湖北美食炒鱼蛋-湖北美食炒鱼蛋的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北美食炒鱼蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖北美食炒鱼蛋的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒鱼蛋怎么做？
2. 炒鱼蛋是什么？
3. 鱼蛋做法重庆特色？

炒鱼蛋怎么做？

原料：

鱼蛋200克、白菜300克、鱼肠100克、姜末、蒜末、葱酥、葱末、盐、胡椒粉

做法：

1、烧开水下入鱼蛋。

2、煮到浮起捞出备用。

3、另起一锅，热锅热油，爆香姜末蒜末。

4、加入鱼肠片、***炒香。

5、加入鱼蛋翻炒均匀，转文火焖至熟透。

6、加盐、胡椒粉调味关火，最后撒葱酥、葱末即可

炒鱼蛋是什么？

材料

豆腐、鱼蛋、葱、姜、蒜、老干妈、香菜、海鲜酱油、盐、花椒粉、鸡精

制作步骤

1.首先将豆腐切成块状，然后用食用油煎炒直到二面金黄盛出。

2.在锅里放入蒜、葱、姜丝翻炒，直道浓浓的香味扑出，再往锅里加入老干妈、耗油、海鲜酱油适量，紧接着加入准备好的花椒粉翻炒。

3.往锅中倒入鱼蛋翻炒1-2分钟即可，再将煎好的豆腐倒入锅里，加入适量汤覆盖豆腐即可，将锅里火调至大火，直到锅里烧开再改为小火慢炖。

4.待锅内豆腐炖入味后，加一点鸡精盛出，最后撒上香菜末即可。

鱼蛋做法重庆特色？

1、解冻鱼蛋，放入油，蒜末，洋葱末爆香。撒点咖喱粉炒香。

2、加入鱼蛋小炒一会儿，放入水没过鱼蛋，放入咖喱块。

3、等到咖喱汁滚了，小火煮五分钟。关火，焖10分钟。鱼蛋会很入味，也很弹牙。

4、鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。鱼丸是福建福州、温州、闽南、广东、台湾、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点，属于粤菜或闽菜系。亦名“水丸”，古时称“氽鱼丸”。因为它味道鲜美，多吃不腻，可作点心配料，又可作汤，是沿海人们不可少的海味佳肴。

用料：

小葱 3根

蒜 4瓣

姜 4片

花椒 若干粒

鱼蛋 1斤

青条椒 4个

小米辣 20只

泡椒 15只

芹菜 3根

野山椒 6只

花椒油 1勺

做法步骤：

1.把鱼蛋鱼肚清洗干净，鱼蛋大的改刀（注意动作轻柔，不要把鱼蛋弄散了）

2.把鱼蛋放水里过一次水，水里放大葱、料酒，去腥味，鱼蛋定型，水煮两分钟，轻轻捞出备用

3.准备佐料备用

4.准备好青条椒备用

5.倒入菜籽油，放花椒，放入佐料，炒香，倒入清水，然后放入盐，味精，鸡精，水开后，放入捞出的鱼蛋，小火煮两分钟！然后放入嫩姜丝，小米辣，青条椒，继续煮一分钟，最后放入芹菜，小葱！起锅加入少许花椒油

到此，以上就是小编对于湖北美食炒鱼蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北美食炒鱼蛋的3点解答对大家有用。