猪头美食广东（猪头美食***）

今天给各位分享猪头美食广东的知识，其中也会对猪头美食***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、广东田螺猪头煲的做法
• 2、广东乳猪头煮粥怎么做
• 3、猪头炖什么好吃
• 4、广州白云白切猪头皮的做法大全
• 5、猪头焖子怎么做啊好吃视频
• 6、猪头怎么做好吃?

广东田螺猪头煲的做法

1、做法 将进口田螺洗净，去掉杂质、肠肚泥后，先以红酒闷烧炖煮，再转小火加入鹅肝酱拌炒后填入烤皿中。在烤皿中加入炖煮田螺的原汁，上面再摆上马自拉起司，放进375℃烤箱约烤5分钟至起司融化即可。

2、田螺放入清水中浸泡两天让其吐尽泥沙，捞出用清水搓洗干净，用钳子把田螺***钳掉。酸笋切成片，姜切成片，干椒切段，大蒜去皮。炒锅不放油，将酸笋放入，用小火煸炒出水分蒸发后捞出。

3、田螺猪脚煲的做法 1 猪脚洗净，砍块。2 放入锅中焯3分钟捞出。3 猪脚沥干，涂上生抽上色。4 锅内放油，加热到6成，放入猪脚炸 5 待炸至金黄色。捞出沥干油。待用。6 芋头削皮，洗净，切厚片。

4、步骤1 猪骨切块 步骤2 田螺钳掉尾部，不钳也可以。

5、田螺500g 猪脚500g 辅料：酸笋150g 花生油适量 精盐少许 生抽少许 老抽少许 干辣椒3颗 草果1个 香叶3-5片 八角1个 姜适量 蒜适量 花椒少许 芋头适量 料酒少许 辣椒油少许 做法 共22个步骤 猪脚洗净，砍块。

6、把清水注入锅内，下陈皮烧滚，把田螺肉和猪肉、节瓜(去皮)同放入烧滚的清水中煲约1小时半即可。

广东乳猪头煮粥怎么做

1、一般的制法是以重约五公斤的乳猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烧烤叉撑开，放入烤炉烤成。如果烧烤时用慢火，烧出的乳猪猪皮光滑，称之为光皮。

2、做法：将隔夜乳猪斩成小件，生菜切丝备用。将花生和果皮用水泡发。花生及果皮泡半小时后，果皮要刮净里面的白筋，否则粥就会发苦了，然后再一起放入乳猪块和大米开始煲。

3、【制法】猪头泡入水中洗净，镊去细毛，割下双耳，去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块，下巴劈成3块，再放入水中浸泡，漂去血水。下水锅煮半小时，捞出洗净切成块。

4、赤小豆、薏米、芡实各抓 1 把，用清水冲洗干净。毛瓜仔2个，去皮切成块备用。将烧乳猪头、赤小豆、薏米、芡实、姜放入锅内，加入开水。按煲汤键，中火煲30分钟。30分钟后加入毛瓜仔，再煲30分钟。

5、原料整理：选健康无病的小肥猪（吃奶小活猪1只）。屠宰后，去净身上所有的猪毛及污物，挖净内脏，洗净。

猪头炖什么好吃

1、猪头骨用莲藕搭配煲汤。猪头骨煲莲藕，是我南方比较常见的一种汤，因为我们都是比较喜欢吃莲藕的，所以经常会用莲藕和猪头骨去炖一些汤，味道也特别鲜美的，而且营养价值特别丰富，可以不同，我们身体里的所有的蛋白质。

2、猪头肉500克，西红柿1个，蒜薹，辣椒，葱，瓣酱，酱油，食盐，食用油。做法 蒜薹要完全入味了才最好吃，所以我会斜切或者拍开再切，猪头肉我比较钟意脸颊那坨，肉质更细腻，切成均匀的肉片。

3、卤酱猪头肉口感好，是很不错的下酒菜哦，而且为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食；猪头肉为动风发疾之物。

4、．烧猪头骨放入滚水中煮5分钟，使去油腻及咸味，取起洗净。2．白菜洗净，大棵切短。3．水8杯或适量放入煲内煲滚，放入姜、***、烧猪头煲1时，试味，因烧猪头有咸味，淡才可下盐。功效 利肠胃，增食欲。

广州白云白切猪头皮的做法大全

做法如下：准备的猪头皮清水洗净，用刀将其表面的毛囊刮干净，锅中放入适量的水，生姜一片，将洗净的猪头皮放入锅中焯水2分钟，随后捞出用清水洗净。放入案板，用刀将其切细，切好放盆中备用。

将买回来的猪头皮用滚水飞水片刻，然后取出过冷水。干水后放在火上烧去猪毛，在放进水中浸泡，一边用刀刮去猪皮上的死皮，刮洗干净。

做法： 将材料洗净，萝卜切片，荷兰豆撕去筋摘成两半已便入味。 腊猪头香肠用温水洗净上锅蒸熟切成片。 姜、蒜切末。

还有一种做法，就是煮熟了要用冰水泡，然后腌一下，加点料酒，香醋，加入卤粉，盐味精，卤一会，捞起来。晾干，一定要晾干，才好吃。

猪头焖子怎么做啊好吃***

1、步骤一：将买好的猪头用喷灯处理干净，浸泡一宿，用硬毛刷刷掉表面的焦色。由于这只猪头30多斤，所以分三次烀的，把切好的猪头放入锅内，加入料包，大火烧开后转至小火至烂熟约三四个小时，中间加入盐，捞出。

2、猪头焖子的家常做法如下：需要准备的材料猪头肉、猪耳、干豆腐、姜。

3、用刀将卤猪头切成块。再剁成肉碎，装盘备用。将油锅烧热，放入葱末、姜末爆香。放入猪头肉碎，翻炒出香味。加入蚝油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉翻炒均匀。取一容器，铺好几成豆腐皮。

4、步骤一：准备材料 猪头肉、瘦肉各适量，葱、姜、八角、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量。步骤二：处理猪头肉 将猪头肉清洗干净，切成块状。然后将猪头肉放入锅中，加入清水煮沸，捞出洗净。

5、猪头焖子好吃又简单的做法如下：取烀好的猪头肉切成碎块。少许油下锅翻炒，把油脂都炒出来倒水小火慢炖半小时。取一小盆，还有一块干净纱布。把纱布平铺在小盆里，切好的碎肉放在里面。

猪头怎么做好吃?

将新鲜猪头肉放在清水里泡10分钟，然后去余毛并洗干净，然后捞出从中间切成两半，再放到清水里洗净血污。将猪头肉大火煮10分钟左右，然后捞出来洗干净。

红烧猪头肉 材料：猪头肉2斤，葱姜蒜末适量，生抽、老抽各适量，冰糖适量，料酒适量，香叶、八角、桂皮、花椒适量。做法： 猪头肉洗净剁块，焯水去血水，捞出备用。 油热后加入葱姜蒜末煸炒。

材料：猪头肉半斤，西红柿1个，蒜薹，辣椒，葱少许，1勺豆瓣酱，几滴酱油。①蒜薹要入味了才好吃，通常我会这样斜切(或拍一下切)，猪头肉我喜欢买脸颊那块，肉细些，切成薄片。

烤猪头去毛，清水泡上。处理好的猪头，把不要的部分去除。将猪耳朵切下，猪头分两半，锅装不下，冷水下锅。加入这些调料。将红曲粉倒小碗中，用白酒调开。

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