云南美食探长-云南美食探长是谁

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南美食探长的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南美食探长的解答，让我们一起看看吧。

1. 韭菜为什么长不到像韭黄这么大？它们是一个品种吗？
2. 有哪些大学被称为“小清华”？

韭菜为什么长不到像韭黄这么大？它们是一个品种吗？

谢谢黄蜂二师兄的邀请！

从植物学意义上来说，韭菜与韭黄同为百合科多年生草本植物，属于同一个品种。但是，从食用价值上来说，二者却又是完全不同的。这是我对二者的理解。

为什么这样说呢？原因有三，容我详解：

其一：韭菜与韭黄的生长环境完全不同。韭菜是在正常阳光下生长，经过光合作用，叶绿素非常丰富，叶子颜色因而翠绿；韭黄是在黑暗环境中生长，终日不见阳光，无法进行光合作用，导致缺少叶绿素，叶子变成***，所以叫做“韭黄”。因此，二者虽为同根生，但是后天已经完全发生变异。

其二：韭菜与韭黄的食用价值不同。韭菜营养价值要高于韭黄，韭菜本身含有丰富的膳食纤维，而且中医学认为：韭菜具有益阳、健胃、提神、止汗固涩的作用；韭黄虽然营养价值比不上韭菜，但是它也具有调理便秘、改善肠道问题的价值，性味上相对温和一些。

其三：二者烹饪方式不同。韭菜相对来说辛辣且阳气充足，因此做菜时可以炒，可以做汤，还能够做调料，用来包饺子也是很美味的，食用方式比较多样；韭黄比较细软，相对温和，最好的食用方式就是韭黄炒鸡蛋。

春天的韭菜是一年中最好的，一般叫做春韭，味道比较香，营养价值也高于夏秋季节的韭菜，所以我一般喜欢食用春韭，其实唐宋时期的美食家早已发现了春韭的这个特点，当时的春饼里面一定会有春韭。再往前追溯的话，魏晋时期的“五辛盘”这道春食里面也是必然要有春韭的。

现在正是春天，万物生长，因时而食，建议大家可以开始食用春韭了。

大家好，我是敬物大叔，中医世家出身，喜好以今日食材重现古法美味，因时而食，发现古往今来的美食、美器、食养及其背后的故事，欢迎在评论区留言、点赞、转发！更欢迎关注我的头条号！

是同一种品种，但生长环境不同跟自身营养价值不同，导致韭菜没有韭黄大，韭菜天生比较挑食，没有阳光它就不吃饭，它就不变绿，难养肥，养高。但浓缩的都是营养，而韭黄就不同，它不挑食，没养光它也照样长它的，只要温度，湿度，土地够好就行，属于给它白开水喝都会胖会高，但是它就比较弱了，营养价值中的纤维素等营养比较少，水比较多。所以说，一个提食的肯定长不过一个不提食的了。谢谢

有哪些大学被称为“小清华”？

军中小清华一一国防科技大学，东北小清华一一哈尔滨工业大学，西南小清华一一昆明理工大学，东南小清华一一浙江大学，中南小清华一一华中科技大学，华南小清华一一华南理工大学，中国小清华一一中国科学技术大学。

众所周知，清华大学是中国内地最好的以工科、科学技术的教学与研究、应用为主的综合性大学，所以，叫做“小清华”的大学，是中国内地仅次于清华，或纯工科的一流大学，或以工科为主的综合性一流大学，或工科特别强的综合性一流大学。

先看看中国大学排名：

第一、第二：北京大学（文理综合性一流大学）、清华大学（以工科为主且工科特别强的综合性一流大学）。这不用多说了。

第三到第七：华东五校（复旦大学、上海交通大学、浙江大学、南京大学、中国科学技术大学）。

其中，复旦大学、南京大学是文理综合性大学，中国科学技术大学是理工综合性大学，但以理科为主，所以也不算。而上海交通大学、浙江大学则是以工科为主且工科特别强的综合性一流大学，应该算。

第八：中国人民大学。文科为主综合性一流大学，不算。

第九，武汉大学；第十，中山大学。两校均为文理工综合性一流大学，但以文理为主，不算。

第十一到第十三，中国科学院大学、华中科技大学、国防科技大学。其中，中国科学院大学以理科为主，不算。华中科技大学、国防科技大学以工科为主，算。

第十四到第十五，哈尔滨工业大学、西安交通大学。他俩当然算。

这些是除了清华以外中国最好的六所工科大学：上海交通大学、浙江大学、华中科技大学、国防科技大学、哈尔滨工业大学、西安交通大学。

再往下，中国大学前二十五（或二十六，即包括中国科学院大学）强里，还有同济大学、北京航空航天大学、东南大学、天津大学等一流工科大学。

这是前十强“小清华”。

再再往下，中国一流工科大学还有中南大学、重庆大学、北京理工大学、大连理工大学、西北工业大学、电子科技大学、华南理工大学、湖南大学、东北大学等。这些学校也可以称为“小清华”。

到此，以上就是小编对于云南美食探长的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南美食探长的2点解答对大家有用。