广西美食之柳州-广西美食之柳州手撕鸡***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西美食之柳州的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广西美食之柳州的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西柳州最好吃的美食是什么？
2. 柳州螺丝粉算是广西著名小吃吗？
3. 柳州最受欢迎的早餐是什么？

广西柳州最好吃的美食是什么？

作为一个不怎么土生也不怎么土长的柳州人，柳州店里的螺蛳粉也吃过，网上的螺蛳粉也吃过。网上最接近我口味的螺蛳粉就是螺湘百味了！他的冲泡款真的是好吃！

他家这款冲泡的腐竹真的是绝了！腐竹真的是又多又大片！我吃螺蛳粉是非常看中腐竹的，还有花生。而且这款的汤混合着酸笋的味道，让一口汤下去鲜香辣爽都尝足了！哦对了，我吃螺蛳粉都是不放醋的，因为我偏辣口的。

这一款是真的优秀，建议没尝过的可以尝尝！

柳州螺丝粉算是广西著名小吃吗？

螺蛳粉不单单是柳州的美食，也是广西的一道著名的美食！现在螺蛳粉在各种米粉里面是最出名的，可以说是美食界的一个网红。

柳州现在重点把螺蛳粉打造成百亿元的产业，那可是相当有规模的一个产业。

广西螺蛳粉，它的味道，关键在于辣，鲜，酸！

辣，怎么个解释呢？就是螺蛳粉里面有很多的辣椒，或者是辣椒油，一般人都只要微辣的，就很辣了，要是重辣的口味，那是非常的辣，辣着你，嘴巴里冒烟。

鲜，螺蛳粉那个很独特之处在于鲜，他的汤来自于螺丝的汤，螺丝和一些骨头，一起熬的汤非常的鲜美。

酸，主要源自于螺蛳粉中的酸笋，酸笋是广西特别吃的一种腌制的食物，用水来浸泡，然后慢慢的发酵变酸。酸笋不仅在螺蛳粉里有，在南宁老友粉里面有酸笋。

起源于柳州的螺蛳粉，在广西早已家喻户晓，遍布城乡，凡县城以上甚至大部分乡镇圩场都有卖。据统计，如果算上近年兴起来的袋装速食螺蛳粉，整个产业链的年产值超百亿元。网络上谈论螺蛳粉的外省人，虽有爱有恨，但却很热闹。来到广西，很多人的要求之一，是吃碗地道的螺蛳粉。所以，螺蛳粉应该是很著名的了。

但螺蛳粉是不是小吃，要看从哪个角度看。对外来游客说，这可能是一道特色风味，一种小吃。但对广西人来说，这是一顿饭，一道主食，吃了一碗螺蛳粉，绝不再吃其他任何的饭；吃饱饭后，也决不会来点螺蛳粉解解馋。就像武汉的热干面、河北的驴肉火烧，广西人去了当小吃尝尝鲜，但那是人家当地人的一顿饭。

螺蛳粉是广西柳州的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，因为受众面广，味道好，所以好多人都喜欢，不但遍布了广西，国内甚至国外，淘宝销量也居高不下，所以算得上广西著名小吃

柳州最受欢迎的早餐是什么？

如果你说螺蛳粉，那你肯定不是柳州人，甚至，不是广西人/笑哭！我们都知道柳州螺蛳粉最出名，但是作为柳州早餐，绝对不是螺蛳粉。那时候，螺蛳粉店可能还没开。哈哈。下面这些，才是柳州最受欢迎的早餐。

一、粉——烫粉、煮粉、卷筒粉

除了螺蛳粉，这些烫粉、煮粉、卷筒粉更适合早餐，没有螺蛳粉那么重的口味，没有那么辣，早餐刚刚好，早上来一碗，再来点酸豆角、酸菜、葱花、汤料简单，制作也简单，不用等太久。

当然，卷筒粉才是本小编的最爱，像广州肠粉又是不一样，独到一种风味呀！粉是又嫩又香，因为里面的原料炒得好啊。

当然，也有云吞，毕竟汤水暖胃，分量适中，又好吃不算贵

除此之外，大多跟全国人民相像的早餐了，比如粥，粉饺，小笼包啊···好吧，小编正在啃着一个馒头+一杯豆浆，这才是真的。/泪奔

我相信许多人看到这个问题时，脑海中第一时间冒出的
念头一定是“柳州螺蛳粉”，嘿嘿，那只能说明他们一点儿都不懂柳州！事实上，柳州本地人吃早餐是极少有人吃螺蛳粉的，一是因为螺蛳粉比较辣，那怕只是一碗柳州人所谓的“微辣”汤料的螺蛳粉，也一定是那种会慢慢渗透到骨子里的爽辣滋味。

