贵州美食鸡脚做法（贵州民间药物鸡脚七）

本篇文章给大家谈谈贵州美食鸡脚做法，以及贵州民间药物鸡脚七对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鸡脚怎么炒好吃又简单
• 2、鸡爪怎么炖
• 3、鸡脚怎么做好吃又简单小孩可以吃?
• 4、麻辣卤鸡爪的做法及配料
• 5、鸡脚(美食中的珍品)

鸡脚怎么炒好吃又简单

家常鸡爪好吃的做法如下：首先把姜切块，锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。再烧一锅开水，放入盐、盐_鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。

材料：鸡脚，姜，葱，八角，桂皮，糖，盐，生抽，老抽，果酒或料酒。做法：鸡脚剪去指甲，加姜葱淖水备用。注意不要淖过头了，用筷子能穿过就行，再过一下凉水。油加糖炒至糖色，下鸡脚炒微黄，下姜葱。

鸡爪怎么做好吃又简单1 韩式风味鸡脚 食材：鸡爪、韩式辣酱、番茄酱、糖、蒜、芝麻、八角 步骤：鸡爪洗净切半，在锅中加入清水、八角和鸡爪，大火煮沸，然后小火煮15分钟，再捞起备用。

南瓜去皮去瓤切成薄片备用，鸡脚剪去指甲。用水泡出血水，中途可换几次水，将南瓜摆入盘中，再放入鸡脚。放入适量自制剁椒和豆豉，均匀倒入一勺蒸鱼豉油。锅中水烧热上气，放入盘，大火烤开五分钟后转中火。

鸡爪怎么炖

1、鸡爪系列，六种神仙做法 香辣土豆鸡爪 制作方法：鸡爪洗净，改刀加葱、姜、料酒、焯水捞出，葱蒜爆香加一勺豆瓣酱炒出红油，放入鸡爪翻炒均匀，倒入酱汁，倒入一罐啤酒没过鸡爪，炖煮30分钟再加入土豆炖10分钟即可。

2、加入啤酒还有没过食材的清水煮沸，加入丸子土豆，胡萝卜炖煮25分钟左右即可。 蒜香鸡爪 鸡爪剁成两半放入冷水加入料酒葱姜大火煮10分钟捞出，过凉水沥干水分放入碗里。 两勺生抽、一勺蚝油。 一勺老抽抓拌均匀上色。

3、将飞过水的凤爪沥干水下锅上糖色。6 炒过的凤爪入砂锅改中小火炖半小时。小窍门 鸡爪一定要飞水，不然会有很重的腥味。炒糖色比酱油做出来的颜色漂亮，口感也要好。凤爪比较容易煮熟，中小火半小即可。

鸡脚怎么做好吃又简单小孩可以吃?

鸡脚玉米土豆萝卜汤 材料选用鸡爪15只，胡萝卜2根土豆两个和两颗玉米以及两个花生，外加少许料酒和葱姜蒜制作鸡脚和所有的蔬菜都洗净待切，花生洗净后浸泡2小时鸡脚冷水入锅放入姜片和料酒，出血水沥干血。

第一种做法：红烧鸡脚 材料：鸡脚500克、老抽适量、生抽适量、酱油适量、糖适量、姜片几片、葱段几根、料酒适量、水适量。做法：鸡脚洗净后剪去爪子上的指甲，焯水撇去浮沫备用。热锅凉油，加入姜片、葱段爆香。

放入一勺盐，具体可以根据自己口味添加。1开锅后转小火炖至汤汁浓稠就可以了。1这道鸡爪真的太好吃了。1很下饭，大人小孩都爱吃，年夜饭一定要吃。

家常鸡爪好吃的做法如下：首先把姜切块，锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。再烧一锅开水，放入盐、盐_鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。

第5步、焖到自然收汁即可出锅，如觉得鸡爪还不够软烂，可收汁前再添加适量热汤继续焖~小贴士：这道菜很简单，关键就在于煮鸡爪时不要着急慢慢煮膨胀煮酥软，不然焖的时候鸡爪会不容易烂。

麻辣卤鸡爪的做法及配料

辣卤鸡爪 用料：鸡爪10个左右、蒜末3个蒜瓣、豆瓣酱1勺、料酒1勺、姜片3片、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、香叶2片、八角2个、糖半勺。

鸡爪洗净备用。准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。鸡爪逐个剪去指甲备用。将鸡爪剁两开备用。锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。

市场现成买回来的新鲜鸡爪，一定要新鲜的那种，不要冷冻的那种。准备2棵芫西，1整个蒜头，8个小红椒。

方法步骤：将鸡爪和鸡翅膀清洗干净。清洗干净之后放入高压锅中，加入清水淹没食材。准备好所需配料，如果你是在超市买的成品卤料，比如好人家五香卤料，一包就够了。

鸡爪去趾甲，用少许盐搓擦，洗净。鸡爪剪去鸡爪尖后，可入沸水锅焯水，捞出冲洗干净。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。

鸡脚(美食中的珍品)

1、将鸡脚放入锅中，加入料酒和足够的水，煮沸后转小火煮20分钟，将鸡脚捞出沥干备用。炒香调料 在锅中加入适量油，加入八角、桂皮和香叶，煸炒出香味。

2、鸡脚，别名：鸡爪子。鸡脚一般指鸡爪，鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，皆脆嫩可口。

3、舂鸡脚是云南傣族的一道地方持色小吃，制作这道美食，需要添加进去的配料十分丰富，所以做出来的鸡爪也是酸辣鲜香，很是招人喜爱，每咬一口，都有皮韧肉香美滋美味的感受。舂鸡脚顾名思义，其实就是把鸡脚放到石臼里捣碎。

4、舂鸡脚是云南西双版纳的特产。舂鸡脚是云南傣族的一道地方特色小吃，制作这道美食，需要添加进去的配料十分丰富，所以做出来的鸡爪也是酸辣鲜香，很是招人喜爱，每咬一口，都有皮韧肉香美滋美味的感受。

5、鸡脚洗净，用开水焯水后捞出备用；红枣去核，姜片切片备用；将鸡脚、红枣、姜片、枸杞放入煲汤锅中，加入适量清水；大火煮沸后转小火慢炖3小时左右，直到鸡脚煮烂；加入适量盐调味即可。

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