广东民间传统特色美食-广东民俗美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东民间传统特色美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍广东民间传统特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东特色摆摊小吃？
2. 农家米饼是广东传统的美食？
3. 广东著名小吃？
4. 广东佛山高明名小吃金角的做法？
5. 广州西关有什么特色小吃？

广东特色摆摊小吃？

铁板鱿鱼，炭烤生蚝，萝卜牛杂，冰粉，钵仔糕，肠粉，云吞面，深井烧鹅，叉烧包，双皮奶等，广东的美食和粤菜师傅的高超技艺都远超全国平均水平，美食之都，成片的美食街，随处可见的街头美味

农家米饼是广东传统的美食？

炒米饼是广东惠州特产。阳江炒米饼俗称粉酥，与佛山盲公饼、中山杏仁饼、西樵大饼合称广东“四大名饼”，在广东都有春节做炒米饼的习俗，如：惠州、东莞、广州、阳江，广东很多地方都有制作传统等。

主要成分是大米、糖，配料根据各地习俗习惯而不同。

制作步骤：将大米翻炒至金黄，而后碾成米粉，和上糖胶及加入各地特色的配料（可以是芝麻、花生、鸡蛋、花生碎、椰丝等），用木制米饼模具碾压后敲出，放入烤炉中烤制而成。

米饼松脆、甘甜、可口，是广东（尤其是岭南一带）的传统美食。根据传统习惯，一般都在秋、冬季里制作，过年时品尝。密封后放于阴凉处储藏，可长久储存。

广东著名小吃？

肠粉

这个在广东各大城市的大街小巷里面都可以看到，不同城市，其做法，口味不一样。潮汕的做法，广府做法，粤西的做法都不一样。没有固定的味道，都有一个固定的做法就是：蒸，尽最大目的保留住米的香味，再配上佐料，做法简单，速度快，是很多人早晨的首选。

广东佛山高明名小吃金角的做法？

金角是广东佛山高明地区非常有名的一种小吃，这里提供一种常见的金角制作方法：

材料：

- 鸡胸肉 200克

- 虾仁 100克

- 面粉 100克

- 鸡蛋 1个

- 洋葱 1个

- 姜末 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 淀粉 适量

- 清水 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成小块，用刀背拍松，加入少许盐、料酒和姜末腌制片刻。

2. 鸡胸肉切成肉馅状，加入虾仁，再切成细蓉状。

3. 洋葱剁成小颗粒。

4. 将面粉、鸡蛋、清水和少许盐混合，搅拌均匀成面糊备用。

5. 将步骤2中的鸡虾馅加入洋葱，加入适量盐和白胡椒粉搅拌均匀。

6. 取一小碗，将适量淀粉倒入碗中备用。

7. 将鸡虾馅用手捏成小肉球，然后裹上一层薄薄的淀粉。

8. 将步骤7中的肉球放入面糊中裹匀，使其表面均匀地沾上一层面糊。

9. 锅中加入适量食用油，烧至七八成热，然后将金角放入油锅中炸至金黄色。

10. 捞出金角，沥干多余的油即可。

制作完成后，金角外酥里嫩，口感十分美味。您可以根据个人口味调整配料和调料的用量，以便更好地符合自己的喜好。祝您成功制作出美味的金角！

广州西关有什么特色小吃？

艇仔粥

艇仔粥是广州西关的特色小吃之一。来到广州西关可以吃到最新鲜的艇仔粥，其原料是由河虾或鱼片作配料，可以在粥里面添加任何喜欢的佐料。艇仔粥芳香扑鼻，热气腾腾，在冬天艇仔粥十分受欢迎。

屎坑粉

屎坑粉虽然名字不好听但是味道却是***称赞。屎坑粉制作简单，再加以牛肉丸，简直可以称作是一绝。屎坑粉之所以这么受欢迎，是因为店家的牛肉丸是自制的，比普通牛丸大，但很爽口也很有牛肉味。所以来到西关一定要来尝尝地道的屎坑粉。

炸酱粗面

炸酱粗面因为其粗面而变得特别，但是粗面并不是真的粗，而是宽扁的式样。炸酱粗面的另一特色是其特制的炸酱，没有多余的调料味，更多的是浓郁的酱香。炸酱粗面浓郁的酱香很受顾客欢迎。

肠粉

肠粉是一种米制品，肠粉在广州西关十分受欢迎，在早市人们常常会吃上一份肠粉，因此早市销量比较大，多数店家又供不应求。肠粉不仅味道好，而且白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口。

鸡粥

鸡粥正如它的名字一样，粥水有浓香的鸡香味。鸡粥是典型的广式粥，此粥绵绸，入口即溶，老少皆宜。鸡粥的鸡肉鲜嫩不老，如果感觉鸡粥味道较清淡，还可以添加佐料。鸡粥制作简单，也可以自己制作，是西关的特色食物。

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到此，以上就是小编对于广东民间传统特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东民间传统特色美食的5点解答对大家有用。