广西玉林美食教程-我要看广西玉林美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西玉林美食教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广西玉林美食教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 玉林牛巴汁配方？
2. 广西玉林特色小吃牛腩粉的做法？
3. 求广西玉林特色小吃木薯饽的做法？
4. 玉林有哪些美食？

玉林牛巴汁配方？

玉林牛巴汁，出自玉林风味小吃牛巴，因为牛巴需要大量的汁液浸泡，所以每袋或者每罐玉林牛巴里都会有适量的牛巴汁。

牛巴汁的配方一般和牛巴制作过程中的配方是一致的，所以制作好一份牛巴就可以获得牛巴汁。

以下是玉林牛巴的制作：

选用上好的黄牛臀部肉1千克，洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆内，加白酒50克、精盐、酱油、白糖少量、味精少量、姜汁、蒜白、葱白，小苏打1克，硝水0.2克，混合拌匀后腌渍1--2小时；

取1簸箕，将腌制好的牛肉片一块块地摊在簸箕上，放在太阳下晒至七成干；

将锅洗净，放入植物油少许烧至八成熟，加进八角、草果、沙姜、桂皮、丁香、桂花、桔皮、花椒、茅根、姜块2块、蒜、浸发冬菇爆香，然后投入晒好的肉干用中火炒，待肉干回软，锅中无汁时，加入清油翻炒，盖上锅盖，改用文火慢慢煨制1--2小时。中间需按时揭盖翻炒，以免焦底；

牛巴煨好后，拣去姜、蒜及香料，控去油汁晾凉，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。

材料：黄牛臀部肉（俗称打棒肉）6千克，白酒200克，精盐80克，酱油100克，白糖100克，味精50克，姜汁，蒜白、葱白各50克，小苏打20克，硝水10克，清油少许，八角50克，草果8个，沙姜40克，桂皮50克，丁香40克，桂花40克，桔皮100克，花椒50克，茅根200克，姜块（拍裂）2块，蒜白（拍裂）100克，浸发冬菇100克

广西玉林特色小吃牛腩粉的做法？

牛腩粉是广西玉林地区的传统特色小吃之一，其主要原料为牛腩和米粉。以下是制作牛腩粉的步骤：

材料：

1. 牛腩500克；

2. 米粉适量；

3. 青菜适量；

4. 姜末适量；

5. 蒜末适量；

6. 辣椒油适量；

7. 盐适量；

8. 料酒适量；

9. 生抽适量；

10. 鸡精适量。

做法：

1. 将牛腩洗净切成小块，放入锅中加水煮开，去除浮沫后加入姜末、料酒、生抽、盐等调料继续煮约30分钟至牛腩变软烂；

2. 将煮好的牛腩捞出备用，锅中留下汤汁；

3. 米粉泡软后沥干水分，加入热水中焯熟备用；

4. 将青菜洗净切段备用；

5. 在碗中倒入煮好的牛腩肉汤，加入适量的盐、鸡精调味；

6. 将泡软的米粉放入碗中，再加入焯熟的青菜、煮好的牛腩肉块和蒜末、辣椒油等调料拌匀即可食用。

温馨提示：在烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣味可以多加一些辣椒油。

求广西玉林特色小吃木薯饽的做法？

材料

木薯去皮洗静磨成泥，挤出水分（不要太多水份）（450克）

鲜椰丝：100克

幼糖80-120 克（可加，可减）

椰汁200ml

斑斓叶6片（剪断成一寸）加椰汁(200ml)入电动搅拌器搅碎，后过滤待用。

做法

1）用8寸圆高一寸半的圆盤，凃上油，倒入木薯泥，糖，椰汁（成绿色）搅拌均匀。

2）置入水已滚的蒸锅内蒸大约25分钟，冷却后加入椰丝，切片就可吃也。

玉林有哪些美食？

谢邀，玉林真还没去过，确实不知道有什么好吃的，十分抱歉。只不过听说玉林有个狗肉节，到底是真是***我也不清楚，如果真有这个节，想必玉林的狗肉很出名，不妨到玉林去吃顿狗肉吧，肯定狗肉味道堪称一绝。谢谢！

到此，以上就是小编对于广西玉林美食教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西玉林美食教程的4点解答对大家有用。