小玉湖北美食-小玉做美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小玉湖北美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍小玉湖北美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 小时候最想吃的爆米花是怎么做的？

小时候最想吃的爆米花是怎么做的？

何止是小时候，爆米花也是许多成年人的最爱。最早见过的加工爆米花的机器是立起来像个罐子的铁制爆米花机，见下图。

虽然现在出现了多种爆米花的加工工具，但印象最深的还是图中那种铁制的爆米花机。

大家都见过用这种爆米花机制作爆米花时，将玉米(或大米，还见过用小米、高粱、小麦的)倒入锅内，把锅口的锅盖固定好。然后，放在火上加热，并不断转动锅体。上面有气压表，达到一定的气压，加工的师傅就将爆米花锅口放入一个筒形或袋形的容器口部，然后用力打开锅盖，“嘭”的一声巨响，爆米花就制成了。

这看着简单，仔细想想知识含量却很丰富。为压紧锅盖，盖口有一个大弯头，其实是一个以与锅体的连接轴为支点的费力杠杆，锅口边上的小弯头施加阻力，中心螺旋施加动力；金属杆通过螺旋压锅盖是为了省力；为轻松旋紧螺旋，要在螺旋上的孔中插入加力管，通过加力管旋转螺旋，其实是一个省力轮轴；小弯头也是一个杠杆，支点为与锅口边连接的转轴，大弯头的摩擦力是阻力，人推动小弯头的力是动力，为便于将小弯头推开，要将加力管上套在小弯头上再推，大大的增大了动力臂，操作时更省力。加热时，爆米花机放在支架上，支架上装有滚动轴承，通过用滚动代替滑动的方法减小摩擦，人转动起来较轻松。燃料燃烧化学能转化为内能，通过锅体内能转移给锅体内的空气和玉米。使空气内能增大，温度升高，压强增大；使玉米中的水分温度升高，但由于气压的增大，水的沸点也升高，所以，玉米中的水分温度虽然很高，但达不到沸点不能沸腾。当将锅盖打开时锅内空气冲出锅外，气压急剧减小，水的沸点降低，玉米中水分的温度已远超沸点，会急剧汽化，体积急剧增大，将玉米粒胀大成玉米花，当然会将玉米胀破，玉米花中的水蒸气就会喷出，同时反作用于玉米花，使许多的玉米花从锅口喷出，如果没有收集玉米花的容器遮挡，大家就会欣赏到一幅天女散花的场景。从高温的锅内飞出的爆米花，在飞行过程中，内能转化为机械能，内能减小，温度降低，大家立马将爆米花拿在手里含到嘴里里都不会有烫的感觉。锅内气体高速喷出，会引起机口处空气的剧烈振动，于是发出巨大的响声。锅中喷出的气体中的水蒸气，遇到冷空气会液化成小水滴，所以，伴随巨大的响声，还会冒出一团白色的烟雾，就是浮在空气中的小水滴。

生在农村，爆米花机炸的玉米花是小时最爱吃的零食。

爆米花是如何形成的呢？

把玉米粒或者大米粒约三市斤左右，装在一个严密容器的机器里(也就是爆米花机)旋转，爆米花机下面有一个火炉子，在里面添加煤或者柴火，炉子旁边有一个孔，孔里连着一节空钢管，这头连着一个风箱(以前用风箱现在用风鼓)，使爆米花机加热到一定的热度，爆米花机一头装有一个气压表，当气压表达到指定的数时，把爆米花机架在一个橙子上，朝一个长桶形(装爆米花的长带子)里一放，只听‘蹦’的一声，爆米花就形成了。

爆米花也就是一种加热彭涨食品，其味香甜、可口、酥脆。爆米花是小时最爱吃的食物。

记得小时候农村的村头巷口，经常有拉着平板车的老爷子，嘭嘭嘭嘭几声巨响就知道是爆米花的，我和爸爸妈妈在家就准备着玉米粒，只见妈妈一手拿着铁盆，一手提装着玉米粒很大的袋子，去找爆米花的村头以及时常出现在巷口的老大爷，儿时的记忆就看见老大爷把玉米粒装的一个黑黑的铁桶里，放到火里不停的用手摇滚转圈，过一会就听嘭的一声巨响，声音很大，有点怕的感觉，可是一想到吃香香的爆米花就不怎么怕了，感觉那时候的爆米花特别香，特好吃

传统的爆米花有好几种，我在这里赘述一下：

一、最让人难以忘怀的就是用爆米花的机器爆的（也就是段子里的粮食放大器），把米倒入一个象花瓶状的一个锌做的容器里，再把特制的盖子锁严，然后放在特制的架子上，架子下面放个火炉，刚好在容器肚子的位置，机器要不停的转动以免容器里的米烧焦了，在容器的后方，也就是手把的位置装有压力表，随着容器的温度不断上升，压力表到了一定压力后，就要迅速的用一只麻袋把容器的口子包住，用特殊的手法把容器打开，嘭的一声香喷喷的爆米花出锅了。

二、还有一种爆米🌸的做法（也叫冻米），这个要在农历十一月份做。用糯米蒸熟，把蒸熟的糯米饭倒入簸箕里面，然后把糯米饭团在一起，浇上茶油，等放凉后晚上放到露天的地方冻，冻三个晚上后把饭团搓开，白天有太阳时拿出来晒，晒成米后就可以收起来，锅里面把干净油烧至7成热，抓一把米放至油里面炸，5秒钟左右就成爆米🌸了，真是香脆可口啊。

三、第三种爆米花的做法，根据我们家的风俗习惯才会做爆米花的，那就是每年农历的惊蛰日才会做爆米花的，小时候记得只有两种，一种是玉米的，另一种是糯米稻谷的，不过两种做法都一样。锅里放少许油加热，把玉米或糯米稻谷抓一把放入锅内，经过高温后马上就出爆米🌸了, 爆出来的爆米花白白的扭曲着象虫子一样，预示着今年的虫子都变成爆米花出来了，粮食大丰收。

到此，以上就是小编对于小玉湖北美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于小玉湖北美食的1点解答对大家有用。