芋头云南美食-云南 芋头

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芋头云南美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芋头云南美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南炒芋头的做法？
2. 云南人吃芋头吗？
3. 云南芋头有什么特点？
4. 云南毛芋头哪里的出名？

云南炒芋头的做法？

1

把芋头削好皮，削皮时须带一次性手套，芋头汁会令手痒。

2

洗净芋头，切成滚刀块（或片状）随自己喜好。

3

冷锅冷油放入切好的芋头，翻炒片刻后，倒入水，水的量一定要掩盖芋头。

4

盖上锅盖，焖熟，待收汁后，放入盐，鸡精，切好的小葱，拌

匀出锅装盘。

食材:芋头3个，瘦猪肉230克，盐适量，生抽2勺，蚝油半勺，鸡精5克，葱1根，辣椒面8克，蒜2瓣，水适量

做法:

1，芋头切成微微薄的片，如果备菜较早可以泡在水里保持新鲜。

2，瘦肉切薄片，加入一勺半生抽、适量盐、半勺蚝油、姜片、适量盐、鸡精、玉米淀粉搅拌均匀，腌制15-25分钟备用。

3，锅内倒油中火烧热，腌制好的肉片下锅全部变色后捞出备用。

4，锅内重新倒入少量油，油热下入芋头片小火翻炒一会后加入刚好没过数量的清水，盖上锅盖中火焖等待芋头软糯，可以用筷子插下试试是不是自己想要的软度

5，芋头片焖好后下入肉片、蒜片翻炒，加入1勺生抽、1.5勺辣椒面，再根据个人口味添加盐调整咸味，炒两三分钟左右即可出锅。

第1步、煮熟芋头，切块。

第2步、小火，放油，放入辣椒面和蒜末炒香，再放适量蚝油，适量盐，少量白砂糖。

第3步、倒入芋头，大火，翻拌即可。

第4步、盛入碗中。

1. 芋头去皮，洗干净，切小方块；

2. 胡萝卜去皮切丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用；

3. 热锅，倒油，油温升到180°；

4. 倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干；PS：炸芋头的油要盖过芋块即可。

5. 把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，爆香香菇片，胡萝卜丝；

6. 加入葱白，酱油，盐，翻炒；PS：用葱白是的红烧芋头香，如果用葱叶，勾芡的时候葱叶会变黄。

7. 生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡

云南人吃芋头吗？

云南人当然吃芋头了！

芋头有保护牙齿、防治肿瘤、降脂的作用。

芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，可以保护牙齿，洁齿防龋。芋头含有的黏液蛋白，被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，能够提高机体的免疫力和抵抗能力，能预防肿瘤、结核等疾病。芋头中的芋头多糖经过胃肠消化后可以吸附胆固醇及脂肪，因此提示芋头多糖具有一定的降脂功能。

芋头是云南人的最喜欢的食物之一，芋头具有丰富的营养，芋头的做法有很多种，蒸，煎，煮，都可以。芋头可以做成芋头饼，加入肉末和面粉，然后用油煎，可以直接煮，加入清水直接煮出来，用云南人最喜欢的单三蘸水，真的很美味，芋头具有丰富的膳食纤维，具有很强的饱腹感。

云南芋头有什么特点？

云南香糯芋头口感好，品质鲜美、细腻，粉而不粘，蒸煮熟食，营养全面。

它表皮黄褐色，近圆形，子芋肥大，皮薄，褐色，肉白色，芽鲜红色。

既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，营养丰富，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口。

相比其他品种的芋头，云南香糯芋头质地会更加的细腻；吃起来非常软糯，营养价值也相对更高一些。

云南毛芋头哪里的出名？

弥渡大芋头

弥渡大芋头是云南省大理州弥渡县的特产。

弥渡芋头以其优良的品质和特色赢得了广泛的市场知名度,远销成都、重庆、上海、山东、南京、广州、深圳、香港,并加工出口韩国、美国、欧洲等国家。

其次 红芽芋是芋类品种之一,它含淀粉比较多,具有很好的口感、风味细腻,

到此，以上就是小编对于芋头云南美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于芋头云南美食的4点解答对大家有用。