湖北美食菜谱汤-湖北经典的汤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北美食菜谱汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湖北美食菜谱汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北西红柿鸡蛋汤家常做法？
2. 湖北豌豆汤的做法？

湖北西红柿鸡蛋汤家常做法？

西红柿鸡蛋汤

【食材】西红柿、鸡蛋、香菜、盐、淀粉、香油

【具体做法】

1，西红柿去皮（用削皮刀最快捷），切成小块。香菜洗净，切碎。

2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。另取一个小碗，加入1勺淀粉，再加入适量清水，也充分搅拌均匀。

3，锅烧热，不用放油。把切好的西红柿倒入锅中，​中小火翻炒，炒出西红柿的汤汁。

4，再根据自家的需要加入适量清水，大火煮开。调小火再煮3分钟左右，把西红柿的酸甜味全煮出来。​

5，把提前调好的水淀粉再用筷子搅拌均匀，调大火，把水淀粉淋入锅中。记得边倒边搅拌，调至自己喜欢的稠度即可。

6，接着把鸡蛋液也淋入锅中，同样边倒边搅拌，这样才能形成漂亮的鸡蛋花。​

7，最后加入适量盐调味，也可以加少许鸡精增加鲜味。搅拌均匀，就可以关火了。​

8，盛入碗中，淋些香油，再撒些香菜碎调味。搅匀，端上桌吧。鲜香开胃~​

【西红柿蛋汤制作小贴士】

1，西红柿一定要选择自然成熟的，颜色偏红一点的，酸酸甜甜的自然味道更好喝。

2，关于西红柿去皮，最方便快捷的还是直接用削皮刀。

3，炒西红柿的时候不需要放油，直接下锅炒，这要烧出的汤口感更清爽，好喝不油腻。​

4，也可以把香菜换成小葱或者蒜苗碎，各有滋味。

材料：番茄1个，鸡蛋1个

配料：蒜、葱

做法：

1.西红柿表面十字划刀，再放进开水里烫1分钟，去皮切成碎，葱切段，蒜切片

2.锅内倒油，放入蒜片炒香，再倒入西红柿翻炒至熟

3.加入1勺生抽、1勺蚝油、1碗清水，再打入鸡蛋搅拌开

4.煮开后，放入葱花，加入适量鸡精即可

主料

西红柿2个，鸡蛋1个

辅料

油适量，盐适量，葱适量

1. 西红柿去皮洗净切块。

2. 小葱切碎。

3. 锅里油热，加入葱花炒香。

4. 加入西红柿翻炒。

5. 将西红柿铲碎。

6. 加入适量水炖煮。

7. 煮开后，再煮1分钟加入鸡蛋液搅匀。

8. 最后加点盐调匀出锅。

1

西红柿洗净去根，顶刀切成0.5厘米厚的薄片。



2

鸡蛋打入碗中，搅均备用。



3

香菜切沫。



4

锅中放入清水250克左右，放入切好的西红柿片，加盐、鸡粉、胡椒粉，大火烧开，煮1分钟左右。



5

然后用10克水淀粉勾成薄芡。



6

撒上鸡蛋液，烧开关火。



7

取一只干净的碗，把做好的汤盛入碗中，淋上香油，撒香菜沫即可。

湖北豌豆汤的做法？

主料

豌豆适量

洋葱、葱白、黄油、盐、黑胡椒、椰浆各适量

1、锅中水煮开加一勺盐，下豌豆煮7分钟，过冷水或冰水

2、洋葱、葱白切碎，锅中放黄油，加入洋葱和葱白炒软

3、再加入豌豆，倒入开水没过豌豆，加少许盐和黑胡椒调味，煮开关火

4、倒入料理机打成泥

5、法棍切小块，大蒜切末，锅中放黄油，倒入蒜末，炒出香味

6、放入法棍翻炒出焦糖色，撒一些欧芹碎

7、盘子装好豌豆泥，放上法棍，撒一点豌豆薄荷装饰

做法

【主料】：豌豆 盐 蒜末

【辅料】：猪油少许

步骤：

1.豌豆***用嫩豌豆，比较有甜味，且入口即化

2.豌豆清洗干净后，在上面撒一小勺盐，不用太多

3.再放一点点蒜末，不喜欢也可以不放

4.最后放一小勺猪油

5.然后放蒸锅里蒸，大概蒸个15分钟左右，豆子熟透了就可以了

6.蒸好后端出来，放桌子上，倒入开水冲点汤就可以了

小贴士：

最后一步水不要倒太多，尝一下咸淡，按自己的口味做适当调整。

到此，以上就是小编对于湖北美食菜谱汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北美食菜谱汤的2点解答对大家有用。