贵州遵义美食土豆丝-遵义土豆小吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州遵义美食土豆丝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州遵义美食土豆丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸麻冷盆土豆丝的做法？
2. 炒马铃薯丝家常做法？
3. 土豆丝的做法简单好吃？

酸麻冷盆土豆丝的做法？

主料

土豆适量

干红辣椒适量

辅料

葱适量

蒜适量

花椒适量

配料

盐适量

糖适量

醋适量

1. 准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

2. 将土豆切成整齐的大薄片，这是切出均匀的丝的要点。

3. 再将土豆片切成细丝。

4. 用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。

5. 将葱切末、辣椒剪段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6. 锅内放油放入花椒煸炒出香味。

7. 将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

8. 放入泡好的土豆丝。

9. 煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。

10. 放入红椒丝翻炒均匀。

11. 最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

12. 简单但不失美味的酸辣土豆丝。

炒马铃薯丝家常做法？

1.锅中加入水，烧开后把土豆丝放入焯几分钟，土豆丝变色即可捞出

2.土豆丝从开水中捞出后，立马放入一盆凉水中过一遍，这样可以保证土豆丝的口感更脆

3.炒锅中加花生油，油八成热时放入花椒，爆香后将花椒捞出不要

4.热油中继续放入切好的葱花，翻炒几秒后加入切好的青椒丝和红椒丝，还有土豆丝，继续翻炒

5.加入2勺白醋，土豆丝的“酸”来了

6.翻炒几分钟，炒熟后就可以出锅了

这样炒出来的土豆丝，酸辣爽口，还带了一点点麻，色香味俱全。

食材：土豆1个、干辣椒一把，大蒜、葱适量，白醋2勺，盐，味精，配色用的辣椒适量。

1、土豆去皮后切丝。

2、放入水中冲洗干净，浸泡5分钟。

3、锅中加水烧开下土豆丝放入焯水约20秒捞出。

4、锅中加油烧油至六成倒入干辣椒、蒜瓣、小葱段炒香。

5、炒出香味后淋入白醋快速翻炒匀。

6、醋香味散出后倒入土豆丝大火翻炒15秒，加入盐和味精、辣椒丝翻炒均匀。

7、待土豆炒至变软后再次淋入白醋大火快速翻炒均匀，即可出锅装盘

做法用料：土豆 1个，

辅料：蒜 2瓣，干辣椒 2个，盐3克，小葱半根，白糖1克，醋6克

爆炒土豆丝烹饪步骤：

步骤1.土豆辣椒切丝

步骤2.水烧开，把土豆青椒放入焯至土豆透明，捞出控水备用

步骤3.热锅热油，葱蒜辣椒爆香

步骤 4放入土豆丝，接着放调料，大火翻炒30秒即可，

土豆丝的做法简单好吃？

炝拌土豆丝原料

土豆一个300克、蒜苗，青红辣椒、干辣椒，花椒，蒜蓉

【制作方法】

1、首先把土豆去皮，然后把底部切平整，这样切土豆的时候不易滚动，然后再切成薄片，切土豆丝的时候可以在刀上粘一片土豆，这样切出来的片比较整齐。

2、再把土豆片均匀的铺开，然后切成细丝，把切好的土豆丝，放进清水内浸泡，浸泡清水主要是去除土豆内的粉芡，这样做出来的土豆丝口感更脆。

3、下面再把配料改刀，青红辣椒分别切成丝，青红辣椒起到点缀和增加鲜椒香味的作用，蒜苗从中间破开，然后斜刀切成丝，以上原料切好之后备用。

4、下面开始兑制味汁，碗内加入盐2克、味精1克，米醋20克，一品鲜生抽35克，用勺子搅拌匀备用。

5、下面开始给土豆丝汆水，锅内加水开火加热，水开后把土豆丝捞出汆水，水烧微开的时候把土豆丝倒出控水，土豆丝不可煮太久，否则会不够脆。

6、然后把土豆丝倒进冷水内，土豆丝凉透之后倒出控水，锅内加干净的植物油，大火加热，烧制冒青烟的时候，也就是油温在210度左右，把热油激在干辣椒花椒和蒜蓉的碗内，激香干辣椒花椒和蒜蓉，并用勺子搅拌均匀让香味充分融合。

7、下面开始调味，把土豆丝放入盆子内，加入青红椒丝，蒜苗，再加入兑制好的味汁和激香的辣椒蒜蓉，用勺子搅拌均匀即可装盘，这道菜咸鲜酸辣开胃，而且制作简单，制作的时候控制好火候，一样都能做的完美，推荐大家可以试试。

到此，以上就是小编对于贵州遵义美食土豆丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州遵义美食土豆丝的3点解答对大家有用。