湖南美食蜜枣-湖南美食蜜枣怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南美食蜜枣的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湖南美食蜜枣的解答，让我们一起看看吧。

1. 肺片汤正宗做法？
2. 胡椒根猪肚汤怎么做？

肺片汤正宗做法？

肺片汤的正宗做法

主料：猪肺、菜干

辅料：蜜枣1个、无花果2个、黄豆100克、食盐适量

1、首先就是清洗了，可以参照猪肺汤清洗猪肺的方法：猪肺的清洗要非常留意，从喉咙的位置灌入大量的清水，并且用水挤压出猪肺里面的脏东西，反复几次，再冲洗就好了。冲洗之后切块，放在盘子里备用。

2、用盐或生粉擦洗猪肺块两遍后，锅中烧开水之后放入猪肺，在肺水肿焯一下，出泡沫就好了，捞起再落锅慢火烘干猪肺待用。

3、用清水把菜干泡开，泡开变软之后切成4、5厘米左右的小段。

4、蜜枣、无花果用清水洗干净，黄豆要提前20分到30分钟泡好，放在盘子里备用。

5、锅中放入清水适量，加入蜜枣、无花果、黄豆，大火烧开，水开之后放入菜干和猪肺，关掉大火开小火。

6、炖一个小时就可以出锅了，出锅之前放入食盐调味即可。

首先准备好的食材，猪肺，青辣椒，生姜，红辣椒，干红辣椒，花椒，八椒，香叶，桂皮，料酒等佐料，

1 .先把猪肺清洗干净，锅里烧水，里面放入刚才准备好佐料，水开了以后放入猪肺，再放入老抽，生抽，放入盐，把猪肺

2.把囱的猪肺切片，然后起锅烧油，把生姜，大蒜，干红辣椒放入锅内炒香，放入猪肺爆炒，青辣椒红辣椒，翻炒两分钟左右，加点盐，鸡精，翻炒一下出锅。

10个，桂皮20克，葱花15克，精盐25克。

湖南猪肺汤的特色：

汤汁清香，猪肺烂而不糜，味鲜微辣。

猪肺汤的步骤：

1.用水灌入猪肺叶内，使其膨胀，冲净血水，洗去杂质。干辣椒去蒂和籽，洗净。

2.锅置旺火上，放入猪肺和清水煮熟，捞出略晾，切开猪肺气管，刮尽管壁卜的白膜，洗净。猪肺切成约3.3厘米的薄块。

3.汤锅置旺火上烧热，放入猪肺和清水2500克烧沸，撇去浮沫，改用小火，放入干辣椒、桂皮、精盐烧沸，连汤舀入10个碗内，撒上葱花即成。

猪肺汤的制作要领：入锅煮猪肺时，沸后边煮边撇浮沫，不要煮老。

主料：猪肺400g、白萝卜350g。

辅料：油适量、盐适量、姜适量。

做法：

1、猪肺多灌水几次，切片，在沸水中焯出血水，黑水，沥干。

2、炖锅加水，倒入猪肺。煮开，再撇去浮沫。加入姜片。加一勺盐，中小火煮1小时。倒入萝卜。

3、煮开，小火煮三十分钟。最后再加一勺盐，适量的鸡精，出锅。

胡椒根猪肚汤怎么做？

胡椒根猪肚汤是一道清热解毒，开胃健脾的汤类食品。以下是做法：

所需材料：

- 猪肚（半只）

- 胡椒根（10克）

- 姜片（适量）

- 红枣（5-6个）

- 枸杞（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 水（适量）

步骤：

1. 猪肚用盐水清洗干净，切成块，放入开水中焯水至略微有些变软，撇去浮沫，捞出备用。

2. 胡椒根洗净并用刀背拍裂，姜片切片备用。

3. 将焯水后的猪肚块装入容器中，加入适量的料酒和水，放入事先煮沸的水中，加入所有的药材和调料：胡椒根、枸杞、姜片、红枣等等。

4. 大火煮沸后转小火煮1-2小时，根据个人口感调整煮的时间，到汤汁变浓稠后即可。

5. 捞出煮好的汤，加调味料（盐和白胡椒）放入锅中烧开，根据口味加盐调味后即可享用。

注意事项：

1. 焯水时，水要加适量的姜片使肚子更容易入味，并且焯过之后虽然有些软，但不要焯烂了。

2. 煮汤时一定要用最小火慢慢熬煮，使得药材和调料的精华都能够释放出来，并且煮出来的汤味道更浓郁。

3. 在加调味料之前，一定要先品尝一下味道，确保口感适合自己的口味。

到此，以上就是小编对于湖南美食蜜枣的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南美食蜜枣的2点解答对大家有用。