湖南美食粑粑-湖南美食粑粑怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南美食粑粑的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖南美食粑粑的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南粑粑是什么意思？
2. 湖南发粑粑怎么做？
3. 剁椒鱼头热干面糖油粑粑哪个不是湖南美食？
4. 湖南正宗红薯粑的做法？

湖南粑粑是什么意思？

有很多种意思，现整理如下:

1.

昵称:被朋友称呼的话算是一种亲昵的称呼。表达对彼此的亲近之意。不熟的人称呼就算个外号，带点蔑视的意思。

2.

一种食物:湖南过年时候吃的糍粑糕点，粑粑泛指跟糍粑类似的饼状食品，小孩子一般叫这个食品为耙耙。

3.

又指大便:实际上特指小孩的大便，因为小孩经常会说，我要拉粑粑。

湖南发粑粑怎么做？

1/10把材料依次放入面包桶内，酵母不要沾水，在面粉上弄一个小窝，放在里面；

2/10选择发面面团，按开始键，默认一个半小时；

3/10取出来排气，揉成光滑的面团；

4/10搓成长条，切成小剂子，我分了八个；

5/10搓成圆团后捏成中间厚，两面薄，中间包糖加点儿面粉进去；

6/10像包包子一样收口，再搓圆，轻轻按一下，就做好呐。

7/10或者不加糖，直接搓圆，按成饼形状；

8/10最后盖起来发酵，一个半小时左右就发酵好呐；

9/10开火后锅里上水，准备一个小碗装满水，拿一个胚子，下面粘水后帖锅边用手扶两秒，以免滑落，全部贴锅边，小火蒸，大概半小时就蒸熟了。

剁椒鱼头热干面糖油粑粑哪个不是湖南美食？

热干面是武汉的美食，

剁椒鱼头和糖油粑粑是湖南的美食。

热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，色香味俱全。

剁椒鱼头以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

糖油粑粑，是湖南***沙市的一道传统名吃，其成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程，虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。

剁椒鱼头热干面，糖油粑粑，热干面不是湖南的美食，剁椒鱼头和这个糖油粑粑都是一个湖南的特色美食，热干面它是属于湖北的，也就是距离我们很近的另一个城市，武汉。热干面主要就是湖北武汉的一个特色的一个面条，那么剁椒鱼头他是非常辣的，它是非常适合湖南人去使用的，糖油粑粑，也是湖南一个特色的，炸制出来的一个粑粑。

湖南正宗红薯粑的做法？

准备食材：红薯500克，糯米粉380克，白糖100克

第一步：将红薯清洗干净之后，用刮皮刀把红薯的外皮去掉，再切成薄片，装到盘子里面，然后放入蒸锅，将红薯蒸熟。

第二步：等红薯蒸熟之后，趁倒到大盆里面，然后放入100克白糖，用叉子把蒸熟的红薯压碎成泥，越碎越好，尽量不要有一点颗粒！

第三步：等红薯压碎之后，放入380克糯米粉，用铲子搅拌均匀，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团。

第四步：面团揉好之后，分成多个均匀大小的小剂子，然后逐个搓成小圆球，再用手轻轻的压扁成一个饼子的形状，放着备用。

第五步：起锅加油润锅烧热，再把做好的红薯饼一个一个的放入锅中煎，中途要勤翻面，防止煎糊了，等红薯饼子煎熟至两面焦黄之后，就可以出锅装盘开吃了。

我是湖南农村人，从小就把红薯粑粑当零食吃。我现在与大家说说红薯粑是怎么做出来的。

1把挖出来的红薯用水清洗干净，

2把清洗干净的红薯磨成粉，放在大水缸加上适当的水，沉淀一两天

3慢慢倒掉上面的水，把沉淀出来的红薯淀粉晾干。

4接了下来，做成红薯粑粑了粘上芝麻，带点甜味又香

到此，以上就是小编对于湖南美食粑粑的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南美食粑粑的4点解答对大家有用。