美食高手在民间广西-美食高手是什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食高手在民间广西的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食高手在民间广西的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西风味三脚一锅香怎么做？
2. 广西饮食文化及形成原因？

广西风味三脚一锅香怎么做？

面粉250克，酵母3克，温水120克

馅：白糖25克，红糖50克，面粉15克，

做法：面粉中放入酵母，倒入温水搅拌成面絮再揉成光滑的面团，放在温暖处醒发一个小时。面团醒发的时间我们来准备馅，把白糖，红糖和面粉混合在一起搅拌均匀（加干面粉是为了增加糖的粘稠度，防止糖漏出来）面团醒发到两倍大后，取出揉搓排气，分成九个相同等份的小面团，揉圆。取一小面团按扁，擀开，不要擀太薄，放上糖馅，先捏出上头一个角，再把底下的面皮翻上去，捏成三角就可以了。包好后再二次醒发十分钟。醒发好后冷水上锅，中火蒸15分钟再焖5分钟。1.糖馅加了干面粉是为了增加糖的黏稠度，这样就不容易漏馅。2.擀面皮的时候不要擀太薄，捏三角的时候要捏紧，这样也不容易漏

这个菜的做法比较繁琐，需要的时间比较多，因此时间相对不充足
广西风味三脚一锅香的做法比较复杂，需要的原材料和烹饪方法都比较多
需要较长的时间准备材料、切配以及焯水、烧煮，而且炖煮完成后还需要加入辅料和调味品等，整个过程需要较长时间
如果你有充裕的时间，可以在家慢慢地准备并烹饪三脚一锅香
可以从***购原材料，洗净切配，烹饪，调味等方面，逐步完成这道美食
如果时间比较有限，可以尝试简化菜品，减少烹饪步骤和时间
亦或者选择到餐馆品尝，也是一种不错的选择

广西风味三脚一锅香是一道极为美味的地方特色菜品
它由猪蹄、鸭掌和鸡爪三种食材组成，汤汁用料花椒、桂皮、草果、丁香、鲜姜、蒜、干红辣椒等多种佐料制作而成，烹制时间较长，调味独特，风味鲜美
该菜品通常在火车站、客运站等公共场所摆卖，可作为美食收藏品
如果你想品尝正宗的广西风味三脚一锅香，最好是在当地的市面大街小巷寻找结合自己喜好的好吃得食摊，同时，自己动手制作，肯定也会有意想不到的美味哦

广西饮食文化及形成原因？

1、广西菜又称桂菜，起源于宋、元时期，清光绪年间，北海、龙州、梧州、南宁先后辟为通商口岸，饮食市场日益兴盛，推动了烹饪技艺的发展。抗日战争期间，全国不少烹饪高手来到广西，各派餐馆林立，名师收徒传艺，广西菜得以博***众长、丰富发展。桂菜兼收并蓄了其它地方菜肴的特长，利用广西的天然产品为主料，逐步形成了5种流派风味菜。桂北风味，以桂林、柳州地方菜组成，口味醇厚，色泽浓重，善炖扣，嗜辛辣，尤擅于以山珍野味入菜；桂东南风味，包括南宁、梧州、玉林一带的地方菜，用料比较广泛，口味以清淡为主，以粉食为代表的各种风味小吃，更是样多味美；桂西风味菜，包括百色、河池一带的地方菜，带有浓厚的民族风味，善长众菜合调，粗菜细做；海滨风味，以北海、钦州、防城地方菜组成，讲究调味，注重配色，擅长海产品制作；少数民族菜，讲究实惠，取材奇特，制法极有个性，富有山野风味。尤其对野生鱼种、山间珍菌、田埂野菜、乡村土鸡情有独钟。

2、总的讲，广西的菜肴，多以本地盛产的山珍、水产和禽畜肉为原料，还常以岭南佳果诸如荔枝、芒果、菠萝等入菜。一般以猪、鸡、狗、牛、羊、鸽、咸淡水族为常宴；以山珍（果子狸、穿山甲、鹰嘴龟、水鱼、山瑞、蛤蚧、竹鼠、鹧鹕、蛇类）和名特水鲜（对虾、螃蟹、文蛤、鲍鱼、鯆鱼、嘉鱼、鲶鱼、娃娃鱼、桂鱼等）为上品。广西名菜既有粤菜的特色，又区别于粤菜，技艺上多用蒸、炖、焖、焗、炒、炸等方法，口味以清甜、鲜香、微辣、脆嫩为主，讲究鲜、嫩、爽、滑，原汁原味。

3、广西人大都爱吃酸，酸食品有酸鱼、酸肉、酸鸭、酸鹅、酸鸟、酸虾糟、酸菜等。将肉洗净，切成一斤左右的若干块，放入适量的盐，再用糯米饭（或炒糯米粉）拌和酒、姜、辣椒等抹在肉上，然后一层一层地码入坛中

到此，以上就是小编对于美食高手在民间广西的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食高手在民间广西的2点解答对大家有用。