江苏美食猪肉-江苏美食猪肉排名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏美食猪肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江苏美食猪肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 南京黄鳝烧五花肉做法？
2. 南京六合猪肉哪家好吃？

南京黄鳝烧五花肉做法？

第一步：五花肉切成稍微大一点的块状；黄鳝切掉头之后，在背部切上刀花，再切成小段备用。

第二步：生姜切成小片，大蒜切成小颗粒，小米辣切成小圈备用。

第三步：把锅烧热加入少许食用油，再把切好的肉下入锅中，炒出里面的肥油，把五花肉炒至微微发黄即可；接着下入姜片，炒香后再加入少许老抽，翻炒均匀，让每一块肉都均匀上色。

第四步：往锅中加入足量啤酒，再调味少许盐、白糖蚝油、陈醋、生抽，用勺子搅动均匀；然后把锅中的肉和汤汁一起倒入煲锅中，盖上锅盖，用中小火炖煮40分钟。

第五步：另起锅烧热加入少许食用油，再下入姜蒜片和小米辣，然后把切好的黄鳝段倒入锅中，再加入适量啤酒大火烧开；接着往锅中加入少许老抽、陈醋、盐蚝油和几颗冰糖调味上色，大火烧开之后转中小火，并盖上锅盖焖煮20分钟。

第六步：煲锅中的肉炖煮之后，用勺子稍加翻动，以防止粘锅；接着把煮好的黄鳝倒入煲锅中，盖上锅盖一起炖煮10分钟左右即可出锅装盘。

制作关键点：

肉不要切得太小了，煮的过程中肉的体积会相对缩小；煮制过程中请时不时用锅铲翻动，防止粘锅。

还没尝过这有鱼有肉的滋味？那就必须来尝试一下了呀！鳝鱼鲜嫩入味，红烧肉入口鲜香，别有一番风味。

做法如下：

1、黄鳝剖杀，用热水烫去外面的滑腻。 切段，剥好蒜备用。

2、五花肉洗净切成块。

3、入料酒焯水。

4、然后洗净。

5、捞出备用。

6、坐锅热油，先入蒜和黄鳝稍煸至香。

7、倒入适量料酒，翻炒。

8、倒入已焯水的五花肉，加入老抽、生抽、糖，加入适量的水。

9、煮开后转中小火，慢煨至汤汁渐收。

10、起锅装盆。

材料

鳝鱼400g，蒜2头，老姜，香葱各10g，白酒2汤匙（30ml），老抽2汤匙（30ml），镇江香醋3汤匙（45ml），白砂糖3汤匙（45g），白胡椒粉1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

做法

1、将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。

2、将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。

3、大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改成小火炖30分钟。

4、30分钟后，大火收汤，待汤汁黏稠撒上白胡椒粉，点缀些香葱碎即可出锅。

南京***猪肉哪家好吃？

1. 南京***猪肉有很多家好吃的店。
2. 这是因为南京***地区以养猪业闻名，所以当地的猪肉品质较高，烹饪技艺也相对成熟，因此有很多家店铺提供美味的猪肉菜品。
3. 如果你喜欢传统的味道，可以尝试一些历史悠久的老字号店铺；如果你追求创新口味，也有一些新兴的猪肉餐厅可以尝试。
此外，你还可以通过朋友、网上评价等途径了解更多好吃的店铺，以满足你的口味需求。

***李鼎记猪头肉

南京最好吃的猪头肉，是南京人公认的***李鼎记猪头肉，这家小馆子很不起眼，看上去有点破破烂烂，但是却开了40年，很多老南京人吃他家猪头肉，已经成为一种习惯，说他家的猪头肉40多年味道没有变过，还是原来的好口味

到此，以上就是小编对于江苏美食猪肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏美食猪肉的2点解答对大家有用。