广东美食源头（广东美食出自哪里）

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本文目录一览：

• 1、梅州旅游景点推荐:探究梅江源头、品尝丰富美食、赏古色古香古民居...
• 2、岭南啥都吃的生猛饮食习俗是什么时候养成的?
• 3、粤菜的特点

梅州旅游景点推荐:探究梅江源头、品尝丰富美食、赏古色古香古民居...

梅州古城区 梅州古城区位于梅县城区南部，这里有着悠久的历史和灿烂的文化。游客可以游览到梅州古城区的各个景点，如文创园、美食街、文化公园等。

探索梅州风景 梅州的风景优美，有许多值得一游的景点。首先，你可以前往丰顺县的丰顺大峡谷，这里有壮丽的峡谷景观和清澈见底的溪水，让你仿佛置身于仙境之中。

罗浮山景区——罗浮山景区位于梅县东南，这里是一个集文化、园林、庭院建筑、特产等多元化旅游项目的综合性景区。

岭南啥都吃的生猛饮食习俗是什么时候养成的?

1、所以早期的岭南人寿命一般都不高。直到北宋时期，这里仍是罢黜流放官员的地方，比如大名鼎鼎的北宋第一吃货博主苏东坡就曾被贬至此。

2、广州属于亚热带水网地带，虫蛇鱼蛤特别丰富，唾手可得，烹而食之，由此养成的喜好鲜活、生猛的饮食习惯。 自秦汉开始，中原 *** 不断南迁进人广州。

3、鲁菜 鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，其发源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。

4、广东人的饮食不是清淡为主，而是肉类为主，生猛海鲜，鸡鸭鹅肉，而且各种菜都喜欢“生”，能生吃就生吃、不能生吃也不喜欢烧烂，半生不熟吃。

5、而在西部，李冰治水后的“天府之国”吸引了大量***，与古蜀国的饮食习俗相结合，形成了川菜的雏形。

6、冬天吃了确能暖身壮阳。从此在汉族民间形成了冬至吃狗肉的习俗。冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为狗肉羊肉都有壮阳补体的功效，在冬至至大寒的节令吃狗肉羊肉以及各种滋补食品，补益身体，以求来年精神抖擞身强体壮。

粤菜的特点

1、粤菜有四大特点：一是收料广博，追求海鲜、野味，一些其他菜系所不用的食材如蛇、龙虱等，均为粤菜之美味。二是调料与烹饪技法出新，如蚝油、沙茶等地方调料、咖喱等外来调料均常用于菜肴烹制，独到的烹饪技法有焗、堀等。

2、粤菜的特点是讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，冬季略偏浓醇，调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，三种风味各具特色。

3、时令性强，夏秋尚清淡，冬春求浓郁。粤菜在国外是中国的代表菜系。粤菜做法比较复杂，精细。

4、粤菜的特点：粤菜用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中鲜、淡中求美。

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