唐朝四川成都美食-唐朝四川成都美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于唐朝四川成都美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍唐朝四川成都美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 穿越到唐朝，可以吃到什么美食？
2. 西安大唐不夜城特色小吃？
3. 唐代时期我国西南地区的饮食文化是什么样子的？
4. 《长安十二时辰》美食刷屏，唐代饮食究竟是怎样的？

穿越到唐朝，可以吃到什么美食？

1、各式糕点

唐朝的美食注重色香味俱全，无论菜肴还是点心充满了艺术造诣，不光赏心悦目，味道也令人赞叹不已。比如用米粉染色制作的各式糕点，其中“水晶龙凤糕”、“花折鹅糕”、“糯米糕”、“奶酪樱桃”最受欢迎，普通老百姓当作甜点吃，贵族和官家直接当主食。

2、胡饼

唐朝百姓一日两餐，偏远地方每日吃三餐，饮食结构以饼子和米饭为主。

民间饼子的做法多达数十种，其中最具代表性的有胡饼、煎饼、烧饼、汤饼等，其中胡饼最受欢迎。白面饼胚抹油撒芝麻，放炉子烤熟，咬一口焦香酥脆，关键是保质期长耐储存，是老百姓居家或出远门的饱腹良品。

3. 冷面

唐朝坊间流传着一种名叫“槐叶冷淘”的冷面，槐叶汁水和面煮成面条，放入井水中自然冷却，吃进嘴里清爽甘甜、消暑解热，带来大自然的气息。

西安大唐不夜城特色小吃？

有因为西安***不夜城是一个集文化、旅游、***、购物为一体的综合性商业区，吸引了大量的游客和商家，所以特色小吃也很多。
比如陕西肉夹馍、凉皮、臊子面、肉丸胡辣汤等等，都是非常有特色的美食。
此外，在***不夜城还有很多特产店，如延安手工米皮、西安华山蜜饯、帝王蟹黄以下就和大家分享一下，期待大家去尝试。

唐代时期我国西南地区的饮食文化是什么样子的？

唐代中后期，云南及附近地区被南诏统治。南诏辖地的饮食文化，大致可分为以白蛮、乌蛮为代表腹地居民的饮食文化，与边远地区其他本地民族的饮食文化两个部分。在南诏腹地，通常以稻米、黍、稷、大麦、小麦和豆类为主食与辅食。居民将稻米、黍、稷等谷物脱粒后，装入木制甑子蒸熟。木制甑子上覆以稻草编成的锅盖，以免蒸饭时甑子漏汽，此即“云南十八怪”之“草帽当锅盖”的由来。

在西南一些僻远的地区，种植业虽然不那么发达，但畜养牛羊等大牲畜却十分普遍。据《蛮书》中有记载，再居铁桥一带滇西北地带的摩些蛮，“土多牛羊，一家即有羊群”，“男女皆披羊皮，俗好饮酒歌舞”。至于日常食用的肉类，贵族和百姓都嗜好“不待烹熟，皆半生而吃之”。南诏还制定管理盐井的法令，规定以岩盐制成颗盐，每颗重大约一二两，有交易当以颗数计之。还有人用盐块作为贸易中介物流通，使各地百姓获得食盐较容易，这是南诏的一项创造。

在唐代云贵地区酿酒更为普遍，根据《蛮书》中说：“蛮治山田，殊为精好。逢农忙时节，城镇蛮将差蛮官遍令监守催促耕作。如监守向农家乞讨酒饭，官府察之，必杖下捶死”。当时的人们还认为如果用稻米为曲酿酒，酒味必致酸败。不过这些酒多应为百姓用粮食酿造的酒，但酿造方法还不全面，所以误认为稻米不能做酒曲。除了粮食酒与果酒外，唐代时云贵诸族还知制作药酒。如丽水山谷出产的诺木，“大者粗如手臂，小者细若三指，割之色如黄蘗。男女若久患腰脚病，浸酒服之，立见效验。”

Cola

《长安十二时辰》美食刷屏，唐代饮食究竟是怎样的？

先说主食，根据《食医心鉴》和《因话录》等资料描述，唐朝主食以面食为主，比较主流的面食是饼，而且种类繁多，各种各样的饼有几十种，比较常见的有四类：蒸饼，面粉捏成团或饼状，加些麦芽糖或肉或水果等辅料蒸制而成；煎饼，把面压薄了煎，辅料同蒸饼；胡饼，这种饼的外型原料制作方式几乎和现在新疆的馕一模一样，而且据说当时也是从西域传入中原的；汤饼，类似现在的刀削面。除了面食，在稻谷产区的人们也还是以米饭或粥为主食的

再说菜，肉类较常见的有鸡鸭鹅鱼羊，做法是以烤和煮为主，配料也比较丰富，肉桂胡椒之类的也都有。鱼也有生吃的，就是现在的生鱼片，而且一定要加蒜。而猪肉相对来说就比较少人吃了，大概是比较油吧，因为当时比较常见的吃法是煮熟了蘸酱吃。牛肉就更少人吃了，因为不允许杀牛，老百姓也舍不得杀，但是不是人为宰杀而死的牛肉是可以吃的

除了肉类，素菜的种类也并不多，像西红柿青椒土豆茄子这些当时都还没有，比较常见的素菜有大白菜韮菜葵菜，还有各种各样不知名的野菜，做法也都是蒸或煮。

要想了解更多的唐朝饮食，可以去看看当时长安人韦巨源写的食谱《烧尾宴食单》，但是这本书所写的是当时上流社会的食谱，普通百姓是不可能天天大鱼大肉的，要是天天能就着一碗肉沫蔬菜汤吃碗米饭或吃个饼都知足了

到此，以上就是小编对于唐朝四川成都美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于唐朝四川成都美食的4点解答对大家有用。