四川毛血旺美食攻略-四川毛血旺的介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川毛血旺美食攻略的问题，于是小编就整理了1个相关介绍四川毛血旺美食攻略的解答，让我们一起看看吧。

1. 自己在家里能做出重庆美食毛血旺吗？

自己在家里能做出重庆美食毛血旺吗？

答案是肯定的。只要你喜欢自己动手弄吃的，只要你肯去琢磨，相信一定会弄出自已喜欢的毛血旺的。

现在，重庆毛血旺已成为大众普及的饮食，许多人都会做，尽管味道千差万别，但大的方向，是差不多的。

重庆毛血旺，有两个主要因素，一是食物的选择，另一个就是汤料的熬制。

在食材选取上，毛血旺力求入味快，好吃。材质纤维粗细都有，如: 鸭血、猪心、午餐肉、毛肚、耗儿鱼、鳝鱼、黄豆芽、竹笋、藕片、豆皮、苕粉、青笋、豆干、大葱等，可根据自己的喜好添加搭配，随心所欲。

在汤料熬制上，毛血旺讲究麻、辣、烫、鲜、香。一般用牛油、菜油混合，炒出郫县豆办香味，再将煮过的辣椒段，以及花椒、老姜片一同混入锅内，小火炒出香辣味，再放少量冰糖、料酒、鸡精、加入煮过辣椒的水、盐调味熬制出汤料。(有的加豆豉或榨菜片代替盐也可加鸡汤或骨头汤熬制。)

待汤料熬好，依次放入食材，煮好装盆，最后浇上一瓢热红油、洒上芝麻、点缀上香菜既成。

到此，以上就是小编对于四川毛血旺美食攻略的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川毛血旺美食攻略的1点解答对大家有用。