上海美食饭-上海美食饭店排名前十

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海美食饭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海美食饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海咸菜饭家常做法？
2. 上海人主食吃什么的？

上海咸菜饭家常做法？

新大米 400g 、 矮脚青菜 350g（上海本地品种青菜，口感很糯） 、 立丰咸肉 150g 、 广式腊肠 120g（2根） 、 猪油 20g 、 开水 按大米情况添加

烹饪步骤

步骤1/16

400g大米淘洗干净

步骤2/16

沥干水备用

步骤3/16

350g矮脚青菜洗净

步骤4/16

切去底部的菜帮子，然后切碎

步骤5/16

150g咸肉和120g广式腊肠都切成小丁

步骤6/16

150g咸肉和120g广式腊肠都切成小丁

步骤7/16

铸铁锅中放入20g猪油，开中火

步骤8/16

等猪油全部融化并微微开始冒烟，倒入咸肉粒翻炒至变色

步骤9/16

倒入切好的青菜，翻炒均匀，至菜叶子瘪下

步骤10/16

锅中倒入大米，翻炒均匀，让油脂均匀地包裹住了每一粒米

步骤11/16

倒入香肠，同样翻炒均匀。等到香肠开始变得微微透明感

步骤12/16

根据米的状态，加开水。新米含水量充足，因而不用加太多的水。只需基本与米粒高度持平（甚至略微低于米粒），就可以

步骤13/16

盖上锅盖，开始烘菜饭。中火煮25分钟左右，转小火烘20分钟，就可关火。

步骤14/16

关火之后，不要急着开盖，让米饭在锅中再焖一下，充分涨透

步骤15/16

是能打开锅盖并吃掉它的时候了

最后一步

此时菜饭的香气非常浓烈，在蒸汽的裹挟下，呼地一下，蹿到了厨房、餐厅的各个角落。

上海人主食吃什么的？

上海人主食是米饭。

上海人一年四季的三餐大多以米饭为主食。过去，早餐常以隔晚的米饭用开水泡后加温煮熟，俗称“泡饭”，夏天则干脆用开水冲泡，早饭菜比较简单，如酱瓜、腐乳、花生、肉松等，还有不少的人早餐以大饼、油条、豆浆、阳春面等为主。随着人们的生活水平不断提高，有不少人的早餐已经“欧化”，什么牛奶、面包加鸡蛋等，但还有许多人却保持着老传统。

上海人一般不喜欢吃肥膘大肉，爱食水产品，都用精制油或豆油炒菜，喜欢清淡，但讲究色、香、味，三菜一汤较为普遍。

我是上海人。。。个人觉得喜欢乱吃八吃~呵呵~如果送人的话~上海人会比较喜欢坚果一类的零食~平时上海人口味大都偏鲜~喜欢吃鲜的东西~大闸蟹啊~龙虾啊~不过大多数的上海人不喜欢吃甜的食物~菜式最好偏咸一点会比较好~小吃的话~偏好小龙虾~小混沌~生煎~总的来说上海人也很能接受新事物的~

上海有什么特产好吃的饭？

上海有很多特产，首推五香豆。好吃的饭有咸酸饭也就是大家知道的菜饭。好吃的菜饭小辰光记得是福州路上的美味斋。菜饭里咸肉香肠粒粒弹眼落睛，青菜碧绿生青，油汪汪的猪油将饭粒分得识识清，再淘上一调羮排骨或者红烧肉汤，那么好吃得就呒没闲话讲了。

到此，以上就是小编对于上海美食饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食饭的3点解答对大家有用。