酸菜炒五花肉云南美食-酸菜炒五花肉云南美食做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜炒五花肉云南美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸菜炒五花肉云南美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北酸菜炒五花肉是怎么做的？
2. 酸菜炒五花肉的做法？
3. 酸菜炒肉王刚？

东北酸菜炒五花肉是怎么做的？

主料

五花肉500g，东北酸菜500g

辅料

料酒10ml，橄榄油适量，蚝油适量，肥肉片5片，香油适量，生抽20ml

做法

1. 东北酸菜一包，取半棵酸菜用就可以了。

2. 五花肉切小段，加入料酒，生抽和香油拌匀，腌制10分钟。

3. 半棵酸菜切细丝，没有现成猪油的小伙伴们，可以像我一样切几片肥猪肉榨猪油。

4. 热锅，锅内放适量橄榄油，倒入腌好的五花肉煸炒，炒一会后会有一些肉汁出来。

5. 把肉汁倒入一个碗里存放，以备后面使用。

6. 肉汁倒出后，在锅里的五花肉中倒入少许橄榄油，继续煸炒至五花肉变金黄色，盛出备用。

7. 锅内留少许五花肉煸出的油，加入肥肉片，把猪油都煸出来。

8. 煸过的肥肉片捞出来不要，把酸菜倒进锅里翻炒，东北酸菜一定要用猪油炒才香。

9. 酸菜炒熟后，加入之前炒好的五花肉，一起翻炒均匀。

10. 将之前的肉汁倒入锅里，与酸菜五花肉一起翻炒均匀。

11. 稍微焖一下，加入少许蚝油，即可起锅。

五花肉洗净切成薄片，酸菜用清水反复洗几遍，捞出挤干水分切成小段。

锅里加入适量油烧热后加入几粒花椒，八角等香料，炒出香味后捞出香料，倒入五花肉片翻炒到出油，加入葱姜蒜碎，五香料，盐搅匀后倒入酸菜，继续翻炒熟炒透即可。

1.把酸菜切成丝，用水洗两遍备用。

2.猪肉切成片，不要切的太薄。

3.锅中加入玉米油，油烧开放猪肉，炒一会加生抽，五香粉，姜粉。

4.把酸菜放入锅里

5.炒一会加入适量的盐

6.锅中加入适量的清水，盖上锅盖炖十五分钟。

7.锅中汤汁没多少的时候开大火收汁，加一点鸡粉就可以了。

酸菜炒五花肉的做法？

五花肉洗净切成薄片，酸菜用清水反复洗几遍，捞出挤干水分切成小段。

锅里加入适量油烧热后加入几粒花椒，八角等香料，炒出香味后捞出香料，倒入五花肉片翻炒到出油，加入葱姜蒜碎，五香料，盐搅匀后倒入酸菜，继续翻炒熟炒透即可。

酸菜炒肉王刚？

原料：五花肉、酸菜、青椒、红椒、蒜头、小米辣、姜、盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、酸菜洗干净提前放入大碗中浸泡半小时，去掉一些盐涩味。

第3步、起锅烧油，加几片姜片。

第4步、把泡好的酸菜用力挤压出水分，放入锅中。

第5步、煸炒3分钟，炒出酸菜香味，盛出碗中备用。

第6步、五花肉切片，大概2个硬币的厚度。

第7步、起锅，不用下油，中火，把五花肉铺放进去，慢慢煎。

第8步、一边煎金黄色了，翻另一面，这时候五花肉已经煎出不少油了。

第9步、两面都煎金***了，放入：姜片、蒜片、生抽、一点点盐、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒几下。

第10步、加入一碗半（吃饭的碗）清水。

第11步、盖上锅盖，大火烧开转中小火，烧8分钟。

第12步、8分钟后打开锅盖 ，五花肉已经充分吸收了酱汁，并且软糯，锅里大概还有大半碗酱汁。

第13步、倒入炒好的酸菜、青红椒小米辣。

第14步、继续翻炒至酸菜充分吸收肉酱汁。

第15步、加一点淀粉水，让酱汁更浓稠一点。

第16步、大火烧开，即可，关火，装盘。

第17步、美味的五花肉炒酸菜，非常下饭

到此，以上就是小编对于酸菜炒五花肉云南美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜炒五花肉云南美食的3点解答对大家有用。