广东重口味美食-广东吃的口味

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东重口味美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东重口味美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东菜福建人怎么吃？
2. 炒禾虫是哪的特产？
3. 广东酸甜辣萝卜最正宗的做法？

广东菜福建人怎么吃？

做为一个既不属于广东，也不是福建人的美食爱好者，来表达一下自己的看法。

粤菜在中国四大菜系里，一直是高大上的代表，而且一直以清淡和追求食材的本味而著称。

广东因为夏长冬暖，平均气温高，所以人们喜食清淡口味，因此粤菜讲究的是清淡、生脆、爽口、偏甜的烹调特色。

另外因为广东地处亚热带，可供食用的动植物种类比较多，尤其是粤厨用狸、猫、蛇等这几种食材烹制的菜品，是其它地方所不及的。这个可能是福建人觉得粤菜口味重的原因吧？

福建古称闽，虽然与广东接壤，但是饮食习惯却略有不同。因为福建处于我国的东南沿海，海产品的产量颇多，所以闽菜善于烹制海鲜。像最有名的【佛跳墙】，这个就是闽菜的代表菜，可能也因为这道菜，闽菜才能位列八大菜系之一吧！

福建因为与广东太近，所以闽菜应该受粤菜的影响比较大。加上现在各大菜系都讲究，你中有我、我中有你。没有哪个菜系不在融汇贯通中进步，所以给我感觉福建人说粤菜“重口味”，这个有点不可思议，因为给别的地方的人认为，福建和广东基本属于同一口味，应该没有差别吧？

给我的总体感觉，粤菜和闽菜可以归为一类，这两者应该没有什么大的差别。这可能就是闽菜很少有人知道，除了【佛跳墙】以外，还有什么菜的原因。大多数人都认为，闽菜和粤菜基本是一样，所以我觉得如果福建人认为广东人重口味，可能是因为吃猫、狗、蛇一类的吧？

炒禾虫是哪的特产？

是广东省的特产。

制法是将禾虫放落清水中洗净，随手放入钵头内（陶制品），加上适量于蒜蓉、精盐、生油、鸡蛋（现在大多数不用蛋了），用筷子捣匀，禾虫成了膏，蒸熟后，用文文火烤，加熟油，待烤至微黄，香气四溢时，撒上胡椒粉，即可上席。炒禾虫的做法，是将禾虫洗净，放入清水的锅中游弋，待水烧热，将整条禾虫捞起，以猪肉丝、叉烧丝、冬菇丝、灯笼椒丝、油同炒，加调味，上席时加胡椒粉、麻油、炸芝麻即可。

炒禾虫是中国贵州省的特产。
1、因为炒禾虫主要生长在贵州省的酸性土壤和高原气候环境下，所以只有在贵州地区生产。
2、贵州省的人们善于利用当地的***，对炒禾虫进行了特殊的加工和烹制，使其口感独特，名声在外。

炒禾虫是中国贵州省的特产之一。禾虫是一种寄生在水稻上的虫子，以水稻为食，因此在中国南方的一些地区也叫“稻蝗”。而禾虫在贵州省的岑巩县、台江县等地区，不仅不被视为害虫，还被当地居民视为一种美食，从而炒制成为独特的特产。禾虫炒出来的口感酥脆，类似于炸出来的小鱼仔，且营养丰富，被当地人视为佳肴。

炒禾虫是一道著名的粤菜，质软味香，营养丰富，是许多广东人喜爱的珍馐。

禾虫产自珠江三角洲咸淡水交界的地区，生长于稻田或海边水草的泥层里，以腐烂的禾草为主食。每年农历五月和九月，都是禾虫的丰收季节。九月收获的禾虫称“秋虫”。

广东酸甜辣萝卜最正宗的做法？

食材用料

白萝卜500g，胡萝卜50g，白醋50g，白糖45g，盐少许

方法/步骤

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红萝卜和白萝卜分别切成条状（也可以切成自己喜欢的形状，比如三角形、心形、正方形、圆形都是没问题的，看着或许更有食欲哦）。

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红白萝卜一起放进一个无水无油的盘子里面（不能用碟子，防止之后水分溢出变满流出来）。放入白醋和白糖（要白醋和融化后没有颜色的糖都可以。有颜色的话，这道菜就看起来没那么纯洁好看了），再放入适量的盐（跟炒550萝卜炒菜时放的盐的分量一样即可）。之后搅拌均匀。

3/4

过半小时左右，你会发现萝卜腌出很多水分了。此时翻动一下，让萝卜受味均匀即可。很多人是用盐先去腌制萝卜把水分倒掉，说要去除萝卜的涩味。但经过我的多次实验，这样腌制出来的萝卜根本就没有涩味，保留萝卜的原汁，更好吃。不需要倒去任何的水分。萝卜自动冒出来的水分混着醋和糖一起，就是最天然的腌料。继续腌制12小时以上，即可食用。

4/4

没错，就是这么简单。说白了根本不需要任何厨艺。喜欢更清淡一点口味的宝宝可以按比例减少醋和糖的分量，喜欢重口味一点的也可以按比例增加醋和糖的分量。喜欢辣的宝宝可以在腌制初期加上喜欢的辣椒一起腌制。

到此，以上就是小编对于广东重口味美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东重口味美食的3点解答对大家有用。