云南美食吃过忘不了记忆-云南美食吃过忘不了记忆怎么办

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南美食吃过忘不了记忆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南美食吃过忘不了记忆的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南第一的独特美食三个字？
2. 云南美食一百字？
3. 在云南你吃过杀猪饭吗？

云南第一的独特美食三个字？

烧饵块。在云南许多的地方，几乎都有这三个字名称的独特小吃烧饵块。饵块是云南独有的粮食制品，饵块可以煮成煮品，配上众多的配料，可以炒至成美味的风味小吃炒饵块，也可以放在一辣椒炒鸡肉丁中混炒，味道更妙，用温火烤制作的烧饵块，甜，咸自选，加上酱油酱香料等，香脆可口，烧饵块可算是云南小吃之最。

云南美食一百字？

过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等。

过桥米线：米线搭配着咸辣的佐料，配着喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉。

青椒松茸：辣口菜，松茸为主，辅佐以青红双色的辣椒，加上白色大蒜片。过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等宣威火腿。总之，云南美食口味以酸，辣，香为主！

我最喜欢的人云南美食是宣威火腿！

宣威火腿是云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

谈到云南美食，我们一定要来说一说“金丝牛肉饼”，最近在云南省曲靖市，一次无意的逛街中，发现了一道美食，在经过一个铺面的时候，一股香味吸引了我，顺着香味我看见了一个金黄色一丝丝卷起来的饼，光看着就已经流口水了，经不住诱惑买了一个，一口下去，天拿，竟然会爆汁，里面料很充足，满满的牛肉，而且爆汁，还很嫩，外面被炸得一丝丝的，很脆，太好吃了

在云南你吃过杀猪饭吗？

我是云南普洱的哈尼族，我家年年杀猪，杀猪时一定要请亲朋好友的，来的人越多主人越高兴，这热闹，这代表了主人受欢迎程度，杀猪那几天，我们那里经常是一天要去吃好几家，从早吃到晚，当然，这些吃的东西都要大家一起准备，欢迎大家来我们那里吃杀猪饭，体验云南的风土人情，要来的私信我，我在云南普洱等你

相信很多云南人都吃过杀猪饭，而杀猪饭聚集的时间段，无非就是每年年底了，一般过年前一个月杀猪饭是最为集中的时候。如今，城市里很少有杀猪饭了，但是在乡镇上，年末的杀猪饭还是很普遍的。

从某个角度来说，杀猪饭无非就是享受辛苦养了一年的猪肉美味以及为了准备过年、囤着来年要吃的肉。在农村年底，村子各家各户就会开始频繁的请吃杀猪饭。

大清早请来亲朋好友帮忙杀猪，大家合力杀的杀、洗的洗，顺便将最新鲜的猪肉、猪血、猪粉肠等等做成菜肴，再做上一些家常小菜，美美的摆上几桌，大家伙吃饭喝酒聊天，好不热闹。一般杀猪饭都是吃一整天，早上吃完饭接着清理剩下的“战场”，还是继续将猪肉刷洗、腌制、炼油等等。下午空闲下来，再继续把早上没来得及慢工细活做的菜好好准备，等着晚饭开吃。

吃杀猪饭的那天，是飘满香味的：新鲜的猪血可炒可煮，炒出来的香，煮出来的嫩，云南很多地方会将猪血和酸萝卜丝一起煮，酸爽鲜嫩让人口水直流，而炒出来的猪血又是一份下酒好菜；说到下酒好菜，怎么能少了粉肠的身影，这天的粉肠是最鲜嫩的，无需太多烹饪，简单的煮上一锅蘸着作料下酒吃，在嘴里迸发出来的美味岂能用语言来形容？此外，大块的肥肉、新鲜肉、排骨……，只要是猪身上能吃的部分，应有尽有，无论怎么做都让人直流口水。总之，杀猪饭的味道，那叫一个“鲜”！

当然，云南的杀猪饭还有一个满满的“情”字，亲朋好友、乡里邻居在这天聚在某家一起杀猪、做菜、吃饭、聊天，是冬天里幸福又温暖的事情了。而养猪的人家基本上都会你家请完我家请，这家吃完换那家，十分热闹。

杀猪饭结束后，主人会挑选品质好的肉亲自送去给处的好的邻里亲朋，你来我往，越吃越亲密，越吃越和谐。真的怀念那段隔三差五在亲朋好友家吃杀猪饭的时光。

本人贵州的，没有去过云南。

但是杀猪饭，我们贵州每年都吃，每年快过年前，都要杀猪，请朋友们来按猪。事后都会叫亲朋好友们一起吃杀猪饭。杀完猪，第二天们要上山去砍柴。砍完柴准备腌肉，腌完肉我们要把肉挂起，准备秋腊肉。这个就是我们贵州吃杀猪饭，腌腊肉。

不知道云南那车怎么样的风俗，每个地方习俗都不一样。但是杀猪饭，都是亲朋好友们一起聚餐。

我记得我小时候（70's），每年到了中秋，父亲自己做些“月饼”、母亲自己做些“糖包子”，从那天开始，我便开始了春节的倒计时，还经常问大人还有几天就杀猪过年了。我母亲常说：“馋人爱过节，懒人爱过年。”

那时的日子好长啊！好不容易熬到了腊月间，家里要杀猪了。杀猪那天我都起得比平时要早，而且十分听父母的使唤，挑水烧水，干这干那的，反正有的是劲头。

我也是那年代跟着父母学会了腌血辣子、腌火腿、腌腊肉、剁骨头碜、走肉、灌香肠等的。

当把猪杀好后，到了下晚，父亲忙乎了一天，做了“八大碗”，吩咐我去把家族中和村中该叫的人叫来吃饭，这是我最不乐意干的苦差事，那时家家养狗，我是最怕狗和最恨狗的人，时常想：“杀猪的时候为什么不连狗一起杀！。”

杀猪那天晚上，家里异常热闹。肉吃了，酒也喝了，母亲还要炒些南瓜子（我老家金瓜米）或葵花籽（叫长花），大人们谈天说地，小孩们在院子里欢歌笑语。

我记得我4、5岁时，别人家杀猪，我父亲常带我去吃杀猪饭，后来我母亲不让我去了，说我大了，要知道些羞耻。为此，我还抱怨过我的母亲，直到上学，我似乎也知道了母亲讲的话是对的。

我后来工作了，经常到农村，到了腊月间，也经常踫到人家杀猪，常被叫去吃杀猪饭。但我只在宣威、路南（石林）、陆良等一些县踫到过，还是象小时候一样的快乐，只是没有小时的想法了。

每年的杀猪饭，是云南人民的文化，现在我走不动了，但我一直在回忆回味。

到此，以上就是小编对于云南美食吃过忘不了记忆的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南美食吃过忘不了记忆的3点解答对大家有用。