云南美食蘸水薄荷（云南美食）

今天给各位分享云南美食蘸水薄荷的知识，其中也会对云南美食进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、香辣蘸水的制作方法
• 2、去有风的地方同款美食推荐
• 3、云南味道之离不了的蘸水
• 4、川味蘸水的做法大全
• 5、蘸水怎么调好吃
• 6、女生到云南吃烤洋芋,被蘸料惊呆了,云南的蘸料种类有多丰富?

香辣蘸水的制作方法

好吃的蘸料的做法 ：花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。

加入酱油和醋以后，在加入冷开水半杯，之所以要加冷开水，就是要稀释醋和酱油的味道。使得蘸料入口变得味道绵长。用勺子搅拌均匀，搅拌均匀后可以尝尝味道，如果淡了就再加点盐，自己灵活掌握。

制作：腐乳打成泥，熟蛋黄打碎。蒜泥、芹菜末放入碗内，把花生油、茶油、香油烧至五成热，冲入碗中拌匀，再加腐乳泥、熟蛋黄泥，加调料拌匀即可。特点：咸香、微辣、色艳。

小米辣 50g 小青椒 50g 老姜 50g 独蒜 两个 香葱 3根 香菜 2棵 藤椒油 盐 生抽 醋 白糖 芝麻酱 菜油 步骤 把材料准备好，处理材料，小米辣和小青椒切碎，香葱、老姜、蒜、香菜全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。

制作过程：大蒜去皮剁碎，小葱切葱花，准备点辣椒粉、熟白芝麻，能吃辣的再切点小米椒。把这几样调味料都放入碗中，需要注意的是辣椒粉一定要放在最上面。

用料：去皮咸干花生12粒、香菜一根、小香葱一根、藤椒油一勺、生抽三勺、白糖半勺、鸡粉三分之一勺、去皮大蒜三瓣、镇江香醋三勺、油泼辣子一勺。去皮咸干花生十二粒，擀面杖碾压破碎。三瓣大蒜切成蒜泥。

去有风的地方同款美食推荐

1、炒花蛤是青岛另一道著名的海鲜美食。花蛤是一种贝类海鲜，具有鲜美的口感和丰富的营养价值。炒花蛤是将新鲜的花蛤与蒜泥、姜末、辣椒等调料一起烹制而成，味道鲜美可口。

2、汽锅鸡：这也是一道云南的名菜，历史悠久，可以追溯到两千多年前，历经了如此的风霜，依旧有着屹立不倒的口碑。这主菜用的小鸡都是清洗干净之后切块的，切好之后把它和佐料们腌制在一起，让味道渗入小鸡的肉中。

3、成都：天府之国，中国最佳旅游城市。必吃美食推荐：火锅、夫妻肺片、龙抄手、串串香、钟水饺、担担面、冒菜、钵钵鸡。

4、内蒙古盛产羊肉，因而炖羊肉成为地方的传统美食。将新鲜的羊肉与土豆、胡萝卜、洋葱一同炖煮，慢慢熬煮出浓郁的汤汁，羊肉鲜嫩，汤汁醇厚。

5、炸蛎黄，是青岛的特色菜肴，其的做法简单，色泽金黄，外焦里嫩，营养丰富，健脾开胃。蛎黄因挂了糊而保留了原有的鲜味，油而不腻，香酥可口。

6、二姐兔丁是四川成都市汉族传统美食之一，色泽红亮，形态饱满，麻辣适口，香嫩回甜，入口细腻、油润。1990年12月被成都市人民***命名为“成都名小吃”。

云南味道之离不了的蘸水

云南蘸水大概可以分成三类：汤蘸水、油蘸水和干蘸水。

云南人的一日三餐中，离不了的盐油酱醋外还有一样东***特的存在，那就是蘸水。

云南有油卤水和平原卤水两种，油卤水首选鲁南、模定卤水，平卤水以滇卤水闻名，平卤水常用作蘸水。一块烤豆腐蘸着潮湿干燥的食材，哎呀，沉重的馅饼。

一小碗云南的蘸水是每一道菜的灵魂所在，就像山东人将大葱视为宝，山西人将醋替代水饮用。而云南的每一顿饮食，必不可少的需要蘸水的出现，就像大家说的，在云南人中万物皆可做蘸水。

