源远流长广东美食（广东美味源香料）

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本文目录一览：

• 1、粤菜都有哪些著名的菜?

粤菜都有哪些著名的菜?

1、龙腾四海：这是一道以澳洲龙虾为主料的粤菜，将龙虾的鲜美口感和粤菜的精细工艺完美结合，龙虾肉Q弹有力，味道鲜美无比。 密汁叉烧：这道菜以猪肉、叉烧酱、蚝油等调料制作而成，肉质鲜嫩，密汁浓郁，是广东省的传统名菜。

2、清蒸鲈鱼：这是粤菜中最具代表性的菜肴之一，鲈鱼鲜嫩，配以豆豉、姜葱等调料清蒸而成，味道鲜美。 叉烧：叉烧是广东烧腊的一种，以猪肉制作，外脆内嫩，通常作为炒饭、炒面的配料，也可以单独食用。

3、广式烧乳猪：选用肉质细嫩的乳猪，经过特制酱料腌制后烧烤而成，皮脆肉嫩，香气扑鼻。 白切鸡：选用优质活鸡，经沸水烫煮至八成熟后切片，搭配特制姜葱油食用，肉质鲜嫩，味道鲜美。 脆皮烧鹅：选用优质鹅肉，经过腌制、吊烤至表皮酥脆，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。

4、八宝冬瓜盅：八宝冬瓜盅是一道经典的传统粤菜，以冬瓜为容器炖汤，成菜后的汤中有冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。此菜式亦是夏令消暑佳品，集多种原料为一馔，口感各异，清淡味鲜，解腻、解酒效果佳。 上汤焗龙虾：上汤焗龙虾是粤菜中的代表之一，以龙虾为主料，配以高汤制成。

5、粤菜的十大名菜包括阿一鲍鱼、广州文昌鸡、明炉烤乳猪、带圆新龙皇夜宴、半岛御品官燕、清蒸东星斑、挂炉烧鹅、生拆蟹肉烩海虎翅、雁南飞茶田鸭和潮州卤味，这些菜品代表了粤菜的精髓和高端烹饪艺术。

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