广东美食炖汤（广东美食炖汤做法大全）

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本文目录一览：

• 1、广东煲汤比较有名的汤有哪些
• 2、广东什么汤最有名
• 3、广东靓汤传统的家庭烹饪方式有哪些?
• 4、广东一年四季煲汤食谱

广东煲汤比较有名的汤有哪些

1、猪脚姜汤：猪脚姜，又称猪脚姜醋或姜醋，是广东的一种食品，材料包括姜，甜醋，蛋及猪脚。产后妇女在家休养至少四十天，俗称坐月，藉休养生息，以补充流失养份。她们会吃猪脚姜以滋补强身。

2、这款汤的推荐不仅在于其美味，更在于其养生功效。 草菇竹笙鸡汤蕴含丰富的营养物质，草菇和竹笙富含纤维和维生素，有助于促进消化和增强免疫力。

3、在广东，老火靓汤种类丰富，其中最有名的包括鸽子汤、燕窝炖雪蛤、猪骨清汤、花旗参炖鸡汤、鲍鱼翅汤等等。

4、广东十大靓汤包含了五指毛桃猪骨汤、猪脚汤、黄精枸杞牛尾汤、党参黄芪炖鸡汤、西洋菜猪骨汤、山药茯苓乳鸽汤、椰子鸡汤、黑豆鲤鱼汤、阿胶红枣乌鸡汤、玉竹百合鹌鹑汤等，其中五指毛桃猪骨汤受到了很多群众的喜爱。

5、广式特色的煲汤有：霸王花煲猪肺 霸王花，又叫倒花，是广东肇庆有名的特产。霸王花性味甘、凉入肺， 具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。

广东什么汤最有名

猪脚姜汤：猪脚姜，又称猪脚姜醋或姜醋，是广东的一种食品，材料包括姜，甜醋，蛋及猪脚。产后妇女在家休养至少四十天，俗称坐月，藉休养生息，以补充流失养份。她们会吃猪脚姜以滋补强身。

在广东，老火靓汤种类丰富，其中最有名的包括鸽子汤、燕窝炖雪蛤、猪骨清汤、花旗参炖鸡汤、鲍鱼翅汤等等。

草菇竹笙鸡汤的美味源于其独特的配料和精心的烹饪方式。 草菇、竹笙和鸡肉的完美组合，汤汁清澈透亮，香气扑鼻。 每一口汤都充满了鲜美的滋味，让人回味无穷。这款汤的推荐不仅在于其美味，更在于其养生功效。

五指毛桃猪骨汤是一道著名的客家靓汤，客家人自古以来，有***挖五指毛桃根用来煲汤作为保健汤饮用的习惯。味道鲜美 用五指毛桃煲汤其味道鲜美、气味芳香、清润可口、营养丰富。

罗汉果瘦肉汤 材料：罗汉果适量，猪瘦肉适量，枸杞子适量，盐适量。做法：将罗汉果去皮去籽洗净，猪肉洗净切块；将罗汉果、猪肉、枸杞子和适量清水放入炖锅中，用大火煮沸后转小火炖2小时，加入盐后再炖30分钟即可。

霸王花煲猪肺 霸王花，又叫倒花，是广东肇庆有名的特产。霸王花性味甘、凉入肺， 具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。

广东靓汤传统的家庭烹饪方式有哪些?

1、乌鸡汤 材料：乌鸡一只，姜片适量，葱段适量，枸杞子适量，盐适量。

2、老火炖鸽汤：在我的家乡广东，老火炖鸽汤是一道备受尊重的靓汤，尤其适合年长的人。通过自己的亲身经历，我深切体会到了这道汤所蕴含的养生智慧。

3、沙参鸡汤 沙参元气鸡汤是广东最为流行的汤品种类，鸡肉和沙参的配合，不仅能够去火清热，还能益气养血；喝着它，感觉身体温和，并能明显地增强抵抗力。

4、下面，让我来给大家介绍一下，如何制作一道老少皆宜的广东靓汤。凉水锅中放入猪骨、姜片和料酒，煮开后捞出沥干备用。去血水对煲汤非常重要，能去除杂质，去腥提味，降低嘌呤。猪骨选择龙骨或扇骨，汤味会更加香醇。

5、选材的重要性：在我探索烹饪的旅程中，深深体会到了选材在广东靓汤的烹饪中所起到的重要性。我曾有一次尝试制作一道以瘦肉、鸡骨架和海味为主要材料的广东靓汤。

广东一年四季煲汤食谱

白茯苓排骨汤：白茯苓10g，当归5g，川芎5g，猪排骨500g，水适量。先将排骨焯水去腥，再与药材放入锅中，加水煲煮2小时。 美容养颜汤：当归10g，黄芪15g，枸杞子20g，红枣5枚，鸡肉/瘦肉500g，水适量。

虫草花板栗玉米瘦肉汤 食材：虫草花100克，玉米1根，瘦肉300克，胡萝卜1根，红枣6-8颗，板栗200克，盐适量。瘦肉切成大块，放入冷水锅中，煮开后汆烫1分钟后捞出，板栗去壳去皮，胡萝卜削皮切成滚刀块状。

在春季，广东人会煲清热解毒的汤，如绿豆汤和苦瓜汤，以帮助身体排毒，减少春季疾病的发生。夏季时，他们会煲清凉降温的汤，如西瓜皮汤和薏米汤，以缓解夏季高温带来的不适。

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