手工制作臭豆腐云南美食-手工制作臭豆腐云南美食***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手工制作臭豆腐云南美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍手工制作臭豆腐云南美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南臭豆腐的发酵方法？
2. 云南石屏臭豆腐怎样做？
3. 云南臭豆腐怎么蒸好吃？
4. 云南臭豆腐怎么发酵？

云南臭豆腐的发酵方法？

1、将做好的白色的豆腐打成小块。

2、把豆腐青方四块，适量就可以。

3、用碗或者盆加水和料酒将青方调成汁。

4、调好的汁将豆腐块泡上放进罐子里面。

5、盖上盖子，可以放冰箱里，进行发酵，等待一天。

6、锅内放油加热，放入豆腐煎。

7、煎好后，洒上烧烤料，完成

云南石屏臭豆腐怎样做？

一、豆腐切成小块，放白布中间。

二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。

三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。

四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

五、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。

六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。

七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。

剩下的就正常做火锅就OK了。

云南臭豆腐怎么蒸好吃？

青蒜一根，洗净切细，把臭豆腐弄成小块铺在碗里。

臭豆腐上面放青蒜，猪油，辣椒面和油辣椒，撒上适量盐。

放入蒸锅，大火蒸20分钟左右。

待臭豆腐蒸融化放入味精，就可以出锅开吃。

云南臭豆腐怎么发酵？

云南臭豆腐发酵水制作其实是挺简单的，我们首先需要准备一些水，然后再里面多放一些发酵粉去进行发酵，里面还可以多加入一些好的材料，然后来进行一个臭豆腐的发酵，所以我们可以做出来比较好吃的臭豆腐，把臭豆腐炸完之后，就可以进行一个使用了。

到此，以上就是小编对于手工制作臭豆腐云南美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于手工制作臭豆腐云南美食的4点解答对大家有用。