上海美食粥-上海特色粥

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海美食粥的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海美食粥的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海红豆粥做法？
2. 上海皮蛋瘦肉粥家常做法？
3. 上海池仔记肠粉王的生滚粥如何煮的？

上海红豆粥做法？

所需食材：红豆两把，大米半碗，山药1根，红枣5颗，糖少许。

第一步：将红豆、大米和红枣淘洗干净备用，山药去皮斜切成段备用。

第二步：电饭锅中倒入少量清水，加入红豆，煮20分钟至红豆差不多开花，将红豆沙盛出备用。

第三步：锅中倒入适量清水，将淘洗干净的大米倒入煮15分钟左右。

第四步：大米煮出米油后将煮好的红豆沙、山药、红枣加入，搅拌均匀再煮10分钟。

第五步：山药红豆粥煮好后，在电饭锅中焖五分钟再开盖，最后加入适量糖搅拌均匀，一碗美味香甜的山药红豆粥就做好了。

上海皮蛋瘦肉粥家常做法？

主料

大米1量杯

猪肉100克

松花蛋2个

辅料

姜1小块细香葱1根香油1/2茶匙食盐1茶匙水适量

步骤1

姜去皮切丝，香葱切碎，猪肉切碎

步骤2

将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后浸泡30分钟，起锅加水，烧开后放入皮蛋煮5分钟

步骤3

切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙盐，抓匀后腌制20分钟，蒸熟后的皮蛋切成小丁

步骤4

锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮3分钟，当水面有浮沫时，用汤勺撇净，然后倒入一半皮蛋

步骤5

再倒入姜丝，煮约2分钟，浸泡后的米捞出，倒入电饭煲

步骤6

将皮蛋、瘦肉及煮沸的汤一并倒入，加水至稠粥1杯米水位处

步骤7

在菜单中选择稠粥功能，按下煮饭键，开始煲煮

步骤8

程序结束后，倒入剩余的皮蛋丁，用自带的锅铲搅匀，盖上锅盖焖10分钟

步骤9

根据个人口味加入适量盐，最后撒入香葱碎即可

主料：大米50克，瘦肉50克，皮蛋两个

辅料：盐适量，香油适量，葱花适量

做法：

1.大米淘洗干净后提前一夜泡发。

2.早晨把泡发的大米放入煮锅里，加入适量水煮沸。

3.瘦肉提前剁成肉末准备好。

4.皮蛋洗净后剥去蛋皮然后切成小块。

5.米粥煮沸后放入肉末。

6.放入皮蛋和几滴香油用小火慢慢熬至粥熟浓稠。

7.放入适量盐搅匀，出锅上撒上葱花即可食用。

先把肉丝或肉糜浆一下，等粥差不多烧好时放入肉丝或肉糜，不断搅拌，等肉变色后放入切成丁的皮蛋，然后放盐，鸡精调味，放香油增香最后放些胡椒粉和葱花，一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥做好了

上海池仔记肠粉王的生滚粥如何煮的？

步骤 1

space

把大米洗干净，泡2小时。

步骤 2

space

瘦肉猪肝洗干净切片，加调味料腌制30分钟。今次没放料酒和生姜，直接用的味好美白胡椒粉和生姜粉去腥，打开包装就闻到浓郁的生姜和胡椒粉味道，非常的香。

步骤 3

space

适量清水烧开，放大米煲一小时，大米软糯开花的状态。有时间的可以煲的时间更长一点，粥会更加粘稠绵滑。

步骤 4

space

把猪肝瘦肉放粥里滚熟。

步骤 5

space

放洗干净的生菜，配方外食盐，油各一勺，烧开即可关火。

步骤 6

space

上碗开吃，今天没有葱花哦。味好美的生姜粉和胡椒粉太方便了，而且内置链条切记保存防潮很方便。粥可以吃到香香的胡椒味道，肉也不腥，是我喜欢的味道。

主料

糯米：50克 猪里脊肉：50克

猪肝：50克 水：适量

大米：50克

辅料

姜丝：适量 胡椒粉：适量

盐：适量 料酒：适量

步骤

1. 猪肝，里脊肉切片用盐、淀粉、料酒腌制15分钟；

2. 糯米大米加水煮成浓粥；

3. 把腌制好的猪肝瘦肉放入粥中，大火煮5分钟即可，关火后可往粥里适量加些盐和胡椒粉。

到此，以上就是小编对于上海美食粥的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食粥的3点解答对大家有用。