广东的蛋类美食-广东的蛋类美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东的蛋类美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东的蛋类美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪脚红糖姜醋蛋广东正宗做法？
2. 粤菜特色菜，香酥虾球是怎么做的？
3. 广东生蚝蒸蛋的做法？

猪脚红糖姜醋蛋广东正宗做法？

猪脚红糖姜醋蛋是广东地区的传统美食之一，下面是它的正宗做法：

材料：

- 猪脚：1只，约500克

- 红糖：适量

- 姜片：适量

- 米醋：适量

- 鸡蛋：6个

做法：

1. 将猪脚洗净后切成块状。将水煮开，将猪脚放入锅中焯水，煮沸后捞出过冷水冲洗干净。

2. 取一锅清水，放入猪脚块，加入适量的红糖、姜片和米醋。开大火煮沸后改小火慢慢炖煮，约炖煮1.5 - 2小时，直到猪脚变得软烂。

3. 在另一锅中煮开水，把鸡蛋放入水中煮约8-10分钟，直到鸡蛋煮熟。然后将鸡蛋捞出，用冷水冲洗，去壳备用。

4. 将煮熟的鸡蛋和炖煮好的猪脚一起放入一个容器中，加入适量的煮猪脚的，确保鸡蛋和猪脚都完全浸泡在汤汁中。

5. 盖上盖子，将容器放入冰箱中冷藏，使其浸泡12-24小时，让猪脚和鸡蛋充分入味。

6. 可以直接食用或者加热后食用。将猪脚和鸡蛋取出，切片后摆盘，可以撒上香菜或葱花作为装饰。

这样，一道正宗的广东猪脚红糖姜醋蛋就完成了。享受美食吧！

粤菜特色菜，香酥虾球是怎么做的？

主料：虾仁400克、荸荠100克、吐司5片、粉条5克、面包糠300克、玉米粉50克、淀粉适量 调料：食用油500克（实耗60克）、白板油块50克、精盐2小匙、白糖1/2匙、鸡精1/2匙 做法：1、将虾仁、荸荠、白板油块剁碎备用；2、加入糖、精盐、玉米粉、淀粉、鸡精、搅拌均匀后捏成球状；3、吐司去四边后切成小丁，与面包糠拌匀，再将虾球放入并沾裹均匀；4、锅内放油、烧热后放入虾球，先用小火炸几分钟，再改大火继续炸，炸至虾球表面呈金黄色；5、用剩余的油轻炸粉条，放到虾球上即可；特点：色泽金黄、口感香脆小贴士：也可以用家庭榨汁机将荸荠、虾仁搅碎，这样可以节省时间。

该答案来自中华美食网官方网站

主料：大虾适量、土豆适量、淀粉适量

辅料：盐适量、胡椒粉适量、葱花适量、蛋液适量、淀粉适量、面包糠适量

做法步骤

1.蒸熟的土豆加葱花，胡椒粉，盐。

2.压成土豆泥。

3.加土豆淀粉。

4.和成面团。

5.分成小剂子搓成球。

6.做成碗状。

7.大虾去壳，虾肉切碎，留虾尾。

8.放入虾肉。。

9.封口搓圆。

10.沾一层鸡蛋液。

11.沾一层淀粉。

12.在沾一层鸡蛋液。

13.最后沾面包糠。

14.放上虾尾。

15.油温六成热下锅炸。

16.小火炸大约三分钟，炸制熟透捞出控油。

香酥炸虾球怎么做材料虾仁150公克，猪绞肉100公克，白馒头2个，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，香油1/2茶匙，太***1大匙

做法1.馒头放入冰箱冷冻至略硬，取出切0.5㎝×0.5㎝小丁，备用。

2.虾仁洗净、去泥肠，用纸巾吸干水份，再用刀面拍成泥，接着加入盐搅拌均匀、摔打数十下，再加入绞肉拌匀、摔打数十下，续加入其余调味料拌匀。

3.将作法2挤成数颗小圆丸状，再均匀裹上作法1的馒头丁，备用。

4.热油锅至约160℃，放入作法3以小火炸约90秒，再转中火炸至金***浮起后，捞出沥干油份即可。

广东生蚝蒸蛋的做法？

食材：生蚝1斤，鸡蛋2个。调料：盐1茶匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，生油1茶匙，生粉适量。

生蚝用牙刷将生蚝刷洗干净。

取出蚝肉，加入清水、生油、生粉，拌匀后淘洗干净。

鸡蛋打入碗中，加盐、清水调匀。

蒸锅水沸后，放入鸡蛋液蒸6分钟。

加入蚝肉，继续蒸3分钟取出。

淋入生抽即可。

到此，以上就是小编对于广东的蛋类美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东的蛋类美食的3点解答对大家有用。