湖南美食猪肚-湖南猪肚怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南美食猪肚的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南美食猪肚的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒猪肚正宗湖南做法？
2. 湖南猪肚火锅的正宗做法？
3. 湖南猪肚墨鱼汤的做法？

爆炒猪肚正宗湖南做法？

爆炒猪肚正宗做法：

1、 首先准备猪肚，杭椒，小米椒，葱，蒜，姜片，青椒，料酒，醋，盐，味精，糖，还有洗猪肚的面粉和盐。

2、 猪肚洗好后，加面粉揉一揉，撕下里面的白色拼色纸巾，用盐揉一揉，告诉杨过洗两遍。

3、 取出开水，在开水中加入姜片和料酒，将猪肚炖一小时，取出，用冷水冲洗干净，切成条状。

4、 然后，开大火，烧热锅，加入适量的油。油热后，在锅中放入葱、辣椒、蒜、豆瓣酱，翻炒，加入猪肚丝继续炒。

5、 然后加入料酒、酱油、少许醋、盐、味精、糖、红椒，翻炒上色，加入青红椒，翻炒片刻出锅。

6、 最后一步，把炒好的猪肚装盘即可。

爆炒猪肚的做法如下

去市场上买好新鲜的猪肚回家洗干净切成片。准备点，花椒，蒜蓉，辣椒面，，姜蓉，酱油，醋，味精，盐。把锅烧热，放入油，猪肝，用大火爆炒三分钟按比例放λ准备好的配料炒两分钟这样，爆炒猪干就做好了。

1、猪肚子洗干净，一定要很干净，用一点小苏打粉和面揉搓；

2、然后用滚水焯一下，拿出来，再烧一锅水放进去煮就行了，放几个八角一些花椒；

3、煮半个小时，用筷子轻轻一插就能插透就可以取出来了，切丝；

4、炖汤的可以切好后再放里继续炖，用青萝卜，或者一些白果都行，笋也好吃；

5、炒的就可以放冰箱里，随吃随拿；

6、豌豆先煮熟，锅里放些油，炸一下花椒红辣椒，放入青椒翻炒片刻放些盐炒匀，再放猪肚和豌豆炒炒，最后放一些胡椒粉，就好！

猪肚用盐水浸泡，洗净，切丝，辣椒和大蒜叶洗净，切菱形片。锅内放入油，油热放入葱姜末，出味后， 改大火，放入猪肚翻炒。猪肚稍变色，放入大蒜叶和辣椒翻炒。放入料酒和酱油，炒一会再放盐，再放五香粉，出锅。

湖南猪肚火锅的正宗做法？

将猪肚先用清水煮至八成熟，切成小条备用。

2、将青椒洗净切好备用。

3、将姜、蒜、桂皮洗净切好备用。

4、在锅中放入适量油。

5、加入适量花椒爆香。

6、将备好的姜、蒜、桂皮放入锅中。

7、加入适量豆瓣酱。

8、迅速翻炒一会，炒出酱的香味。

9、加入备好的猪肚。

10、迅速翻炒一会。

11、加入适量麻辣鲜。

12、加入适量蚝油。

13、迅速翻炒一会，让猪肚入味。

14、加入切好的青椒。

15、加入适量食盐。

16、迅速翻炒一会。

17、加入适量鸡精。

18、将猪肚盛在火锅中，美味的猪肚火锅就做好了。

熟黄豆100克 洋葱丝50克 干红椒丝5克 海鲜酱10克 生抽15克 蚝油5克 葱姜蒜粒20克 鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量

制法：

1．材料放进八成热的油锅里炸一下，捞出备用。

湖南猪肚墨鱼汤的做法？

食材:墨鱼 3只 、 猪肚 1个 、 红枣 适量 、 枸杞 少许

墨鱼用热水泡发

步骤/方式二

洗净沥干水分后切片

步骤/方式三

锅中入水烧开，新鲜猪肚放姜片、料酒下锅焯水。

步骤/方式四

高压锅加水，放入焯水的猪肚，加入姜片、白醋、料酒，用勺撇去浮沫，盖上锅盖，中火八分钟。

步骤/方式五

猪肚捞出冷却后切厚片

步骤/方式六

砂锅放入猪肚汤，加入切好的猪肚和墨鱼，撇去浮沫，中火十分钟。

步骤/方式七

再加入红枣继续煲十分钟

步骤/方式八

随后放入枸杞，待五分钟后关火

步骤/方式九

出锅，用勺把猪肚墨鱼盛入碗中，（加少许食盐，鸡精，也可以不加。）开吃吧。

到此，以上就是小编对于湖南美食猪肚的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南美食猪肚的3点解答对大家有用。