湖南美食自制-湖南美食制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南美食自制的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖南美食自制的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南小花片的做法？
2. 湖南拉丝豆腐怎么做？
3. 湖南糖肉的做法？
4. 湖南灯盏粑粑制作方法？

湖南小花片的做法？

    湖南小花片是一道具有辣味的湖南特色小吃，主要原料是猪肉、豆芽等。以下是制作湖南小花片的步骤：

1. 准备食材：猪肉200克，豆芽400克，干辣椒适量，花椒适量，大蒜3瓣，生姜1小块，生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油各适量。

2. 猪肉切片：将猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐、糖拌匀，腌制10分钟。

3. 豆芽焯水：将豆芽洗净，放入沸水中焯水1分钟，捞出备用。

4. 准备配料：大蒜切末，生姜切末，干辣椒剪成小段，花椒备用。

5. 炒制：锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒粒炒香，捞出丢弃。然后加入干辣椒段和蒜末、姜末翻炒出香味。

6. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至肉片变色。

7. 加入焯水过的豆芽，继续翻炒均匀。

8. 最后加入适量的老抽、盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。

湖南拉丝豆腐怎么做？

方法/步骤分步阅读

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将豆腐切块，这个豆腐的选择要选择嫩嫩的豆腐才好吃哦

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鸡蛋打散，不用放盐都可以

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准备半碗干面粉。

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豆腐先用鸡蛋挂糊，这时候要注意力道不要把豆腐弄烂了。

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再用面粉挂糊。

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锅中放油，待油温稍热，就下锅炸奶豆腐，炸至金黄色捞出。

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锅底留少许油，将白糖放入，顺时针搅拌，出小气泡后迅速倒入奶豆腐。

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待奶豆腐裹满糖浆，盛盘即可。

湖南拉丝豆腐是一道地道的湖南特色美食，制作方法简单。首先将豆腐切成长条状，用开水焯烫一下，让豆腐更加紧实；

然后将豆腐条过冷水，放入碗中；

接着加入葱姜蒜末、盐、酱油、醋、辣椒油、花生油、芝麻酱等调料，搅拌均匀；

最后将豆腐条拉成细细长长的丝状，再将调料淋在上面，即可食用。拉丝豆腐口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合夏季食用的美食。

湖南糖肉的做法？

湖南糖肉是一道传统的湖南美食，口感香甜酥脆，做法如下：

所需材料：

- 瘦猪肉 500克

- 红糖 100克

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 八角 2颗

- 桂皮 1块

- 干辣椒 适量

- 葱姜蒜末 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将瘦猪肉洗净，切成长约5厘米、宽约1厘米的条状备用。

2. 在一个大碗中加入红糖、酱油、料酒、盐、八角、桂皮、干辣椒和葱姜蒜末，搅拌均匀，制成糖汁备用。

3. 在热锅中加入适量的植物油，烧至六成热，将猪肉条放入锅中煎至两面金黄。

4. 倒入糖汁，翻炒均匀，让每块猪肉都裹上糖汁。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约30分钟，直至猪肉熟烂，汤汁收干即可。

温馨提示：

1. 煎猪肉时，要注意火候，不要煎焦。

2. 在煮糖肉时，要不断翻炒，以免糖汁糊锅。

3. 糖肉可以根据个人口味适量添加辣椒，也可以加入一些五香粉、花椒等调味料，增加口感。

五花肉一块（最好是带皮）用凉水下锅煮 煮熟后捞出控水切块。

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放油融化适量冰糖，加入切好的肉炒糖色。

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加水加冰糖（冰糖视自己口味添加）大火烧开后转小火炖煮（可以放红枣或蜜枣），煮一个小时大火收汁 ，出锅。

湖南灯盏粑粑制作方法？

湖南灯盏粑粑是一种传统的湖南小吃,以糯米粉制成,形状像灯笼,内部软糯香甜,外表呈现出金***的光泽。制作灯盏粑粑的步骤包括揉面、蒸制、发酵和烘烤等。

其中,揉面是关键步骤,需要充分搅拌糯米粉,使其变得柔软有弹性;蒸制时,需要在蒸锅里放入适量的糯米粉,用大火蒸约15分钟,使其熟透;发酵时,将蒸熟的灯盏粑粑放入密封袋中,置于温暖的地方,让其自然发酵约2小时,使味道更加浓郁;烘烤时,将发酵好的灯盏粑粑放入烤箱中,以180度烤约10分钟,使其表面变得金***即可。湖南灯盏粑粑制作需要耐心和技巧,但制作出的灯盏粑粑口感软糯香甜,是湖南小吃中的一道美味。

到此，以上就是小编对于湖南美食自制的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南美食自制的4点解答对大家有用。