湖北美食做法家常菜基围虾（基围虾的做法大全家常菜）

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本文目录一览：

• 1、基围虾怎么煮好吃?
• 2、怎么爆炒基围虾
• 3、基围虾蒸多长时间

基围虾怎么煮好吃?

水煮基围虾好吃又简单的做法如下：准备活基围虾洗净控干去须子锅中放入清水，加入葱姜，料酒。放入基围虾煮，煮至8分钟左右加入少许盐出锅将姜蒜切末放入碗中，加入耗油，酱油，陈醋调制汁。

第一步，将基围虾简单的过一遍清水，洗净后剪掉虾头上的长须，并用牙签将虾线挑出来；清水中加入适量食盐，用调制好的淡盐水浸泡大虾，倒入大虾后用手轻轻抓匀，泡好后再用清水将虾洗净。

基围虾去肠，挑去虾线，清洗干净，控去水分。锅内热油，把虾煎变色。把虾推至锅的一边，另一边放入提前剁好的蒜末和姜末。把蒜末和姜末炒香。再把虾和蒜姜炒匀。

虾洗净，去虾肠，冲洗干净；锅中放冷水，倒入洗净的虾，放入葱、姜片、料酒、大料、盐，煮3到5分钟。蒜和姜用少许盐捣碎，加少许醋食用。

怎么爆炒基围虾

爆炒基围虾怎么做好吃 ！首先，在食用之前，要先将基围虾处理赶紧，基围虾的头和肠要处理干净才能食用，虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观。虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全。

基围虾剪去虾须，挑出虾线，洋葱切丝，胡萝卜切条，姜切片，小葱切葱花。锅中加入适量油，油热后放入基围虾煎至两面微黄，盛出。

准备好所需材料。将基围虾的虾线全部挑干净。青椒洗干净切成块状。锅内放入生姜和蒜末煸炒香。放入基围虾翻炒。翻炒至变色加入少许盐调味。加入适量生抽提鲜。

干煸基围虾：基围虾去掉虾线，清洗干净后下锅炸，油温升高再复炸一次；另起锅放姜蒜和基围虾，再加老干妈和老抽调味即可。2凤凰虾：基围虾背部切开，去掉虾壳和虾线，洗净后加入胡椒粉和料酒腌制30分钟。

基围虾炒的方法如下：将虾子洗干净，背部切开去掉虾线，放置待用。锅内倒入油，虾子放入锅内，用小火去煎它，煎的时候要翻动一下，让两面受热均匀。

首先把基围虾煮3分钟至红色为止不要太烂。接着只放油不要放其他辅料 主辅料放在一起备用，油热后同时下锅。是为了避免辅料被油炸黑。翻炒6分钟直到皮脆，不可放酱油与白糖切记。

基围虾蒸多长时间

若虾为整只蒸，水开后，上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟。若虾为去头蒸，水开后上锅蒸4分钟即熟。

六分钟至十五分钟。使用大火蒸基围虾，需要六分钟至八分钟，使用中火蒸基围虾，需要蒸十二分钟至十五分钟即可。蒸基围虾使用的时间不宜过久，以免影响基围虾的口感和质地。

基围虾一般要蒸10-15分钟左右。蒸基围虾需要多长时间这取决于虾的个头大小和火力大小而定，一般要蒸10-15分钟左右，如果蒸的时间太长，虾肉会变老，而蒸的时间太短，没熟味道也会不好。

基围虾要蒸10分钟左右；如果是把基围虾放在锅里蒸的话，不需要蒸太久，十分钟左右就可以把它蒸熟。

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