湖北美食菜馆-湖北美食菜馆排名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北美食菜馆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湖北美食菜馆的解答，让我们一起看看吧。

1. 荆门十大必吃馆子？
2. 武汉有什么著名吃当地湖北菜的饭店？
3. 湖北餐馆青椒炒肉做法？
4. 湖北菜怎么做？

荆门十大必吃馆子？

        星球国际大酒店餐厅，楚味坊，大澳和牛屋烤肉，九田家黑牛烤肉料理，东来顺饭庄 ，武汉烧烤，重庆刘一手火锅，粤菜帮，田阿姨私房菜，香龟馆等。

武汉有什么著名吃当地湖北菜的饭店？

武汉比较有特色的餐馆就是几个大品牌的连锁了 湘鄂情、楚天卢、太子、艳阳天、小蓝鲸、楚灶王 这几个品牌的连锁就是主打的鄂菜 这几个店几乎都是全市连锁的，你可以找到自己就近的餐馆用餐

湖北餐馆青椒炒肉做法？

1、猪肉300克、青椒3只、鸡蛋 1个、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油适量。

2、制作步骤：猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。

3、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。先将肥肉丝倒入锅内煸炒出油。再倒入瘦肉丝快速翻炒。加入白糖和少量的生抽。肉丝变色后，大约1分钟左右，倒入青椒丝快速翻炒。青椒断生变色后，加入鸡精，最后倒入水淀粉勾芡，关火装盘。

步骤 1 青椒、老姜切成丝，大蒜切成片。

步骤 2 肉丝码料：酱油、白胡椒、豆粉、料酒，抓揉均匀上劲。再加入葱姜水和蛋清，继续揉匀，最后加入食用油，锁住水分以及下锅后方便滑散。

步骤 3 提前打碗芡：食盐、味精、酱油、水豆粉，搅匀，方便一锅成菜。

步骤 4 热锅冷油，烧到五层热，下入肉丝滑散。

步骤 5 肉丝变色加入姜丝和蒜片。

步骤 6 加入甜面酱，翻炒均匀。

步骤 7 加入青椒，炒制断生。最后沿锅边倒入碗芡。出锅装盘即可

青椒炒肉做法简单，鲜香美味，非常下饭，做法如下：

主料：

猪瘦肉各适量

辅料

青椒、料酒、盐、生抽、味精、玉米淀粉各适量。

1、青椒、肉切丝，肉+生抽+料酒+玉米淀粉拌匀。

2、不粘锅下油，油热下肉丝拨散炒至变色。

3、下青椒、盐，加点水翻炒至青椒丝变软。

4、关火，下少许味精即可出锅

湖北菜怎么做？

豆妈是湖北人，从小到大吃湖北菜，真正的湖北人做菜，喜欢各种小炒，莲藕炒肉丝、青椒炒肉丝、豌豆炒肉丝、小炒牛肉、粉蒸肉、清炒豆角、清炒小白菜、炒腊肉、炖腊鸡煲等等~

▲上图为香煎鱼块

我理解中的湖北菜，整体口感适中，因为它不像四川菜那么多红油，也不像湖南菜那么多辣子，也不像江浙菜那样偏甜，更不像鲁菜那样味重，总而言这，我觉是就是哪儿哪儿的人应该都可以接受的味道；大概也正因此，湖北菜才没那么特别~

不过，湖北那么大，不同地方的人做菜还是有很大区别的。

▲上图为腊鸡煲

豆妈并非专业厨师，对于专业的湖北菜做法不能给予专业的解答，只能从自己理解的角度分享一些在随州老家时，家人会常做的菜。

▲上图为清炒黄瓜片

在老家时，家里人炒当季蔬菜时多喜欢清炒，清炒黄瓜、莲藕、长豆角、茼蒿、小青菜、小***。

▲上图为猪油渣炒大***

父母那一代炒叶子类蔬菜时，喜欢加猪油、猪油渣

▲上图为豆豉炒藕丁

湖北莲藕多，偶尔炖着吃，炒着吃最多。我小时候常吃的菜就有这道藕丁，咸香下饭，特别惹味。

▲上图为豌豆炒肉丝

招待客人时，每样配菜里都会加上一些肉丝

▲上图为10月1日回家妈妈做的一桌菜

不过时代在变，家里人的生活习惯也在慢慢被改变，每次回家也都有新的菜品出现。

但总结来说，湖北人喜欢各种小炒，一桌子菜，一大半都是小炒，大火快炒，端上桌都带着火烟的烟火气。

湖北菜的做法众多，各有特色，我比较喜欢制作炸藕夹和清蒸武昌鱼，这两道菜做法不算困难，大家尝试动手制作一次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作这两道菜的方法，希望对您有所帮助

炸藕夹

生姜切末，葱切末。准备一块猪后腿肉，将其剁成肉末后放入碗中，放入生姜末和葱末，倒入料酒、生抽、食盐、胡椒粉，搅拌均匀，朝着一个方向不停的搅拌，将肉馅搅拌至上劲，搅拌好后腌制二十分钟

取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，放入面粉、胡椒粉、食盐、少许清水，搅拌成有些浓稠的面糊备用

莲藕削皮切成薄厚适中的莲藕片，将腌制好的肉馅填入莲藕片中，再放上一个莲藕片，将肉馅夹紧，将藕夹放入面糊中裹匀

锅中倒入宽油，油温六成热时放入藕夹，将藕夹炸至定型后捞出，等油温升高后，再次放入藕夹复炸，炸至藕夹熟透，外皮颜色金黄酥脆后盛出沥油摆盘即可

清蒸武昌鱼

葱切丝，生姜切丝，将武昌鱼刮去鱼鳞，将鱼鳃和内脏取出，清洗干净后，在鱼身上切几刀花刀放入盘中，将鱼内外抹上一层食盐和料酒，在鱼身上撒上葱丝和生姜丝，在鱼肚中也塞入一些，腌制十五分钟

蒸锅烧上气后放入腌制好的武昌鱼，大火蒸十分钟后关火，再焖五分钟，将鱼取出，倒上一些生抽

锅中倒油，油烧热后关火，将热油浇淋到鱼身上即可

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到此，以上就是小编对于湖北美食菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北美食菜馆的4点解答对大家有用。