设计上海特产美食-上海特色美食绘画

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于设计上海特产美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍设计上海特产美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海特色美食有哪些？
2. 上海特产一人一口酥怎么做的？

上海特色美食有哪些？

上海特色美食有：

1.生煎馒头，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。

2.南翔小笼，大肉馒头***取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅。

3.三鲜小馄饨，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。汤烫、皮薄如纱，三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中。

4.油豆腐线粉汤，锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。

5.开洋葱油拌面，以熬香的葱油和开洋，和面条一起拌着吃。面韧劲十足，开洋鲜美，葱油喷香。

6.蟹壳黄，发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐***，吃起来酥、松、香。

7.擂沙圆，擂沙圆品种的品种有许多：鲜肉、豆沙、芝麻等。其色粉红，豆香浓郁，软糯爽口，携带方便。

8.排骨年糕，排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。

9.条头糕，薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。薄荷糕，甜、凉爽口，夏季吃颇为下火。条头糕，又软又凝，甜度适中。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。

10.海棠糕，它的外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花，故得名。外形呈咖啡色，吃表面撒着饴糖，吃口分外香甜。

上海特产一人一口酥怎么做的？

食材：

低筋面粉200g

猪油100g

辅料：

糖80g

盐1g

小苏打2g

泡打粉1g

鸡蛋1个

 步骤：

1.低粉200G ，泡打粉2G ，小苏打1G全部一起过筛备用 

2.猪油100G里面加入白糖80G，搅拌均匀之后加入一个鸡蛋，分三次导入蛋液充分搅拌均匀 

3.接着用硅胶刀拌成油酥面团。不要用劲揉哟，以免起筋

4.然后搓成一个一个的小油酥球 ，将小球按扁，会出现自然的裂纹。

5.最后入烤箱200度烤16分钟

以下是一种较为简单的做法：

材料：

- 低筋面粉：200克

- 动物奶油：100克

- 细砂糖：30克

- 半个蛋黄（约20克）

- 盐：适量

- 黑芝麻馅或其他馅料：适量

步骤：

1. 将低筋面粉、动物奶油、细砂糖、盐和蛋黄放入一个容器中，用手搅拌成均匀的面团。

2. 将面团放入保鲜袋中，放置在冰箱中静置30分钟。

3. 取出面团，分割成适量的小面团，每个约25克左右。

4. 将每个小面团擀成薄片，中间放上黑芝麻馅或其他馅料。

5. 将面皮对折后封口，形成一个半月形。

6. 用叉子在半月形的封口处轻轻压实。

7. 预热烤箱至180摄氏度。

8. 在烤盘上铺上烤纸，将做好的酥饼放在上面。

9. 将烤盘放入预热好的烤箱，烤约15-20分钟，直到酥饼呈现金黄色即可。

10. 取出一人一口酥，待稍稍冷却后即可食用。

这只是一种简单的制作方法，如果您希望获得更加专业和正宗的制作方式，建议您寻找详细的食谱或咨询当地的专业厨师。祝您成功制作出美味的一人一口酥！

到此，以上就是小编对于设计上海特产美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于设计上海特产美食的2点解答对大家有用。