湖北美食炒腊肉-湖北美食炒腊肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北美食炒腊肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖北美食炒腊肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北腊肉的最佳吃法？
2. 湖北菜做法？
3. 湖北利川市有哪些美食？
4. 湖北利川市有哪些美食？

湖北腊肉的最佳吃法？

有好几种吃法；

一，最简单的、最原汁原味的方法，在饭做到水快干时气，切三五片洗净的腊肉，铺到饭上面，当饭熟的时候，揭开锅盖首先就闻到腊肉的香气，肉鲜钣香，油润软滑，充分体现腊肉之独有的魅力。

二，浓腊香、大剌激的方法，如湖南的腊味合蒸，淡豉蒸腊肉等便是这种，是一种充满乡情享受，让你吃过后久久地不能忘怀。三，相益得彰的方法，如有着春的气息蓠蒿炒腊肉、湖北的洪山菜苔炒腊肉、蒜苔炒腊肉等，这类的菜相当多。用腊肉的油脂软化蔬菜，将腊肉的香与蔬菜的香相融合，提升了菜肴的品质。在有些有名汤菜也经常***用此搭配，如鳝鱼青笋汤中就加了腊肉，使汤更香，味更浓，汁更白。这些都是腊肉的绝妙组合。四，画龙点睛法，这是把腊肉当成菜的配料或者作为点缀之用，用到好时能给菜品和点心起到意想不到的效果，如有的菜做好后撒一点熟腊肉末、在一些点心的馅心里加一点腊肉末，就那么一点点，却对菜肴和点心起到了丰富味感，增加腊香的大作用。

湖北菜做法？

 湖北菜以其独特的腊味及浓郁的香料混合特色，在全国菜系中独树一帜。湖北菜注重色、香、味、形，做法有开水烫、炒、煎、炸、炖、熬、焖、快炒等。其中以炒、煎、炸三大做法最为常见。

湖北两大名菜之一。

1.武昌鱼

因产于鄂州梁子湖而得名。头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美，汤汁清香，营养丰富，堪称淡水鱼中的珍味佳肴。其制法是：将鱼收拾干净，两面剞上兰草花刀，用开水烫一下装入鱼池内，相间地摆上冬菇片、熟火腿片、冬笋片、撒上猪肥膘丁、青豆、葱结、姜片、精盐、绍酒、清汤，上屉蒸约10分钟取出，拣出葱姜，将鱼汤滗在勺内烧沸，打净浮沫，加味精、鸡油、胡椒粉，浇在鱼身上即可。

2.排骨藕汤

先将剁好后的排骨放在开水里焯一下，捞出控干。再用油炝锅，把排骨倒入锅中炒一下，然后放入瓦罐中，加适量温水，煮沸后加盐。另将老藕削皮去节洗净，切成不规则的棱形。加少许盐生拌，待排骨煮至6成熟后，将处理过的藕倒进罐内，经搅动，继续煮沸，适当加盐，直至排骨肉烂藕粉，盛入汤钵时撒些葱花、胡椒粉。特色是肉藕香烂，汤汁鲜美。

湖北利川市有哪些美食？

鬼豆腐：用斑鸠叶制成的豆腐，又名“神豆腐”、“观音豆腐”。

根粑炒腊肉：用某种树的树根打磨成粉制成的食物，称为“根粑”

还有就是海椒面鸭、格格、麻元、绿豆粉、利川凉粉、芸豆鸡、利川魔芋鸭等诸多美食，

特色食品有:鬼豆腐，莼菜，柏杨豆干，麻鸭，鸭舌尖，扣肉……。其他的就更多，以川菜为首，湘菜次之，每一个饭店都有自己的招牌菜。给你推荐两大餐饮圈，大牌坊，复烤厂，餐饮集中，很好挑选。

湖北利川市有哪些美食？

利川市属于巴文化区，武陵山地带，行政上属于湖北，文化上接近川渝，同时也受湘鄂两省的影响，汉族与土家族、苗族杂居，饮食既有川渝地区的麻辣特色又有湖南地区的鲜辣风格，现罗列美食如下:

1.利川莼菜：莼菜或作菁菜，学名Brasenia schreberi。又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，多年生宿根水生草本植物。鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用，正合黄帝内经中药食同源的理念。

利川佛宝山是莼菜的原产地之一，相比杭州西湖莼菜，佛宝山生态原始，未受污染，所产莼菜质量更佳。

2.柏杨豆干：产于利川市柏杨坝镇，柏杨豆干主要以优质地产大豆、龙洞湾泉水和若干种天然香料为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独特工序加工而成。

柏杨豆干在整个制作过程中，其特殊性就是不用石膏及其他任何化学品，奥妙就在于当地泉水和传统工艺中。有“出此山，无此水，便无正宗柏杨豆干之说”，是制豆腐业中的一绝。

3.鬼豆腐：用斑鸠叶制成的豆腐，又名“神豆腐”、“观音豆腐”。

4.根粑炒腊肉：用某种树的树根打磨成粉制成的食物，称为“根粑”

还有就是海椒面鸭、格格、麻元、绿豆粉、利川凉粉、芸豆鸡、利川魔芋鸭等。

利川人热情好客，欢迎全国各地朋友来利川赏美景，喝美酒，吃美食。

生活***

到此，以上就是小编对于湖北美食炒腊肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北美食炒腊肉的4点解答对大家有用。