口味小龙虾湖南美食做法-口味小龙虾湖南美食做法大全

大家好，今天小编到一个比较有意思的话题，就是关于口味小龙虾湖南美食做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍口味小龙虾湖南美食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南小龙虾正宗做法？
2. 湖南口味虾做法？
3. 湖南卤小龙虾的做法？
4. 湖南蒜蓉小龙虾的正确方法？

湖南小龙虾正宗做法？

1、用刷子清洗小龙虾，去掉虾线、

2、小龙虾焯水，放料酒、盛出

3、准备火锅底料，郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、大料

4、炒香底料，加入一罐啤酒、煮沸

5、放入小龙虾、翻炒，煮3-5分钟出锅、放一把香菜碎即可

湖南口味虾做法？

1/8青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水

2/8倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净

3/8虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净

4/8坐锅起大油，下龙虾过油爆红

5/8坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香

6/8下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀

7/8加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟

8/8豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用

湖南卤小龙虾的做法？

1/5将龙虾去头，洗干净。尾巴剪破

2/5放在盆里加料酒。姜片。葱，腌制10分钟

3/5锅里放水。捞起龙虾姜片，葱煮5分钟

4/5捞起，除去姜片和葱头

5/5放入卤水中卤制15分钟，加入干辣椒，花椒，喜欢辣的麻的可以加。不喜欢的不用加。原味卤，微火后浸泡5分钟，捞起摆盘即可食用

湖南蒜蓉小龙虾的正确方法？

湖南蒜蓉小龙虾正确做法如下：

1、首先在龙虾的身上淋上一圈高度白酒，再加入两大勺的食用盐，最后再淋入一圈白醋，溶解掉污垢和脏东西。

2、在用剪刀斜着在虾头处剪上一刀，用刀尖挑出里面的虾内脏。

3、接下来第三步就是清理虾线。

4、第四步要把鲶给处理掉。

5、准备稍微多一点的大蒜，拍扁后剁成蒜末。

6、把龙虾分批次倒入锅中滑炒一下，过油后的龙虾吃起来肉质会非常的Q弹。

7、另起锅烧油，先下入3/4蒜末，用小火慢慢的炒，炒出蒜香味，炒出香味以后再倒入红辣椒翻炒均匀，炒匀以后开始调味，先加入一大勺食盐，再加入一小勺鸡精，加入一勺五香粉，再加入一勺白糖提鲜，最后加入稍微多一点的蚝油翻炒均匀，炒匀以后倒入姜末，随便地翻炒两下，再把过油以后的小龙虾倒入锅中，快速的翻炒一下，让小龙虾都能裹上蒜蓉，翻炒均匀以后，再开上一罐啤酒，沿着锅壁把啤酒倒入锅中，盖上盖子，开大火煮开，煮十分钟，开盖翻拌均匀，再把剩下的蒜末全部加入锅中，蒜末分两次加入，这样吃起来蒜香味才会更浓。翻动均匀以后，再撒上一把葱花点缀美味，一个蒜香味十足的蒜蓉小龙虾就做好了。

蒜蓉小龙虾制作方法：小龙虾1000克，大蒜500克，葱姜少许，啤酒2瓶，白糖50克，蚝油一大勺，海鲜酱一小勺，盐8克，白胡椒5克，鸡精5克。

先将小龙虾底部用刷子洗净，倒入锅中过水燥一下，烧出体内脏的物质，捞出备用。

热锅倒油，把小龙虾倒入锅内稍稍炸1-2分钟，定个型，捞出。

再次热锅倒入底油，再加些猪油，六成热，葱姜下锅，放入100克蒜蓉，炸出蒜香味，倒入小龙虾翻炒一下，倒入两瓶啤酒，放入400克蒜蓉，白糖，蚝油，海鲜酱，盐，白胡椒，大火烧开，改中火烧至6-8分钟，最后再放入鸡精，出锅装盘，再撒上一些葱花，香浓美味的蒜蓉小龙虾就完成了。

到此，以上就是小编对于口味小龙虾湖南美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于口味小龙虾湖南美食做法的4点解答对大家有用。