加上螺蛳粉的配菜特别多，如青菜、酸笋、腐竹、榨菜、木耳、花生等等，这些配菜以及螺蛳粉辣、爽、鲜、酸、烫的独特味道，必须要有一定的时间细尝慢品才会过瘾，上班族或上学的学生早上的时间太赶，谁还会有闲情逸致花上几十分钟去慢慢品尝螺蛳粉啊！二是因为螺蛳粉口味重、汤汁辛辣，如果清早空腹吃螺蛳粉，肠胃多是受不了的。所以，柳州本地人一般喜欢在午餐、傍晚或宵夜时吃螺蛳粉。柳州是个多民族聚居地，各民族不同的饮食文化和风俗习惯，也造就了柳州人早餐上的差异，五花八门的早餐食品让人眼花缭乱。比如有部分柳州人喜欢一大早起来，就跟亲朋好友一起去酒楼、饭店喝早茶，大约一两个小时早茶结束后再去上班。特别是那些退休了手头又宽裕的老人几乎天天都三五成群地去喝早茶。

还有的人早餐喜欢打油茶
。不过，打油茶的过程以及工序比较繁琐和复杂，这种早餐方式适合那些闲赋在家，或工作时间相对宽松的人。还有的人喜欢早餐吃馄饨、饺子、面条、卷筒粉、糯米饭、包子馒头、
各种养生粥等等。不过，在柳州人的心目中，不管是哪一种早餐方式或早点食品，都无法撼动米粉独占鳌头、傲居榜首的地位。而且这米粉，不仅仅是早餐可以吃，你一日三餐想吃都可以呢！柳州人早餐普遍钟爱的米粉
是一种鲜湿米粉，而鲜湿米粉又分切粉和榨粉，是由大米作为原料经过淘洗——浸泡——磨浆——蒸粉——挤丝（这就是榨粉了，有些地方又称其作“圆粉”）等工艺加工而成的产品。如果不挤丝，直接手工用刀切成扁宽状的米粉，就叫做“切粉”。柳州人早餐喜欢吃“烫粉”。鲜湿米粉具有质地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤的特点。不管你是选择了切粉还是榨粉，店家熟练地
随手掂起一把，放在滤筛网勺中，往一大锅沸水中抛烫几下，然后迅速提起稍稍滤水后，倒入已经放了生抽、盐、味精（或鸡精）等调料的大碗中，再配以用大骨、鸡架等精心熬制的高汤，配上各种肉类，加花生（或酥黄豆），撒上葱花，“烫粉”就成了。如果配上烧鸭
腿或鸭肉就成了“烧鸭粉”，配上叉烧肉就成了“叉烧粉”，配上猪肝、瘦肉、粉肠就成了“三鲜粉”，配上爽口肉或猪脚就成了“爽口肉粉”或“猪脚粉”……除此之外，你还可以任意添加店家免费提供的辣椒酱、辣椒油、泡椒、酸笋、豆角酸（或萝卜酸、包菜酸等）、蒜蓉、香菜碎等配菜或调料。
当店家把一碗热气腾腾的、
具有柳州特色的米粉端至你面前时，相信你会即刻抛弃清晨睡眼惺忪的“梦游”状态，提筷“嗦”上一口米粉，哇塞！那种香滑爽口的感觉，绝对会让你一边“嗦”粉，一边“嘘嘘”地把粉吹凉继续“嗦”。也就8～10分钟的时间，一大碗烫粉就见底了，一点儿都不耽误你上班或上学时间。写到这里，情不自禁
想起了小时候的我们，能够吃上一碗粉是我们最引以为傲的“大”事，嘿嘿，吃一次铁定要跟小伙伴吹嘘大半年！那时候，我们这些农村娃一年到头也没吃过几次肉，但是镇上的粉摊五分钱得一碗素粉，八分钱就可以有一碗肉粉。每到七天一次的圩日，我们就找各种理由，粘缠着父母跟着上街“顺便”吃一碗香喷喷的烫粉。

如果父母不方便带我们上街，他们就会从家里带一个超大的搪瓷口盅，赶圩归来就用大口盅装两碗粉回家，让我们几兄妹分着吃。尽管父母跟店家多要了些汤水，不过回到家米粉还是断的断、糊的糊了，但是我们依然吃得津津有味，至今仍回味无穷！
我们大队跟邻郊的一个大队，虽然都是说桂柳方言，但是我们说“吃”成“七”，他们说“吃”成“骑”。两个大队的小孩子吵架时总爱抠这个字眼攻击对方，他们骂我们:“把一分钱看得像簸箕那么大，八分钱就想‘七’碗粉！”我们骂他们:“你们去吃粉简直就是土匪强盗，八分钱‘骑’到粉上面去呢！”……哈哈哈！如今发小们闲暇时相聚，提起那些关于“米粉”的趣事，依然忍俊不住！

到此，以上就是小编对于广西美食之柳州的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西美食之柳州的3点解答对大家有用。