云南美食文化滇菜介绍-云南美食文化滇菜介绍图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南美食文化滇菜介绍的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南美食文化滇菜介绍的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南菜叫什么？
2. 滇菜的代表菜？
3. 滇菜的代表菜？
4. 滇菜的代表菜？

云南菜叫什么？

滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色最为突出的一个地方性菜系。滇菜具有云南25个少数民族烹饪文化的独特个性，又有汉民族烹饪文化的显著特征，是云南少数民族饮食文化与汉民族饮食文化相互融合的产物。以大理为中心的滇西区表现出浓郁的白族饮食文化特色，较多地保留了南诏、大理国古老的饮食传统，当地盛产的乳制品、淡水湖的水产品、梅子、地方酿造酒、本地茶叶等使滇西区的菜点具有鲜明的地方与民族特色。

滇菜的代表菜？

代表菜有汽锅鸡，白油鸡枞，老昆明羊汤锅等，其中汽锅鸡是云南最有名的特色菜之一，白油鸡枞也是滇菜中最有名的菜，白油鸡枞选用鸡枞菌为原料，配菜是火腿，柿子椒等食材，非常有营养的一道滇菜。

汽锅鸡。

 汽锅鸡:是云南最出名美食之一,是选用土鸡,用云南特有的汽锅蒸制,其在蒸制时只放少许水 和葱姜,利用水蒸气形成的水珠蒸制而成,不仅保留了鸡汤的原汁原味,还保留了鸡肉的香甜。

滇菜的代表菜？

1.汽锅鸡

汽锅鸡：是云南最出名美⾷之⼀，是选⽤⼟鸡，⽤云南特有的汽锅蒸制，其在蒸制时只放少许⽔和葱姜，利⽤⽔蒸⽓形成的⽔珠蒸制⽽成，不仅保留了鸡汤的原汁原味，还保留了鸡⾁的⾹甜。

2.⼤救驾

⼤救驾：是云南腾冲最有名的⼀道美⾷，是⽤云南特有的饵块加⼊糟辣椒等炒制⽽成的，相传：明末清初，农民起义军靳统武，护送南明永历皇帝⾄腾冲，当时天⾊已晚，⼀⾏⼈⾛了⼀天⼭路，疲惫不堪，饥饿难忍。找到⼀处歇脚地之后，⽼百姓炒了饵块送上，饥寒交迫之时，得吃腾冲炒饵块，竟如同吃⼭珍海味般，永历帝不觉脱⼝道“真乃⼤救驾也！”因此⽽得名。

滇菜的代表菜？

滇菜较有特色的是沾益辣子鸡、三七汽锅鸡、虫草汽锅鸡、曲靖羊肉火锅、菠萝饭、辣炒野生菌、金钱云腿等。

其他有云南风味荞丝，椰香泡椒煎牛柳，红烧鸡棕菌，芫爆松茸菌，傣味香茅草烤鱼，原汁原味的傣味菠萝饭，怒江***大虾，高黎贡山烩双宝，大理夹沙乳扇，滇味凉米线，云南春卷，曲靖蒸饵丝等。

到此，以上就是小编对于云南美食文化滇菜介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南美食文化滇菜介绍的4点解答对大家有用。