湖南美食粉丝-湖南美食粉丝排行榜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南美食粉丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南美食粉丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 剁椒粉丝最正宗的做法？
2. 湖南怎么泡米粉丝？
3. 湖南口味的麻辣炒粉丝怎么做？

剁椒粉丝最正宗的做法？

料

鲈鱼1条（1斤左右）

龙口粉丝1把

生姜

葱

剁椒半碗

蒜2瓣

料酒

蒸鱼豉油

制作步骤

1.把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，葱切葱花，蒜切末。

2.鲈鱼清洗干净擦去水分，切去头部及尾部

3.中间由背部下刀切割，不要切到鱼肚，保持整条鱼的腹部不破；

4.按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。

5.将泡软的粉丝铺在盘子底部，再将切好的鲈鱼铺在盘上，摆上鱼头及鱼尾，倒入1汤勺料酒。

6.锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，炒到汤汁辣味散发，取出

7.均匀的铺在鲈鱼身上，再倒入小半碗水；

8.再铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5-6分钟；

9.取出，拣去葱姜丝，淋上蒸鱼豉油

10.撒葱花，浇热油即可。

原料：粉丝2包，长茄子1个。

辅料：干香菇、海米各适量。

调料：剁椒、蒜、蚝油、料酒、盐、香油各适量。

做法：

1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底。

2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软。

3、将煎好的茄子排在粉丝上面。

4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）。

5、再放上剁椒和蒜蓉。

6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可。

一，准备材料

主料：粉丝2小把；

辅料：甘蓝半个、剁椒1勺、盐少许、香油少许、鸡蛋2个、油适量、耗油适量

二，做法步骤

1、粉丝泡软

2、甘蓝切丝

3、鸡蛋炒熟

4、锅中放入适量油，然后放入1勺剁椒

5、剁椒炒香之后放入甘蓝丝

6、之后放入耗油

7、把粉丝倒入锅中加适量清水顿下

8、等粉丝顿软入味后放入炒好的鸡蛋加少许盐，香油出锅就好了

剁椒粉丝是一道非常有特色的湖南美食，以下是最正宗的做法：

材料：

- 干粉丝100克- 剁椒适量- 葱适量- 姜适量- 大蒜适量- 酱油适量- 盐适量- 糖适量- 鸡精适量- 油适量做法：

1. 将粉丝用温水浸泡10分钟，捞出沥干备用；

2. 切葱姜蒜成末备用；

3. 热锅加油，放入葱姜蒜末爆炒出香味；

4. 加入适量剁椒煸炒出红油；

5. 加入适量酱油、盐、糖、鸡精，煮开后调味；

6. 放入泡好的粉丝，用筷子翻炒均匀；

7. 炒至粉丝变软，加入适量水，继续翻炒至水分收干即可。

最后，将炒好的剁椒粉丝装盘，撒上少许葱花即可。

湖南怎么泡米粉丝？

首先，备大盆一个，烧热水。然后，将米粉放置盆内，倒入滚水。

将米粉烫软，静至米粉泡发鼓胀，约半小时。换冷水，将米粉静置4小时。

米粉此时可见透亮有光泽，入锅煮2分钟即可。

另外，湖南米粉的泡法还有一种，是先用冷水泡一晚上，第二天等水烧开之后煮两分钟即可。

在烹饪湖南米粉时，可以加入瘦肉切片（或切丝），用适量植物油，盐，生抽拌均匀，姜切丝备用。

然后，烧一锅开水，将米粉烫1分钟捞出来，加上汤料就可以来吃。

湖南口味的麻辣炒粉丝怎么做？

食材

虾仁 200克 、 粉丝 500克 、 里脊肉 200克 、 豪吉麻辣油 1勺 、 小葱 3根 、 蚝油 1勺 、 酱油 1勺 、 醋 1勺 、 豪吉鸡精 半勺 、 盐 3克 、 包菜 半个

烹饪步骤

步骤1/14

包菜切细丝

步骤2/14

里脊肉切薄片

步骤3/14

锅中倒入适量油烧热后再倒入葱段爆香

步骤4/14

再倒入胡萝卜炒匀

步骤5/14

再加入里脊肉

步骤6/14

再倒入鲜虾仁

步骤7/14

炒至虾仁，里脊肉变色

步骤8/14

再倒入包菜丝儿炒至包菜熟透

步骤9/14

再倒入泡发好的米粉

步骤10/14

再加入蚝油，豪吉麻辣油，醋，盐，豪吉鸡精

到此，以上就是小编对于湖南美食粉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南美食粉丝的3点解答对大家有用。