云南美食泡凤爪（泡凤爪的做法家常做法）

本篇文章给大家谈谈云南美食泡凤爪，以及泡凤爪的做法家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、在云南边境城市卖泡鸡爪赚钱吗
• 2、云南建水风味鸡脚怎么做才好吃
• 3、你在云南吃过的最好吃的凉拌鸡爪是什么样的?
• 4、怎么泡制云南的鸡脚

在云南边境城市卖泡鸡爪赚钱吗

1、能赚钱。卖多种口味的鸡爪，如柠檬鸡爪，泡椒酸辣鸡爪等，投资也不大，1000元之内。利润都在60%以上，做得好月入过万是很轻松的事儿。

2、你好，摆摊卖泡凤爪是比较赚钱的，是非常受消费者欢迎的食品，这样能够让你的生活更加幸福美满、甜甜蜜蜜啊！泡凤爪是用鸡爪、辣椒制作的一道是四川省传统小吃，属于川菜系。

3、有。泡椒鸡爪利润很好。一般鸡爪进价一元左右，成品利润五六成。泡椒凤爪并不完全是零食或者垃圾食品，它也是有一定营养价值的，而这些营养主要来源于主要材料鸡爪。

4、做好这些相信会赚钱的，小吃利润还是蛮大的。弄好了，比做个普通工作者收入会多得多。

5、一般菜市场卖的鸡爪单价从几元到十几元不等。经过后期加工处理，扣除人工成本，成本投入在元左右。鸡爪元一斤卖的时候，利润是一半以上。如果是经营条件好的熟食店，经营几天就有几千元的业绩。

6、柠檬鸡爪摆摊卖一斤28元有利润。根据查询相关***息显示，一斤柠檬鸡爪的配料有一斤鸡爪17元、一个柠檬七毛钱、辣椒盐生抽等配料两元，一斤柠檬鸡爪总成本是17元，卖28元有利润，一斤能赚1元。

云南建水风味鸡脚怎么做才好吃

1、鸡爪洗净，放入容器里，加入适量的清水浸泡一会 起锅加入适量的清水烧开，然后加入姜片、料酒 把鸡爪放进去焯一下水，如图所示。

2、把解冻好的鸡脚剪去爪子，并对半切成两块，便腌制时入味。处理好的鸡脚先用冷水浸泡15分钟左右；加入姜片，去味。锅中烧热水，水开之后把鸡脚下锅煮12-15分钟。

3、准备好鸡脚。鸡脚剪去指甲，清洗干净。锅加水。放入鸡脚。加点料酒，姜和花椒。煮上二十分钟。掀盖。捞出鸡脚。加孜然粉，辣椒粉，烤肉料。拌匀腌一下。1烤箱预热。

你在云南吃过的最好吃的凉拌鸡爪是什么样的?

云南本来今年十一打算去，但是由于朋友临时有事情，就没去了。云南的凉拌鸡爪吃过，是那种昆明的滇味泡鸡爪。非常的酸爽开胃。做法是一个云南的朋友教给我的，也不知道地不地道，反正我是觉得挺好吃。

今天就跟大家分享一道凉拌鸡爪的做法，它的特点就是做法简单，口感Q弹，味道不错，不管是下饭还是做零食，都是很不错的，喜欢的可以试一下。

（用凉水泡浸过的鸡爪更为的Q弹脆口有嚼劲。凉水可以提早把凉白开水放进冷藏，或是是凉白开水中添加冰块儿跟鸡爪一起泡浸还可以的。）鸡爪冰饮泡浸好以后，捞起来沥干水份预留。

很多人觉得鸡爪没有什么肉不好，其实鸡爪是非常有味道的一种食物，是越吃越香，那么关于鸡爪的做法你知道几种呢？下面我就教大家凉拌鸡爪的做法吧。凉拌鸡爪怎么做好吃 鸡爪洗干净，用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐。

柠檬酸辣鸡爪，用鸡爪制作的一道很有代表性的云南凉菜。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

怎么泡制云南的鸡脚

鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够插入就说明煮好了。

做法 沸水加入料酒、姜片与鸡脚煮10-15分钟，一定要煮熟。用冷开水冲洗煮好的鸡脚，直至开水的颜色不混浊。

精选个大凤爪，洗净从中间剁开（整个也行），入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。

取一口锅，放入一升冷水，放3片姜、料酒，倒入鸡爪，焯水煮熟。煮熟的鸡爪加少许白醋泡冰水。切开更好入味。大蒜、辣椒、香菜切碎备用，柠檬切片。

制作方法和步骤：鸡爪处理赶紧，最好是能从中间来上一刀放白呢入味，凉水下锅并加入适量的料酒，等到水开之后再煮它个30秒左右。

备好原材料：鸡脚，小葱，老姜。鸡脚剪去脚趾，洗净后，放入煮锅里；再放入清水，姜片，料酒；不加盖，冷水煮开。焯水后的鸡脚捞出冲洗干净。锅底放入小葱段。

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