广东烧腊美食-广东烧腊美食说说文案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东烧腊美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍广东烧腊美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东烧腊的做法？
2. 广州市最出名的烧腊？

广东烧腊的做法？

食材：猪五花肉800g（截面大概4*6cm，烤完之后会缩水），排骨1条，叉烧酱3汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白酒2汤匙、南乳汁1汤匙、蜂蜜1汤匙、蒜蓉4颗

做法：

1、把猪肉和排骨洗净，用叉子让猪肉身上猛扎，使之千穿百孔，以便入味。

2、把猪肉放入大碗，加入叉烧酱、蚝油、生抽、白酒、南乳汁、蜂蜜和蒜蓉，搅拌均匀，使酱汁完全覆盖猪肉。

3、用保鲜袋封好，放进冰箱冷藏24小时

4、从冰箱取出冷藏过的猪肉待烤；烤箱调至200度预约10分钟。

5、在烤架铺好锡纸，把腌好的猪肉放在烤架上摆好。

6、在猪肉表面均匀刷上一层蜂蜜，放进预热好的烤箱里，230度烤30分钟后取出，翻面刷上蜂蜜回炉再烤20分钟。

7、待烧腊稍凉后切片上盘即可。

烧腊是粤菜的一种特色食物，流行于广东、香港和澳门，乃至全世界，它包括广东烧鹅、烧乳鸽、广东烤乳猪、蜜汁叉烧、脆皮烤肉、广东烤鸭以及一些卤水菜式。

如蜜汁叉烧，叉烧分为瘦叉与肥叉，瘦叉原料为枚肉，肥叉原料为五花肉（去皮）。

然后切成长条，加材料腌制（家用可往超市购置叉烧酱）。蒜蓉100克以上，红葱头茸100克，以上材料混匀，腌制时间三小时以上（冰冻腌制）。

传统做法是烧制，然后淋上自制糖水。

现在可以用烤炉上下火烤制

广州市最出名的烧腊？

广州市有许多烧腊店，以下是一些比较出名的店铺推荐：

- 陈仔烧腊店：店铺经营的烧腊品种繁多，卫生整洁。叉烧肥瘦相间，肥而不腻，蜜汁度适中，浓浓的裹着叉烧，瘦肉不柴肥肉不腻。烧鹅不用蘸蒜汁本身就已经非常入味，而且肉量足且全部都是大块的厚切。烹饪肉质的火候把控得较好，烧鹅不会柴，非常的嫩。

- 九爷鸡：店面较小，位于一排骑楼铺子的转角处，每到午晚市人头涌涌。蜜汁叉烧皇蜜汁叉烧饭仅需13块，和着米饭一起越嚼越香。白切鸡鸡肉嫩滑，鸡胸肉也不会很柴口，配送的姜蓉很香，味道调的很好，不会很咸。招***爷油鸡也备受食客称赞，鸡肉鲜嫩，浓浓的豉油味直接入骨。

- 西华美食店：物美价廉的出品，赢得了街坊的称赞，在百灵路屹立多年。脆皮烧肉吃起来较有嚼劲，且地方宽敞，窗台有多种烧腊可供选择。

- 醉佳食品：尽管周边知名品牌烧腊店不缺，但因观醉佳的食品价格亲民且出品不错而倍受欢迎。白切鸡、烧鹅的皮烧到金黄金黄的，肉好滑，好爽，咬下去味道刚好，不会太咸太淡。

- 森成美食店：广州比较出名的烧腊店之一，至今已有三十七年的历史。通常在营业之前就有街坊或者慕名而来的人在排队了。烧肉肥瘦相宜，吃多两块都不会觉得腻，皮也较松化好吃。

- 妙栈烧腊店：老字号，逢年过节都要排队，各类烧腊应有尽有。烧鹅、烧鸭肉质嫩滑，十分入味，独特的柴火味香慢慢在口腔里散发。油鸡价钱稍贵，但物有所值。

广州市的烧腊店有很多，每个人的口味和喜好都不同，你可以根据自己的需求选择。

广州烧猪有很多家正宗的店铺，以下是一些比较有名的：

1. 陈添记烧腊：位于广州市越秀区，是广州非常有名的烧腊店之一，以烧猪和烧鸭最为出名。

2. 陈仔烧腊：位于广州市荔湾区，是一家历史悠久的烧腊店，以其独特的烧猪制作工艺和口味而闻名。

3. 陈添顺烧腊：位于广州市天河区，是一家口碑很好的烧腊店，其烧猪肉质鲜嫩多汁，皮脆肉香。

4. 陈添兴烧腊：位于广州市白云区，是一家历史悠久的烧腊店，以其独特的烧猪制作工艺和口味而受到广大食客的喜爱。

到此，以上就是小编对于广东烧腊美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东烧腊美食的2点解答对大家有用。