准备材料：青辣椒1个、糊辣子2勺、辣椒油4勺、葱花2勺、蒜末1勺、盐1匙、酱油2勺、鸡精少许 准备好炒好的糊辣子面。舀2勺放在小碗里。放点蒜末。放点葱花。放点青辣子。用盐和鸡精调味。

川味蘸水的做法大全

1、蘸水制作方法一，根据需要把调味料适量和开水、汤料混合即可。

2、巴适得板的四川豆花，耙耙菜蘸水的做法 把扬名红油豆瓣15克剁碎。请点击输入图片描述 老姜，大蒜拍破，剁细。请点击输入图片描述 把剁细的豆瓣酱，姜蒜末，辣椒面2克放在味碟中。

3、第一步：黄豆提前几小时泡发，挑去不好的豆子。第二步：黄豆分次加入料理机。第三步：加水打成豆浆。第四步：做好的全部豆浆倒入大锅里。第五步：开火煮开。第六步：准备好卤水。

4、第一种 加辣蒜蓉油碟 这款火锅蘸料主要由碎花生、香油、蚝油、香葱、醋、香菜、辣椒面、小米椒和蒜蓉组合而成。这款蘸料比较适合四川的重庆老火锅，麻辣味互相叠加，独有一番别的风味。

5、制作方法 选上乘辣椒、豆油、豆瓣、菜油若干。调制富顺豆花蘸水要用糍粑海椒。

6、带皮猪肉和老姜、花椒、料酒放入锅里加水煮开。水开后去掉浮沫继续煮20分钟左右即可。将猪肉捞出来后把肉晾凉切成薄片。将葱姜蒜切成粒状备用。

蘸水怎么调好吃

1、第一种 加辣蒜蓉油碟 这款火锅蘸料主要由碎花生、香油、蚝油、香葱、醋、香菜、辣椒面、小米椒和蒜蓉组合而成。这款蘸料比较适合四川的重庆老火锅，麻辣味互相叠加，独有一番别的风味。

2、蘸水用油辣子、辣酱、腐乳、香油等一起做好吃，具体做法如下：准备蒜2颗，盐0.5克，白砂糖0.5克，酱油2勺，辣酱1勺，油辣子1勺，红方腐乳1只，香油1勺。

3、蘸水制作方法一，根据需要把调味料适量和开水、汤料混合即可。

4、沾水调料做法如下：将洗干净的蒜瓣切成蒜末，小葱切成葱花，放入碗中。接着将洗干净的小米辣切成大小合适的段状倒入碗中，加入20g白芝麻，30g左右的辣椒面。

5、第一种就是最经典的香油和蒜蓉了，这个尤其是南方人特别喜欢，很多南方人吃火锅的时候，都只认准这一种蘸料的，里面还可以加一些小葱和香菜，虽然看起来简单，但是吃起来却特别好吃。

女生到云南吃烤洋芋,被蘸料惊呆了,云南的蘸料种类有多丰富?

云南有油卤水和平原卤水两种，油卤水首选鲁南、模定卤水，平卤水以滇卤水闻名，平卤水常用作蘸水。一块烤豆腐蘸着潮湿干燥的食材，哎呀，沉重的馅饼。

柠檬撒这种蘸料是非常经典的，用青柠或者是小青桔，把汁液挤出来。加入小米辣末、蒜末、葱末、香柳末，再加入一些清汤搅拌均匀。这种蘸料是非常酸辣，并且能够提鲜去腥的。

女生来到云南吃烤洋芋直接被蘸料惊呆，可以发现烤洋芋的蘸料能够达到20多种，味道是非常丰富的。

这个问题估计没人能答得上来，说100种可能都格局小了，毕竟这是个连吃烧洋芋都能配20多种佐料的地方。所以，我们只能姑且简单地把云南的蘸水按派别来分下，共有6大门派。

一名女生从陕西前往云南旅游，在昆明缅甸想品尝一下当地的美食烤洋芋，不料想店家居然给她配了20多种蘸料，每一种蘸料看起来都很不错，所以该女子就全部品尝了一遍，感觉特别的满足。

当烤洋芋上桌的时候他们也惊呆了，因为烤羊芋并不是很多，但是桌子上却摆满了蘸料。原来在云南吃烤洋芋，需要搭配20多种蘸料，这位游客在吃的时候也感觉到很丰盛，他将所有的蘸料全部尝试了一下。

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