广东梅州小吃美食-广东梅州小吃美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东梅州小吃美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东梅州小吃美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅州小吃推荐？
2. 梅州梅城小吃？
3. 梅州过年吃什么？
4. 梅州有哪些地道小吃？

梅州小吃推荐？

梅州小吃是广东地区的传统美食之一，其中以梅州牛肉丸、梅州烧腊、梅州糕粉、梅州螺蛳粉等最为著名。其中，梅州牛肉丸是以牛肉为主要原料，加入多种调料制成的丸子，口感鲜嫩；梅州烧腊则是以烤制的猪肉、鸭肉、鹅肉为主，色香味俱佳；梅州糕粉则是以米粉、绿豆粉制成的糕条和糯米糍，配以花生酱、酱油等调料，味道鲜美；梅州螺蛳粉则是以螺蛳、米粉、豆皮、猪肉、鸭血等材料熬制而成，口感独特，是梅州的特色小吃之一。

梅州梅城小吃？

        梅州梅城小吃有德克士热饮，泸州特酿福运双喜，雀巢冰淇淋，三得利乌龙茶，泸溪河蛋挞，麦尔康厚切吐司，汇珍鲜虾滑，五红豆浆，一袋绿豆沙，战斧鸭腿。

梅州过年吃什么？

梅州过年有许多特色美食，包括： 扣肉：扣肉是梅州过年必备的一道菜，它以猪肉为主要原料，经过腌制、蒸煮、扣压等工序制成，肥而不腻，入口即化，是当地人最爱的年夜菜之一。

酿豆腐：酿豆腐是以豆腐为主要原料，将猪肉、香菇、马蹄等食材切碎后拌匀，塞入豆腐中，再上锅蒸煮而成。

豆腐的鲜嫩与肉馅的香浓完美融合，是梅州人逢年过节必不可少的美味佳肴。

黄金糕：黄金糕是梅州过年必备的糕点之一，它的外皮金黄酥脆，内馅软糯香甜，入口即化。黄金糕寓意着黄金满屋，富贵吉祥，是梅州人过年最喜欢的糕点之一。

梅州有哪些地道小吃？

　　五华酿豆腐是客家地区最有名的酿豆腐。酿豆腐是一款大众化的菜式，五华地区多山泉，泉水清澈，著名山水豆腐，因而客家人对豆腐的烹调法甚有研究。酿豆腐用原煲上桌，热气腾腾，特别滋味。

　　酿豆腐是客家三大名菜之一。这馅料以各人口味或家庭丰俭而定。一般以五花猪肉为好，配上少许香菇、鱿鱼、虾仁等，加上味精、盐，将馅酿进火柴盒大小的豆腐块中，用植物油熟炸再转煲10多分钟即可吃。兴宁北部山区有用猪肉与葱白酿豆腐的，别有一番风味。烹制手法上，有红烧，有炸、煎、煮、清蒸的，有半煎半煮的，也有打火锅的。五花八门，争奇斗艳。

　　材料：

　　板豆腐（五件）、瘦肉、鱼肉（各四两）、暇米（半汤匙）、咸鱼肉9半两）、白菜（六两）、葱（两棵）、姜（一片）、调味料：盐（1/8茶匙）、生粉（一茶匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、清水（一汤匙）、芡汁料：盐（1/4茶匙）、生粉（半茶匙）、清水（一汤匙）

　　做法：

　　1、瘦肉、鱼肉分别剁烂，暇米浸软切幼，咸鱼切幼，葱切粒。将各材料放大碗中，加入调味料搅至

　　起胶待用。

　　2、***摘好洗滴干，放入油、盐、滚水中灼熟盛起。

　　3、豆腐冲洗滴干，一开四件，用匙羹挖去少量豆腐，洒上少许生粉，酿入鱼肉，放入油镬中煎至微。

梅州的地道小吃

1、新鲜鱼煮粉

新鲜，现宰的鱼头、鱼肉、鱼肠配上纯手工鱼丸，煎熬出奶白色浓汤，倒入烫熟的粉丝中，一碗新鲜鱼煮粉便大功告成了。

2、腌面

腌面是梅州特色美食代表作之一，在客家话里“腌”代表的是把太熟的食物加上调料拌匀这一做法，所以大家也可以把它理解为是拌面或捞面，其的做法是，将煮熟的碱水面趁热拌上猪油和秘制的酱油，撒上葱花，炸蒜和花生碎即可

3、客家仙人粄

客家仙人粄又名草粄，是广东梅州著名的传统小吃，是一种清凉饮料，还可以临时充饥，它是用仙人草熬成的，农历入伏吃仙人粄是客家人的习俗

4、咸煎饼

咸煎饼是梅州传统小吃，深受当地人们的喜爱，是梅州地地道道的风味小吃，咸煎饼口感松软，味道咸香，淡淡的虾味，让人回味无穷。

5、鱼焖饭

鱼焖饭是梅州特色风味小吃之一，郁闷饭顾名思义是用鱼肉鱼血焖出来的饭，听起来简单，但是烹制鱼焖饭也颇有讲究，一直保持了最原始和传统的柴火烹制方法，使得鱼焖饭有种柴火的香味，米粒饱满通透，满满的鱼香味，味道十分鲜美独特

到此，以上就是小编对于广东梅州小吃美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东梅州小吃美食的4点解答对大家有用。