广东美食专栏（广东美食大全及做法）

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本文目录一览：

• 1、广东十大美食小吃
• 2、广东特色美食

广东十大美食小吃

1、虾饺，广东传统小吃，是广式茶点中的最爱。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，呈半透明，内馅隐约可见，美味诱人。广式水晶虾饺以其水晶表皮、饱满的虾仁、精致的蒸煮工艺，深受吃货喜爱。近十年推出的鸡粒虾饺、蟹黄虾饺等新品种，也很受青睐。

2、沙河粉——用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状，口味滑，爽软韧柔劲道，粉薄而透明，韧而爽滑。广式月饼——其特点是皮薄松软、造型美观，是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。汕头牛肉丸——是潮汕地区特色美食小吃，又称手捶牛肉丸，在潮汕地区流传已有数百年的历史。

3、广式叉烧 叉烧是广东著名美食之一，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。鸡仔饼 鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃，原名“小凤饼”，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。鸡仔饼是广东四大名饼之一。

4、广式饼类：如鸡仔饼等，是广东传统的糕点小吃。叉烧包：广东具有代表性的点心之一，以叉烧为馅料，味道极佳。此外还推荐广东的月饼品牌如荣庆和、诸老大等。其中荣庆和的蛋黄月饼非常受欢迎。而广东十大月饼品牌则包括荣庆和、诸老大、元朗荣华等知名品牌。

5、广东的美食小吃种类繁多，其中最具代表性的十大美食小吃包括：蒸肠粉、干蒸烧卖仔、传统沙河粉、泮塘马蹄糕、荔湾艇仔粥、蚝皇叉烧包、荷香糯米鸡、广式蛋挞、鲜虾云吞面和薄皮鲜虾饺。 蒸肠粉 蒸肠粉是广东的特色传统名吃之一，以米制品的形式出现，因其形状类似猪肠而得名。

6、云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广记忆深处的传统特色小吃之一，较早源于广州，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普及的食品。以煮熟的云吞和竹升面，加入大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。

广东特色美食

说到广东美食，相信大多数朋友都会想到的是广式早茶。都说广东饮食，源远流长。那么广东美食有哪些呢？煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。蒸肠粉是广东地区特色传统名吃之一，属于粤菜系，是一道米制品，因其形状似猪肠，所以叫做肠粉。

广东最有名的七种特色早茶美食虾饺 虾饺，这颗广东省的璀璨明珠，既是粤菜系的瑰宝，也是广东人民喜爱的特色小吃。每当黎明的曙光初现，虾饺便与岭南的早晨一同醒来，它是早茶市上的守护者，晶莹剔透的外皮，软韧而爽的口感，犹如初升的朝阳般让人期待。

广东省的传统菜系之一，以清淡、鲜美、精致而著称。包括烧味、海鲜、点心、汤等多种菜系，例如佛跳墙、清蒸鲈鱼、广东牛腩等。 广东粥品 广东省的传统美食之一，以粥汁清香、材料新鲜、制作细腻而著称。品种繁多，有皮蛋瘦肉粥、鱼肚粥、虾仁瘦肉粥、鲍鱼粥等。

清蒸东星斑：东星斑是一种名贵的鱼类，清蒸能够最大程度地保留鱼的原汁原味。 挂炉烧鹅：选用优质鹅只，经过特制腌料腌制，挂炉烤制，皮脆肉滑，香气扑鼻。 生拆蟹肉烩海虎翅：***用拆蟹肉和海虎翅为主料，烩制而成，口感鲜美，营养丰富。

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