贵州清镇美食历史-贵州清镇美食历史简介

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州清镇美食历史的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州清镇美食历史的解答，让我们一起看看吧。

1. 清镇有哪些小吃？
2. 清镇什么最好吃？
3. 清镇有什么好吃的？
4. 清镇有什么好吃的？
5. 如果要拍一部《舌尖上的清镇》，你觉得清镇的哪些美食可以上榜？

清镇有哪些小吃？

清镇市美食有清镇黄粑、热汤丝娃娃、豆豉火锅、苗乡酸汤水饺、怪噜粉、老瓦羊肉等。清镇作为贵阳市治下的一个县级市，气候不仅好，而且有很多景点，如著名的红枫湖，清镇的 美食 比较多。清明粑，卫城辣子鸡，都是比较出名，也好吃。

清镇什么最好吃？

贵阳清镇好吃的美食

1、冰粉

冰粉是贵州各地夏季最为畅销的好东西，当走在街上大汗淋漓，口干舌燥的时候，看见有冰粉卖是最高兴不过的事了。

2、猪儿粑

一道美味可口又充满趣味的传统小吃，猪儿粑具有：咸，甜，香，糯的美味。传统正宗的猪儿粑，制作工艺相当讲究，老一辈将糯米、粘米搭配混合制作软糯而不良人的粉子面，芯子是猪儿粑独特风味的秘诀

清镇有什么好吃的？

1、热汤丝娃娃丝娃娃是清镇市的名小吃。它的热汤是用山楂、茴香、莘香、花椒、胡椒、党参等十多种香料精制而成，需要八小时急炖后，过滤、沉淀才能使用，该汤有健胃消食的作用。

2、怪噜粉怪噜粉:制作怪噜粉的佐料很多，有酸菜、香菜、葱、花生、折耳根、海带、葱果、榨茶、芹菜、绿豆芽，还有自制的软哨、香菇豆炖鸡、青椒肉沫。

3、清镇黄粑，清镇黄粑***用优质糯米、黄豆、香米、白糖,经传统手工艺精制而成，呈***，故名黄耙。味甜，质软。日久变硬后，用火烘烤、油炸或蒸，又恢复绵软香甜特点，即可食用。原品种多为玉米黄粑和糯米黄粑。1***8年改革开放后，生产黄耙的人家越来越多，规模越来越大。

清镇有什么好吃的？

1、热汤丝娃娃丝娃娃是清镇市的名小吃。它的热汤是用山楂、茴香、莘香、花椒、胡椒、党参等十多种香料精制而成，需要八小时急炖后，过滤、沉淀才能使用，该汤有健胃消食的作用。

2、怪噜粉怪噜粉:制作怪噜粉的佐料很多，有酸菜、香菜、葱、花生、折耳根、海带、葱果、榨茶、芹菜、绿豆芽，还有自制的软哨、香菇豆炖鸡、青椒肉沫。

3、清镇黄粑，清镇黄粑***用优质糯米、黄豆、香米、白糖,经传统手工艺精制而成，呈***，故名黄耙。味甜，质软。日久变硬后，用火烘烤、油炸或蒸，又恢复绵软香甜特点，即可食用。原品种多为玉米黄粑和糯米黄粑。1***8年改革开放后，生产黄耙的人家越来越多，规模越来越大。

4、豆豉火锅，清镇豆鼓火锅始创于上世纪70年代，现已成为清镇的特色。它以优质大豆鼓，用优质辣椒，加祖传的配方熬制。豆豉香味醇厚浓郁、开胃可口，被广大食客称赞为风味美食一绝。

如果要拍一部《舌尖上的清镇》，你觉得清镇的哪些美食可以上榜？

壹周君打心底认为贵州在中国美食的版图上有着举足轻重的作用。就连清镇，贵州下面一个小城，都能带给人口水涟涟的美食体验。

说起贵州美食，丝娃娃大概谁都知道，但在清镇，特色的是热汤丝娃娃。

热汤是用山楂、茴香、莘香、花椒、胡椒、党参等十多种香料精制而成，需要八小时急炖后，过滤、沉淀才能使用，该汤有健胃消食的作用。用面皮卷起佐料，加入热汤即可食用。佐料很多，有酸菜、香菜、葱、折耳根、海带、芹菜、绿豆芽、炸大豆等。

除此外，还有刘姨妈黄粑、怪噜粉、豆鼓火锅、鸡丝香菇洋芋粑……哪一种都是我喜爱的。

比如刘姨妈黄粑，作为上百年的历史的著名小吃，吃法主要有蒸、煮、煎炸。

蒸煮的黄粑味道更为纯正，油炸的黄粑呈金黄色，黄润晶莹的美味跃然眼前，外酥内软，糯香、甜香、竹香扑入口鼻沁人心田。

作为万年咸党，我喜欢吃煎炒黄粑，加入适量辣椒更为爽口。由于它本身是熟的，所以只需5分钟左右的煎炒即可食用，是简单方便的美味主副食。

蒸制的黄粑色泽红亮且味甜，所以一直让人误以为黄粑中加入了大量的红糖以着色调味，其实不然，黄粑的黄润与香甜，完全就赖这漫长蒸煮。在密闭的木甑中经过长时间的蒸煮和发酵，糯米饭的色泽也自然变黄，同时也越发的香糯。

在保持黄粑原有糯香味的同时加入五仁、糯玉米、鲜肉等，于是有了糯米、小米、玉米、五仁、甜荞、八珍、鲜肉、熏肉、黑糯米、竹叶粑等来个品种。

比如怪噜粉，这名字起得也是有点呆萌的。

其实怪噜粉指的是配料超多的粉，所谓“五花八门出美味”，这怪噜粉将香菜、大头菜、花生米、洋芋、海带、酸菜、泡菜、芹菜、绿豆芽、肉沫等聚于一碗之中，让你一口就能享受N种美味，难怪吃过的人都赞不绝口了。

贵州豆豉有多出名，翻出女神——老干妈就服气了，老干妈风味豆豉，李锦记贵州风味豆豉等调料品标上，就可一窥清镇豆豉火锅的威力。

早在汉代就被誉为能“调和五味”。豆豉鲜美可口、香气独特，含有丰富的蛋白质、多种氨基酸等营养物质。

清镇豆鼓火锅始创于20世纪70年代，用优质辣椒和优质豆豉作底料，加以其他佐料，以祖传的配方熬制而成。豆豉香味醇厚浓郁，开胃可口。

到此，以上就是小编对于贵州清镇美食历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州清镇美食历史的5点解答对大家有用。