湖南美食熏肉-湖南美食熏肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南美食熏肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖南美食熏肉的解答，让我们一起看看吧。

2. 湖南熏肉熏鱼的家常做法？
3. 湖南特产熏肉怎么吃做法？
4. 湖南熏肉正确吃法？

湖南熏腊肉的做法最正宗的做法？

步骤/方式1

食材清单

红菜苔 20棵左右 、 熏腊肉 50g 、 盐 少许 、 大蒜 3-4瓣 、 糖 1勺

烹饪步骤1食材如下

步骤/方式2

腊肉上锅蒸约15分钟。

步骤/方式3

蒸腊肉的时候，处理菜苔。洗净，把顶上的花去掉，切段，靠近根部的地方把皮撕掉，不然口感会老

步骤/方式4

大蒜切末

步骤/方式5

腊肉蒸好起锅，切薄片。

步骤/方式6

锅里热油，把腊肉煎香，两面略焦，起锅备用。

步骤/方式7

锅里热油，把蒜爆香。

步骤/方式8

加入菜台， 炒至略发软，加盐、糖，再加入腊肉翻炒均匀，起锅。

步骤/方式9

完成

湖南熏肉熏鱼的家常做法？

将鱼洗净沥干，由背部切对开成为两大块后，再直接切成八块斜片

步骤2

加入酒、盐、姜、葱拌匀，再将鱼片放进腌泡4小时左右(须上下翻动两次以便均匀入味)

步骤3

锅里放入生抽、老抽、料酒用小火加热至沸腾

步骤4

放入适量水、盐、糖、鸡精、香叶、小葱、姜用中火煮沸，开最小火

步骤5

油烧热后将鱼片放入锅中

步骤6

一面炸制金黄换另外一面(每批约炸3分钟左右)

步骤7

炸好的鱼马上放入小火加热的锅中，中间翻拌一次，当第二批鱼炸好时，即可将第一批泡在汁水中之鱼片夹出装盘，继续泡第二批鱼片，直至全部炸好即可

烹饪技巧

　　油炸的时候开中小火，火太旺鱼不易熟。

步骤1

先用水煮十分钟熏肉熏鱼，捞出来控干水分 不然下一步会溅油

步骤 2

锅内放少许油煎一分钟，葱姜蒜辣椒放进去爆香，注意小火否则会糊

步骤 3

加一点酱油，盐，加水没过熏肉熏鱼煮到收汁就好啦

湖南特产熏肉怎么吃做法？

做法:

1.从熏好的腊肉上割下一块肉，放锅里烧开水清洗干净；

2.把清洗干净的腊肉切成薄片，肥瘦相间，晶莹剔透；

3.青蒜苗切段，蒜白和蒜青分开，朝天椒切段，再切少许姜；

4.锅里放少许油，下腊肉煸炒；

5.稍微炒一会，放入姜、蒜白和辣椒；

6.蒜白快熟时，放入蒜青一起翻炒；

7.蒜青炒熟就可以出锅了。

湖南熏肉正确吃法？

蒸着吃

1、食材：熏肉400g，大白菜适量。

2、切块熏肉。

3、锅里放水煮开，放熏肉煮几分钟，肉表面上熏灰就会分离出来。

4、洗几页大***铺在碟子底。

5、煮好的熏肉和刚才黑乎乎的大不一样。

6、切薄片。

7、码放在铺好菜叶的碟子上。

8、放入锅里蒸10分钟。

到此，以上就是小编对于湖南美食熏肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南美食熏肉的4点解答对大家有用。