湖北美食豆折-湖北特产豆折

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北美食豆折的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖北美食豆折的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北豆折皮的家常做法？
2. 湖北豆棍的家常做法？
3. 湖北炒豆丝正宗做法？

湖北豆折皮的家常做法？

食材清单：糯米 300g 、 面糊 半碗 、 鸡蛋 2个 、 香菇丁 200g 、 火腿肠 2根 、 香干丁 200g 、 瘦肉 200g 、 猪油 100g 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 蒜 适量 、 大料 适量 、 香叶 适量 、 花椒 适量 、 小葱 适量 、 纱布 一张 、 红辣椒 适量

烹饪步骤：

1、将蘑菇、火腿肠、瘦肉、香干切丁

2、备好、葱、姜、蒜、大料、花椒、香叶、红辣椒等佐料

3、猪油热锅 佐料爆香

4、倒入备好的纱布过筛

5、用绳将爆香后的料包系好

6、将过筛的油倒入锅中 加入肉丁爆炒

7、加入蘑菇丁、火腿肠丁、香干丁

8、倒入生抽、老抽、白糖

9、榨菜水洗一遍 切丁倒入锅中

10、将纱布包再次放入锅中加水炖煮

11、备好面糊：适量面粉+凉水调配而成

12、平底锅倒入少量油 将面糊倒入平底锅煎至有些硬度再刷上蛋液

13、倒入蒸好的糯米 用勺填平整个面皮

14、将刚刚炖好的食材倒在糯米上 用勺填平

15、翻过来继续小火油煎

小贴士：记得要用纱布将所有佐料包起来再放在锅里与食材丁一起炖 这样即入味又保证了口感

制作步骤：

1、准备好原料，平时都是用黄瓜拌豆腐皮的，这次加了枚鸡蛋；

2、把豆腐皮叠好切成细丝，切的越细越好；

3、锅里烧开水，把切好的豆腐丝放进去煮30炒左右，烫去豆腥味，然后捞出过凉沥水备用；

4、把黄瓜切成细丝；

5、平底锅上火烧热，放少许食用油，把鸡蛋打散，倒进锅里，摊成一个鸡蛋皮；

6、摊好的鸡蛋皮切成细条；

7、把放凉的豆腐丝和黄瓜丝，鸡蛋皮一起放进一个大点的容器里；

8、放上盐、生抽酱油、花椒油、麻辣油；

湖北豆棍的家常做法？

用料:豆棍500克，油650克，香菜30克，大葱30克，生姜30克，花椒10克，八角10克，香叶10克，桂皮10克，洋葱1个，大蒜1头。

香辣拌料:

辣椒面90克，孜然粉60克，花椒5克，小茴香2克，草果2颗，白芝麻50克，糖10克，盐25克，食用油2克，

1.豆棍提前泡水5分钟 ，不要泡太久 ，容易散开，泡好开水上火蒸2分钟 晾凉备用，

2.准备好榨油材料，

3.锅内倒油烧热 下榨料 改小火慢炸，

4.榨至焦黄 捞出 油烧至冒小烟

5.第一勺先浇芝麻 第二勺浇辣椒 浇上以后搅拌一下防止上层糊掉

6.成品辣椒油 放凉使用即可

7.倒入适量辣椒油翻拌均匀即可 冰箱冷藏一周 常温密封两天。

湖北炒豆丝正宗做法？

湖北炒豆丝的正宗做法如下

一、准备食材：

1、豆丝：绿豆丝或豆瓣丝；

2、蔬菜：洋葱、蒜头、胡萝卜、辣椒等；

3、调料：盐、酱油、醋、糖、芝麻油等。

二、做法：

1、锅中烧开水，放入豆丝，煮熟后捞起沥干水分；

2、锅中放入少量油，放入洋葱、蒜头等蔬菜，爆香；

3、加入豆丝，加入盐、酱油、醋、糖、芝麻油等调料，加入少许水，炒至豆丝变软；

4、放入胡萝卜、辣椒等蔬菜，翻炒几下即可出锅。

食材：

红椒100克，豆丝300克，蒜片10克，盐4克。

步骤

1、将红椒去蒂，去子，洗净，纵切成丝；豆丝择去边筋，洗净，斜切成条，备用。

2、将棒豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下，捞出沥干。

3、锅置火上，放油烧热，放入蒜片煸炒出香味，放入红椒丝、棒豆及少许清 水煸炒，放入盐，翻炒均匀即可

到此，以上就是小编对于湖北美食豆折的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北美食豆折的3点解答对大家有用。