云南美食做菜-云南美食做菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南美食做菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南美食做菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南五色米怎么做饭吃？
2. 云南炒菜中白颜色的是什么菜？
3. 云南农村做饭用什么燃料啊？有什么特色美食吗？
4. 听云南的朋友说普洱茶还可以拿来做菜吃，是真的吗？

云南五色米怎么做饭吃？

主料

五彩米300克 菠萝1个

辅料

蜂蜜3汤勺 糖少许

云南五彩米的做法步骤

1. 将五彩米在冷水中浸泡半小时左右；

2. 菠萝表皮清洗下，切两半，大的那半儿当盛器，小的当盖儿

3. 掏出菠萝的果肉；

4. 部分果肉切小颗粒

5. 将浸泡后的五彩米与少许果肉混合，可以加些糖和蜂蜜，因为果肉会释放大量果酸

6. 上蒸笼蒸大约一小时，取出时视个人喜好加料，或直接食用。

云南炒菜中白颜色的是什么菜？

云南炒菜中白颜色的菜一般是小白菜，因为小白在的话，他吵在菜里面的话，它的颜色是不会变的，而且炒出来的口感也比较好，而且还可以增添色泽感，所以说所以说一般情况下，云南炒菜中白颜色的菜，一般情况下都是那种很新鲜的绿色食品，小***

云南农村做饭用什么燃料啊？有什么特色美食吗？

云南是高原土特产比较丰富，农村多数烧材火做饭，地方特产太多，火腿，松茸，辣排骨，有名的美食还有气锅鸡等等
云南原生态特产比较多，手工艺制作也比较广泛。风景如画，值得去旅游

我是桃子味毓涵，很高兴回答这个问题，我就是云南的。

云南农村做饭，以前用柴火，就是烧柴，玉米杆什么的，还有沼气，特别方便的。现在，一般都是电器了，和城里差不多的，有些甚至比城里的好。

云南美食

云南三大美食

云南三大美食，特指云南过桥米线、汽锅鸡、油鸡枞三种美食。

过桥米线

米线即米粉，是用米加工而成的圆形线状食品，贵州、四川等地均流行，但吃法略有不同。来到昆明，吃过桥为线时，服务员先用大碗为你盛来汤，此汤看似清彻透明，不昌一丝热气，实际上是滚烫滚烫的，它是用肥鸡和筒子骨熬成的，上面飘浮着一层***的鸡油，起到保温作用。除汤之外，服务员还给你送来一盘切得很薄的鸡肉片、猪肉片、鱼片、猪肝片、玉兰片、再加一些豌豆苗、菠菜等蔬菜、最后是一大碗米线。

吃的时候也很有讲究，先将鸡肉片、猪肉片等肉类放入汤中，轻轻搅拌，接着放入蔬菜搅拌，最后放入米线，根据食者口味适当加一点辣椒油、香菜等调料，这样一大碗香喷喷的、五颜六色的过桥米线便等着你品尝了。拌好的米线吃起来肉片鲜嫩、蔬菜爽口、米线软滑、汤味轻淡可口，说不出的享受。

汽锅鸡

汽锅鸡是因用昆明南部建水地区出产的紫陶汽锅蒸制出来而得名。汽锅的独特之处在于锅中心自底部而向上有一管道。将切好的鸡块加佐料放入汽锅，再将汽锅放入盛满水的大砂锅中，用旺火蒸3-4 小时即得。蒸时蒸汽由汽锅底部沿管道向上喷入汽锅中，又在锅内凝聚成水珠，成为汤汁。蒸好的汽锅鸡肉烂骨酥，汤鲜肉嫩，是比较有滋补佳品。如果带老人来，一定记得去吃，非常滋补的。

油鸡枞（我们也叫鸡枞油）

云南多各式菌类，鸡枞为其中最美味的一种，被称为“诸菌之冠”。它表面呈褐色或微***，口味清香爽口，用油煎后尤其鲜美，是下洒的好菜。也可作为佐料使用，用它烹制的菜肴别有一种香味。

以上就是我的回答，希望对你有所帮助。喜欢美食，喜欢云南，欢迎关注@桃子味毓涵 谢谢。

云南的特色美食，我感觉太特色了。

其一：主要是米线，米线就是大碗的那种，还不是小碗。

其二：是各种虫子吧。

其他还真不知道，至于做饭用的燃料，我能告诉你现在大家都差不多吗？又不是藏区用牦牛粪

听云南的朋友说普洱茶还可以拿来做菜吃，是真的吗？

在许多人的印象中，普洱茶就是拿来喝的，但其实在云南，普洱茶不仅可以喝，还能用来做菜，而且味道还很好。在云南的一些菜馆里面，便能看到一些普洱茶做的菜。

普洱茶的香气高，而且持久，香型独特、滋味浓醇是普洱茶的一大特色，也因这个特色，善于吃的云南人，便将普洱茶用在烹饪中来。

普洱茶酥红豆。这道菜当然是以红豆为主，将红豆煮熟，再和淀粉、普洱茶一起拌匀炸酥，之后再调味，这样一来，一盘酥脆的红豆就做好了，因为有普洱茶的加持，所以整道菜都有普洱茶香味。

普洱茶卤鸡蛋。与普通的卤鸡蛋不同的是，这款卤鸡蛋带着满满的普洱茶气质。最开始，也是将鸡蛋煮熟，再用各类作料（花椒、桂皮、茴香、老抽等）拌着煮，以让鸡蛋入味。等鸡蛋煮熟凉了下来后，再用普洱茶水浸泡四小时，之后便可装盘开吃了。

普洱茶红烧肉。如果觉得红烧肉腻味的小伙伴，不妨尝一下这道菜。红烧肉的做法基本一致，选取优质五花肉切成均匀的块状，用酒腌制十五分钟左右，就可以下锅煮了，煮的时候，直接将冲泡好的普洱茶茶水倒入锅中。先大火煮，然后再转小火，起锅前一个小时左右可以加入老抽。最后加点冰糖，煮半小时左右就行了。普洱茶红烧肉，最大的特点就是去腻，伴随着普洱茶香，这一道菜怎会不美味？

或许有人会觉得这个做法有点黑暗料理的意思，其实只要口感好，让人舒心，茶叶也是可以用来烹饪的，这样一种搭配，带来的味觉惊喜是不可言喻的。

真的。普洱茶含有丰富的色素成分，如果厨房准备一点普洱茶熟茶浓汁，用作菜肴的调色，尤其是像红烧肉之类重的菜品，加入普洱茶汁不但会给菜品增加淡淡的茶香，还会降解肉类中的油脂，让红烧肉口感清爽，不油腻，既可以享受美味又可以保持身材。

不知道你有没听说过，“茶火锅”就是用茶做锅底的火锅，茶火锅的锅底由茶叶炒制而成，用茶油当配料，用茶水做高汤。在制作底料前，先将茶泡涨，然后放入色拉油中炒制，得到茶油，茶油不仅天然健康，还能提高火锅香味喝醇香度，。在炒制火锅底料时，放入一定比例的泡涨茶叶喝茶油，共同炒制，就能得到茶火锅独特底料。

在云南还有一些少数民族会把茶叶做成一道道可口的佳肴。

到此，以上就是小编对于云南美食做菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南美食做菜的4点解答对大家有用。