鲜虾、蟹肉、猪肝、排骨……食材丰富多彩。我尤其喜欢笋尖虾饺和马拉糕(注：鱼粉粥、肉粉粥，北方人较难适应这一口美味；粥汤里拌有鱼汤或肉汤，总有一股腥味、腻歪、油腻之感!)。食在广州，味在西关。广州十大名吃皆出自西关。是三百多年来正宗的广式点心的发源、发祥地。所以，吃在广州，名不虚传。

当然，中国有八大菜系。再好的美食，都应避免过份夸大捧上天！而打压其他菜系。譬如，鲁菜是中国八大菜系之首。中国最早只称四大菜系：鲁、川、粤、淮扬菜；其他菜，都是在此基础上延伸而来。末了，不得不赘语——人一生，吃喝拉撒”睡”，最后”长眠”是自然规律，勿须忌讳。早先，未有火葬；人亡入土，柳州产”上乘上好”的棺木，人们理想中欲求得到不腐朽的棺材作归宿。《鱼峰文史》中，高山密林，柳州出产：油沙杉木、香樟木、香杉木、香柏木，而檀香木，紫檀陈香，尤其贵重。那么，生在苏州(俊美)、住在杭州(玩乐)、吃在广州(美食)、死在柳州(棺木)，既顺口押韵，又实在帖切。故言词赞誉流传至今。

其它几大菜系偶尔吃一下还可以，长期吃受不了，有的重色，有的重辣，有的重麻，有的重甜，有的重油，有的兼有其中几种。只有粤菜重原味，可以长期吃而不腻，而且不少菜都是蒸或煮，少油、少色、清淡，对身体也没有什么损害。另外，广东地处亚热带地区，动植物品种多，生长速度快，山河湖海平原提供了其它地方无可比拟的各种食材。

像我们家乡是徽菜，重油重色，常吃会造成心血管病，身边不少朋友都有高血压、心脏病、糖尿病、痛风。我们天天讲食品安全，最不安全的食品就是厨师做出来的许多可口的饭菜，我常常跟别人讲，中国***最多的就是厨师，因为很多厨师根本不知道什么是营养学，做菜从不考虑客人的健康，他只考虑菜是否好吃，只考虑你能不能成为他的回头客。这与毒贩是一样的，他们甚至比毒贩更可怕，因为他们是合法的***的***不见血的杀手。

如何评价美食记录片《老广的味道》？

谢邀、关于这个问题，个人还是比较有感触的。也相信很多路人或者我的粉丝看过我剪辑的《老广的味道》片段的都有较深的体会。

这里也分享其中两个：

《广东客家人逢年过节不可缺少的一道美食——“粄”》

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《广东潮汕一碗像饭一样的鱼“鱼饭”，是多少潮汕人难以割舍的滋味》

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而正如《老广的味道》中所说的那样，最初广东属于南蛮地区，所以人们没有好的东西吃就开始不断的寻找野味来吃。然而正是这种什么东西都可以试上一试的精神，也使得无数的美食被广东人所发掘，也成了广东人什么都吃的来源。

其实有一个词：食在广东，不是没有道理的。对于广东人尤其是老广来说，研究吃已经是深入到骨髓中的一种日常。所以如果有机会来广东，可以不玩不逛，但是千万不可以不吃，你会爱上这里！

原创编辑：Rooster

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《老广的味道》是广东卫视制作播出的大型美食类纪录片，是讲述老广记忆深处的广东粤菜。已经拍摄和播放了三季，我是零敲碎打看的，并没有一集挨一集看。但是，就仅仅看的几集，还是被老广美食深深吸引。

现在我能做的，就是作一个粤菜——《老广的味道》 的真实吃货，尽量发现自己没有吃到的味道，然后吃一遍，详细品味《老广的味道》，就象潮汕人品功夫茶一样，狠下一翻功夫，从***购原料、加工、烹制、品味，统统经历一场，以发现粤菜的奥秘！

节目通过《老广的味道》播放，推广坚守手工制作的美食匠人，倡导良心农产品。节目线上线下同步宣传，良苦用心可见一斑！

为一条小黑鱼，为何让几代渔民绞尽脑汁?一只老鹅头为何能卖上千元?一块黄豆腐为何能成为粤北一绝?因为《老广的味道》。

取天然食材，靠绝技烹饪，老广们一心与食物“较上了劲”。“好食自有来处，其中根植于记忆深处，让人挥之不去的，莫过于能让几代人为之守候的家常味道”。老广们以简朴的方式，数十年如一日探讨着人与食物的美好关系，一心守护着自家厨房里蕴藏的幸福密码。

寒来暑往、昼夜更替，寒与热、润与燥、泻与补,来自大自然的丰富食材中，隐藏着阴阳调和的两仪之道。

当然，再忙碌的生活也离不开一日三餐，《三餐》中，老广美好的一天，从丰盛的早餐开始。一碗真珠花菜猪红汤，加一份干捞面，是汕头人喜爱的美味。一份肠粉加一杯豆浆或一碗粥，则是惠州龙门人偏爱的味道。由于生活节奏的差异，同属粤语体系的香港人，更钟爱便捷的茶餐厅。无论是在路边餐馆、高档茶楼、家中厨房还是办公室的角落，老广们解决的是温饱，品味的却是人生味道。

美食都讲究时节。春生、夏长、秋收、冬藏，从食家到饕客，老广对应季食材的追求，总是孜孜不倦。老广们因时而作，应季而食。

把食材交给四季，把味道交给自然，不辜负美食亦不辜负生活。

老广用心守护食材，用心创造菜式，只有五味调和，才能让饮食变成享受。

为了味道，老广们玩转调料、把控火候，做到甘而不厌、酸而不冲、辛而不辣、肥而不腻、咸淡适宜。不同的美食，都离不开酸甜苦辣咸。鼎中之变精妙微纤，人生在世也一如烹饪，五味俱全的人生，才算完整。

中西合璧，成了粤菜灵魂；融合渗透，成就更好的彼此。老广们的巧手匠心、人与自然的玄妙互动，就在一粥一饭之间。

为了味道，老广上山下海去寻鲜，因为在南粤的田间、深山、大海中，隐藏着许多绝味食材。

到此，以上就是小编对于北京卫视吃广东美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京卫视吃广东美食的4点解答对大家有用。